Sucurile de mere tulburi previn cancerul și îmbătrânirea și susțin imunitatea generală. Niciun suc limpede nu are aceste proprietăți. Prin urmare, o persoană adultă profilactic ar trebui să bea unul sau două pahare de suc de mere pe zi, neapărat tulbure, nu clar.
Creatorul și autorul principal al cercetării a fost prof. Jan Oszmiański, șeful Departamentului Tehnologia Fructelor, Legumelor și Cerealelor de la Universitatea de Științe ale Vieții din Wrocław. El a constatat că sucurile tulburi de mere conțin compuși de patru ori mai benefici din grupul polifenolilor (în principal flavonoizi), care la om au proprietăți puternice anti-cancer, antiinflamator, anti-îmbătrânire și antialergic.
Citește și: MERE protejează împotriva infarctului și a constipației, întărește dinții, facilitează pierderea în greutate ... Suc, nectar, băutură - în ce fel sunt diferite? Cum să alegi un suc sănătos? DIETA MERE - reguli, efecte, meniu. Cât poți pierde?Comparați sucul de mere tulbure cu unul clar
Oamenii de știință din Wroclaw au comparat două tipuri de suc de mere - simplu și clar și nectar cu un conținut ridicat de carne. S-a dovedit că sucul tulbure de mere arăta de cinci ori mai mare capacitate de a elimina radicalii liberi. - De aceea cred că un adult profilactic ar trebui să bea unul sau două pahare de astfel de suc pe zi - conchide prof. Oszmianski. Merele, datorită conținutului de numeroși compuși biologic activi, prezintă o activitate antitumorală și antioxidantă ridicată și scad nivelul colesterolului din organism (ca urmare a legării acestuia prin fibre). Cercetările au arătat că consumul a 100 de grame de mere pe zi cu aproape 50%. reduce riscul unui atac de cord la bărbați. Aceste fructe, precum și conservele lor, scad, de asemenea, riscul de astm, diabet și obezitate.
Ce poți bea în căldură?
Un adult ar trebui să bea zilnic un pahar de suc tulbure de mere
Consumul de 700 ml de suc tulbure de mere crește cu 52%. potențialul antioxidant al organismului crește. - Din păcate, conservele clare de mere sunt aproape complet lipsite de pectine, vitamina C și peste 90% compuși polifenolici și, prin urmare, au o activitate antioxidantă scăzută - explică Prof. Oszmianski. O alternativă la sucurile clarificate sunt sucurile tulburi. Producția lor are loc fără tratament enzimatic, clarificare și filtrare, datorită cărora conțin mult mai mulți polifenoli bioactivi. În Europa de Vest și SUA, interesul pentru băuturile tulburi a crescut de câțiva ani. În Germania, 20-25 la sută, iar în Japonia chiar 80 la sută. toate conservele de mere sunt consumate sub formă de sucuri tulburi natural.
lunar "Zdrowie"
