Alimentele preparate la cuptorul cu microunde necesită timpi de gătit mai scurți decât în mod tradițional, păstrează mai mulți nutrienți sensibili la căldură, vitamina C. Sunt, de asemenea, mai bogate în vitaminele B1 și A.
Încălzire într-un cuptor cu microunde
Alimentele încălzite într-un cuptor cu microunde au gust ca proaspăt fierte, nu reîncălzite. Acest lucru este convenabil mai ales atunci când gospodăria ta mănâncă în momente diferite. Alimentele trebuie acoperite astfel încât să se încălzească uniform, rapid și să nu se usuce. Puteți încălzi carnea, legumele și garniturile pe o singură farfurie (sunt disponibile farfurii speciale cu capac). Apoi puneți coapsa de pui și piureul de cartof afară și obiecte mai delicate, cum ar fi mazărea, în centrul farfuriei.
Citiți: la ce puteți folosi un cuptor cu microunde?
Pentru a menține bucățile de friptură suculente, este o idee bună să turnați mai întâi niște sos pe ele. Periați bucățile de carne coapte cu ulei.
Decongelare într-un cuptor cu microunde
Dacă produsele finite urmează să fie doar dezghețate, atunci cel mai bine este să le dezghețați în ambalajul lor original: matrițe din folie de aluminiu (trebuie deschise în prealabil), pungi din polietilenă, recipiente din plastic rezistent la căldură, carton acoperit sau cupe de pergament).
Important»Cuptoarele cu microunde moderne și de bună calitate sunt complet sigure, cu condiția să fie utilizate în mod corespunzător. Așezați-l într-un loc în care nu trebuie să stați lângă el când este pornit.Se presupune că la o distanță de jumătate de metru de cuptorul cu microunde, câmpul electromagnetic generat de acest dispozitiv de obicei nu mai există.
»Nu uitați să curățați sistematic garniturile, deoarece dacă sunt grase, este posibil să nu protejeze bine.
»Nu folosiți cuptorul cu ușa spartă, deoarece un câmp electromagnetic foarte puternic poate pătrunde din el.
Un grătar sau o sită specială din plastic este util pentru dezghețarea cărnii, păsărilor, peștelui și legumelor. Acesta va permite apei să se scurgă liber, împiedicând produsul decongelat să fiarbă în el. Mâncarea congelată care urmează a fi gătită, de exemplu un buchet de legume sau găluște, nu trebuie dezghețată în prealabil - cel mai bine este să le introduceți imediat în vasul în care vor fi gătite. Elementele delicate, cum ar fi tortul cu cremă, sunt scoase din cuptor înainte de dezghețare completă. Se dezgheață în interior la temperatura camerei.
Ce puteți pune în cuptorul cu microunde?
- Legume
Pentru a fi gătite uniform, acestea ar trebui să aibă aceeași dimensiune (bucăți). Legume întregi cu piele tare, de ex. Ardei, cartofi, roșii, înțepați-le cu o furculiță înainte de a le introduce în cuptor, astfel încât aburul din interior să poată scăpa fără a deteriora pielea. Floretele de conopidă și broccoli se înmoaie mai repede decât tulpinile, așa că trebuie să le aranjați pe un vas rotund cu floretele orientate spre centru.
- Carne si peste
Bucățile mari de carne și peștele întreg sunt cele mai potrivite pentru coacere. Sunt așezate simetric într-un vas sau pe o grătar, apoi se vor coace uniform, de exemplu pulpe de pui alternativ cu o parte mai groasă și mai subțire pe o parte.
- Casserolles
Unele ingrediente pentru caserole, cum ar fi orezul și tăiței, sunt mai bine gătite pe un aragaz tradițional (cuptorul cu microunde nu ar economisi timp aici).
- Prăjituri
În cuptorul cu microunde, prăjiturile cu ingrediente umede, de exemplu brânză, fructe, sunt cele mai bune. Acestea sunt încălzite cu microunde cu puterea de 150-300 W și adesea suplimentar cu aer cald (încălzitor superior și inferior). Aceasta scurtează timpul de coacere cu 30-50%.
Cuptorul cu microunde vă poate ajuta, de asemenea, să coaceți prăjituri în cuptor. Puteți topi untul, ciocolata, fierbe budinca și dizolva gelatina în ea.
În cuptorul cu microunde, puteți găti compot, jeleu, faceți un sos dulce sau uscat.
Sfatul nostru: Pentru a preveni uscarea alimentelor, gătiți acoperit (căldura din microunde evaporă umezeala). Torturile mici, garniturile, cartofii vor fi gătite (coapte) uniform atunci când le așezați la distanțe egale, de preferință într-un model circular. Nu stivați niciodată produse una peste cealaltă. Așezați bucățile mai mari de carne și pește pe părți, iar bucățile mai mici - în mijloc. Se amestecă afară, în timp ce exteriorul se încălzește mai repede.
