Făină de ovăz - cum să mănânci?

Care este cel mai bun mod de a mânca fulgi de ovăz?

Domnule Ireneu, Făina de ovăz este o bogăție de vitamine și minerale. Le puteți mânca sub formă de fulgi de ovăz, fulgi de ovăz, așa-numitele salate de frumusețe, ca adaos la produse de patiserie și prăjituri. Pentru a le face cât mai digerabile, merită să le înmuiați cu fulgi de hrișcă și suc de lămâie cu câteva ore înainte de consum. Acest tratament reduce cantitatea de acid fitic. Acidul fitic conținut în fulgi de ovăz blochează biodisponibilitatea mineralelor precum calciu, fier, zinc și magneziu. În plus, acidul fitic blochează pepsina - o enzimă necesară digerării proteinelor, iar amilaza necesară pentru a transforma amidonul în zahăr sau tripsină.

Amintiți-vă că răspunsul expertului nostru este informativ și nu va înlocui o vizită la medic.

Agnieszka Ślusarska

Proprietar al Clinicii Dietetice 4LINE, dietetician șef la Clinica de Chirurgie Plastică a Dr. A. Sankowski, tel .: 502 501 596, www.4line.pl