Ulei de soia - utilizat în gătit și cosmetice. Proprietățile uleiului de soia

Uleiul de soia a fost utilizat atât în ​​bucătărie, cât și în produse cosmetice datorită proprietăților sale unice de sănătate și îngrijire. Uleiul de soia este utilizat în principal în prevenirea bolilor cardiovasculare. În plus, este perfect pentru îngrijirea tenului gras. Aflați ce efect are uleiul de soia.

Uleiul de soia este utilizat atât în ​​bucătărie, cât și în produse cosmetice datorită proprietăților sale de sănătate și îngrijire.Uleiul de paie pal produs prin presarea la rece a boabelor de soia joacă un rol special în prevenirea bolilor cardiovasculare. În plus, susține activitatea creierului, a sistemului digestiv și a sistemului nervos.

Ulei de soia - bogat în acizi grași polinesaturați

Conținutul de ulei din soia în comparație cu alte semințe oleaginoase este scăzut și se ridică la 18-24%. Uleiul de soia conține acizi mononesaturați (23-32%), dar majoritatea, adică 50-64%, sunt acizi polinesaturați, adică acizi omega-3 și omega-6, inclusiv 2-12%. acid alfa-linoleic.

Uleiul de soia conține, de asemenea, numeroși fitosteroli, în special sitosterol, care reduce colesterolul cu 10%.

Datorită lor, uleiul de soia presat la rece (brut) are proprietățile sale unice. Acizii grași polinesaturați scad nivelurile de colesterol LDL „rău” și cresc nivelul HDL „bun”. Datorită acestui fapt, previn ateroscleroza și bolile conexe ale sistemului cardiovascular, de ex. boala coronariană și infarctul. În plus, acești acizi sunt responsabili pentru buna funcționare a creierului (îmbunătățesc memoria și concentrarea) și vederea. De asemenea, întăresc imunitatea organismului. Acestea sunt, de asemenea, importante pentru buna funcționare a tractului digestiv, a sistemului respirator, precum și a rinichilor și a organelor de reproducere.

Citește și: Uleiul de rapiță - unul dintre cele mai sănătoase din lume Uleiul de in scade colesterolul. Ce alte proprietăți mai are uleiul de in? ULEI DE COACĂ - proprietăți și aplicare

Uleiul de soia în stări de epuizare mentală

Uleiul de soia - datorită conținutului de lecitină - este recomandat pentru tulburări de memorie, capacitate redusă de concentrare, hiperactivitate nervoasă, insomnie, stări de epuizare mentală și mentală. Lecitina din soia este o sursă naturală de colină - un derivat al vitaminei B4 - care îmbunătățește funcționarea creierului și a sistemului nervos, are un efect pozitiv asupra memoriei și reduce simptomele oboselii. În plus, colina este un agent eficient care inhibă formarea calculilor biliari și afectează semnificativ buna funcționare a ficatului, deoarece previne acumularea de grăsimi și colesterol în acest organ.

Uleiul de soia ca sursă de „vitamine pentru fertilitate”

Uleiul de soia presat la rece este o sursă de vitamina E (10-15mg / 100g), care, la fel ca EFA și lecitina, previne acumularea plăcilor aterosclerotice și reduce nivelul colesterolului „rău” din sânge, reducând astfel semnificativ riscul de boli sistemice. circulaţie. În plus, vitamina E este implicată și în sinteza anticoagulanților, menținând permeabilitatea adecvată a membranelor celulare și reducând aglomerarea trombocitelor și, astfel, previne formarea cheagurilor de sânge. De asemenea, susține funcționarea corectă a vederii. În plus, vitamina E este numită vitamina fertilității, deoarece este esențială pentru buna funcționare a organelor de reproducere.

Ulei de soia - se utilizează în bucătărie

Acest ulei cu o aromă intensă de nuci poate fi folosit ca supliment la salate, salate și alte feluri de mâncare preparate la rece. Funcționează perfect ca ingredient principal al sosurilor și maionelor, oferindu-le o consistență perfectă. Se poate consuma și direct, 1-2 linguri pe zi.

Vă rugăm să rețineți că uleiul de soia nu trebuie utilizat la prăjire, coacere sau gătit. În ciuda punctului lor ridicat de fum, conțin o mulțime de acizi grași polinesaturați omega-6, care sunt susceptibili de descompunere la temperaturi ridicate.

Ulei de soia - utilizare în produse cosmetice

Uleiul de soia este utilizat în producția de creme, loțiuni și săpunuri. Mai mult, uleiurile de masaj sunt produse pe baza sa. Uleiul de soia poate fi folosit pentru îngrijirea pielii grase predispuse la seboree, deoarece reglează secreția de sebum și calmează inflamațiile. În plus, poate fi folosit pentru îngrijirea pielii mature.

Uleiul de soia nu este recomandat persoanelor alergice la soia, deoarece poate provoca reacții alergice.

Vitamina E din uleiul de soia este un puternic antioxidant care protejează organismul împotriva stresului oxidativ și a leziunilor celulare cauzate de radicalii liberi, amânând astfel procesul de îmbătrânire a pielii.

Articol recomandat:

Tofu - proprietăți nutriționale și rețete. Cum se mănâncă tofu?