Străbunicele noastre au tratat deja anemia cu alimente bogate în fier și vitamina C și au servit fursecuri cu scorțișoară pentru persoanele lacome. Unele produse sunt mai bune pentru sănătatea dumneavoastră atunci când sunt administrate împreună. Ce combinații alimentare sunt bune pentru sănătate?
Natura își păstrează cu sârguință secretele. Și mulți dintre ei încă rezistă oamenilor de știință. De exemplu, de-a lungul anilor s-au încercat să înțelegem de ce vitaminele din pastile sunt mai puțin eficiente decât cele găsite în fructe și legume. Doar coincidența a dezvăluit importanța zincului pentru vitamina A. În anii 1970, omul de știință american dr. Smith a declarat: zincul activează vitamina A, dacă lipsește, chiar și administrarea unei doze de „cal” din această vitamină nu are sens. Există mult mai multe combinații care ne servesc sănătatea mai eficient decât singuri.
Combinație de cicoare + nuci = aspect tânăr
Faptul că vitaminele A și E sunt antioxidanți puternici este cunoscut de multă vreme, dar abia recent s-a descoperit că funcționează împreună de câteva ori mai puternic decât separat. Cele mai mari minți nu cunosc un mijloc care încetinește ceasul biologic uman mai eficient și protejează împotriva multor boli. În plus, vitamina E reglează nivelul de vitamina A, care în exces este foarte dăunător. Cum să folosești acest duo pentru frumusețea și sănătatea noastră? Combinați toate legumele verzi bogate în caroten - de la cicoare, morcovi, varză la spanac - cu nuci sau migdale, care sunt bogate în vitamina E.
Combinația de hering + cremă = oase mai puternice
Bea lapte, mănâncă brânză și vei avea oase puternice - le spun mamele copiilor lor, servind feluri de mâncare bogate în calciu. Și au dreptate. Cu toate acestea, o dietă bogată în acest element reprezintă jumătate din luptă. Vitamina D este necesară pentru ca calciu să fie „încorporat” în oase. Dacă petreceți mult timp în aer liber, corpul dumneavoastră produce suficient din această vitamină. Din păcate, majoritatea dintre noi petrecem o parte semnificativă a zilei în interior (serviciu, acasă). Deci, trebuie să obținem vitamina D din alimente. Peștele este o sursă excelentă a acestuia. Heringul, macrouul și somonul trebuie amintite în special de femeile aflate în postmenopauză, care prezintă un risc de osteoporoză.
Combinație orez + fasole = mușchi puternici
Mușchii și majoritatea organelor interne sunt formate din proteine. Pentru ca organismul să funcționeze eficient, trebuie să i se asigure cantitatea potrivită de proteine sănătoase necesare pentru reînnoirea celulelor. S-ar părea că este suficient să mănânci carne. Dar mulți medici cred că consumul de carne de porc sau de pasăre în fiecare zi nu este bun pentru sănătatea noastră, deoarece pe lângă proteine, conțin cantități mari de grăsimi dăunătoare. De aceea, se recomandă înlocuirea mâncărurilor din carne cu fructe și legume, deoarece conțin vitamine și proteine vegetale de neprețuit, dar nu există grăsimi proaste. Din păcate, nu există un set complet de aminoacizi în proteinele vegetale, ceea ce reprezintă o problemă pentru vegetarieni. Cu toate acestea, puteți compune un vas fără carne cu o compoziție ideală de aminoacizi, cu o doză mare de vitamine și microelemente. Astfel de feluri de mâncare sunt făcute din crupe, orez și leguminoase.
Combinația de pâine integrală + apă = o cifră îngrijită
O modalitate de a vă reduce apetitul este să mâncați mese bogate în fibre vegetale. Absoarbe apa și se umflă în stomac, creând o senzație de plenitudine. De asemenea, reduc absorbția grăsimilor și a zaharurilor. Fibrele vegetale sunt bogate în: orez nedecorticat, precum și pâine și paste integrale. Trebuie doar să vă amintiți să beți cel puțin un pahar de apă în timp ce mâncați.
Combinație de pătrunjel + ouă = morfologie bună
Fiecare a 10-a femeie suferă de deficit de fier în sânge (sângerarea lunară contribuie la acest lucru) și, prin urmare, se plânge de slăbiciune, are probleme de concentrare și obosește ușor. Anemia este o boală insidioasă care afectează întregul corp. A lua pastile de fier nu rezolvă problema. Sursele naturale ale acestui element sunt salvarea. Este foarte mult în gălbenușuri de ou, brânză cheddar, linte, semințe de dovleac și alge marine. Cu toate acestea, doar o cantitate mică de fier este absorbită în sânge. Prin urmare, merită să ne amintim că vitamina C îmbunătățește semnificativ absorbția și asimilarea acestui element. Când mâncați ouă amestecate, presărați-le cu pătrunjel tocat și puneți o felie de roșie pe sandvișul cu brânză - aceste toppinguri conțin multă vitamina C.
Combinația de piper + ulei de măsline = vedere bună
Vitamina A este esențială pentru buna funcționare a vederii și joacă un rol important în formarea rodopsinei, care permite vederea în lumină slabă. De asemenea, menține corneea ochiului, a pielii și a membranelor mucoase ale sistemului digestiv, urinar și reproductiv în stare bună. Această vitamină valoroasă se găsește în toate legumele galbene și portocalii. Condimentați salatele cu ulei de măsline, pentru că atunci vitamina este absorbită de organism.
Combinația de caise + aluat de drojdie = ten neted
Leziunile cutanate sunt o nenorocire a adolescenților, mai ales că nu este ușor să scăpați de ele. Până de curând, adolescenții cosuri erau sfătuiți să renunțe la ciocolată și cacao, pentru care un ten neted avea să fie recompensa. Din păcate, de cele mai multe ori aceste sacrificii nu au avut niciun efect. Cu toate acestea, asta nu înseamnă că dieta dvs. nu are deloc efecte asupra acneei. S-a dovedit că modificările inflamatorii de pe piele au scăzut odată cu o dietă bogată în vitamina A și zinc. Interesant este că aceste ingrediente, atunci când sunt consumate separat, reduc doar inflamația. Oamenii de știință explică acest lucru prin faptul că zincul ajută la absorbția vitaminei A și susține acțiunea zincului. De aici concluzia: introduceți alimentele bogate în vitamina A în dieta unui adolescent: leguminoase, drojdie, ficat de vițel, legume cu frunze verzi, fructe portocalii și roșii. Serviți-le cu alimente care conțin mult zinc: gălbenușuri, hering, semințe de floarea soarelui, ciuperci, păsări de curte.
Combinația de slănină + hrean = arderea mai rapidă
Gurmandul necunoscut a observat pe bună dreptate că tot ce este delicios îngrășă și el. Dacă vă plac cârnații grași, nodurile de porc sau slănina, asigurați-vă că le consumați cu toppinguri picante, cum ar fi hreanul sau muștarul. Astfel, veți reduce proprietățile de îngrășare ale acestor delicatese. Cercetările efectuate în Marea Britanie au arătat că consumul unei linguri de hrean sau 2 linguri de muștar accelerează metabolismul cu până la 25 la sută. Ce înseamnă asta în practică? Câteva felii de slănină cântărind 50 g ne vor oferi 250 de calorii. Cu toate acestea, dacă mâncăm slănină cu hrean, în termen de 3 ore de la masă vom arde cu peste 50 kcal mai mult decât în cazul unei sărbători fără un adaos picant.
Combinația de plăcintă cu mere + scorțișoară = zahăr în echilibru
Oricine are un punct moale pentru dulciuri (cresc glicemia la niveluri periculos de ridicate!) Nu ar trebui să uite de scorțișoară. Acest condiment stimulează activitatea insulinei, un hormon responsabil de transportul zahărului din sânge în celule. Nutriționiștii spun că doar un vârf de scorțișoară (de exemplu, adăugat la ceai sau cafea) este suficient pentru a menține glicemia la un nivel suficient de scăzut, chiar și după ce ați mâncat câteva fursecuri dulci sau o bucată de tort.
Combinația de fruct + suc de lămâie = sistem cardiovascular bun
Bioflavonoidele sunt substanțe cu proprietăți neobișnuite - etanșează și întăresc pereții vaselor de sânge, îmbunătățesc fluxul sanguin în vasele coronare, scad tensiunea arterială și sunt de ajutor în tratamentul aterosclerozei. Formează o pereche nedespărțită cu vitamina C - o protejează împotriva oxidării și facilitează absorbția lor. Când facem, de exemplu, o salată de fructe sau legume proaspete (o sursă de bioflavonoide și vitamina C), le stropim cu suc de lămâie și duo-ul armonios va căpăta putere.
Combinația de carne + ceapă = protecția inimii
Este posibil să mâncați cârnați grași sau friptură de porc fără să vă faceți griji pentru inimă? Până de curând, la această întrebare s-ar fi răspuns negativ. La urma urmei, grăsimea animală este cunoscută ca fiind unul dintre principalii autori ai atacurilor de cord. Este responsabil pentru formarea cheagurilor de sânge în vasele de sânge și până la 80%. bolile de inimă sunt corolarul lor. Se pare însă că puteți preveni cu ușurință formarea cheagurilor folosind ceapă. S-a constatat că trei dintre componentele sale - adenozină, quercetină și sulfuri - blochează efectiv tromboxanul, o substanță care determină aglomerarea celulelor sanguine. Așadar, la întrebarea pusă la început se poate răspunde acum afirmativ - cu condiția ca carnea să fie consumată cu o porție mare de ceapă. Este important ca ceapa să-și păstreze proprietățile anticoagulante sub orice formă - după prăjire, fierbere sau coacere.
lunar "Zdrowie"
