Țelina este baza multor diete de slăbire și curățare pentru mulți. Vedetele de la Hollywood îl iubesc. Rădăcina de țelină adaugă aromă supei și poate înlocui sarea. Țelina cu nervuri funcționează excelent ca ingredient al diferitelor tipuri de salate. Toate legumele au un conținut scăzut de calorii, dar țelina este liderul.
Cuprins:
- Țelină - câte calorii are?
- Țelina: proprietăți curative
- Țelina cu nervuri facilitează pierderea în greutate
- Rădăcină și țelină: puterea calorică, indicele glicemic și conținutul de fibre
- Țelină și suc de mere - elixirul tinereții
- Țelină: soiuri și depozitare
Pentru a vizualiza acest videoclip, activați JavaScript și luați în considerare actualizarea la un browser web care acceptă videoclipuri
Țelina este bine cunoscută oamenilor care urmează o dietă și nu numai. Ce vitamine și minerale conține țelina? Americanii și japonezii, care sunt pur și simplu obsedați de nutriția și tratamentul cu țelină, au găsit până la 86 de ingrediente valoroase.
Deși gustul nu o sugerează, există de două ori mai multă vitamină C în această legumă decât în citrice. În funcție de anotimp și metoda de depozitare, poate conține până la 150 mg în 100 g. Țelina conține, de asemenea, un complex natural de vitamina B, inclusiv acid folic și vitamina PP. Tuberculul și frunzele ușoare au puțin beta-caroten, dar tulpinile de culoare verde închis ale soiului de țelină îi vor completa perfect deficiențele în corpul nostru.
În mod similar cu vitamina E, numită vitamina tinereții. De asemenea, își datorează faima elementelor minerale, a căror compoziție facilitează absorbția organismului. Țelina are cel mai mult fosfor printre rădăcinile vegetale, mult calciu, potasiu și zinc, precum și o cantitate de magneziu și fier.
Important- Infuzia de semințe de țelină reduce foarte mult tensiunea arterială și calmează sistemul nervos. Cu toate acestea, nu trebuie să utilizați semințe destinate cultivării, cumpărate în magazinele de grădină. Pot fi pulverizate cu substanțe chimice de protecție. În scopuri terapeutice, folosim doar semințe cumpărate în magazinele naturiste.
- Carnea de țelină tinde să devină albastră. Prin urmare, atunci când pregătiți o salată sau salată, tăiați mai întâi leguma în părți, apoi curățați-o, spălați-o bine și presărați-o cu suc de lămâie.
Țelină - câte calorii are?
| Nutrienți | în 100g |
|---|---|
| valoare energetică | 14 kcal |
| Proteină | 0,69 g |
| Grăsimi | 0,17 g |
| Acizi grași saturați | 0,042 g |
| acizi grași mononesaturați | 0,032 g |
| acizi grași polinesaturați | 0,079 g |
| Glucidele | 2,97 g |
| Fibră | 1,6 g |
| Minerale | |
| Fosfor | 24 mg |
| Potasiu | 260 mg |
| Sodiu | 80 mg |
| Calciu | 40 mg |
| Fier | 0,20 mg |
| Magneziu | 11 mg |
| Zinc | 0,13 mg |
| Vitamine | |
| Vitamina B1 | 0,021 mg |
| Vitamina B2 | 0,057 mg |
| Vitamina B3 | 0,320 mg |
| Folii | 36 pg |
| Vitamina C | 3,1 mg |
| Vitamina A | 449 UI |
| Vitamina E | 0,27 mg |
| Vitamina K. | 29,3 pg |
Sursa: USDA
Țelina: proprietăți curative
Soiurile contemporane sunt derivate din țelina sălbatică, apreciată ca plantă medicinală de vechii locuitori ai Mediteranei. Țelina a fost folosită ca sedativ încă de pe vremea lui Hipocrate. A fost recomandat stăpânilor ca afrodiziac. La romani, imaginea de țelină pe monedele bătute era interschimbabilă cu dafin.
Astăzi știm că dieta cu țelină curăță corpul de toxinele conținute, printre altele în mâncare. Stimulează metabolismul, eliminând în același timp subprodusele dăunătoare ale acestui proces (de exemplu, acidul uric, care se transformă în cristale în articulații, provocând gută și dureri severe). Prin urmare, consumul de țelină în toate formele sale și consumul de suc și stoc esențial pot aduce ameliorarea articulațiilor dureroase.
Țelina crește producția de bilă, dar în același timp previne stagnarea acesteia în pungă (ceea ce determină formarea pietrelor). Facilitează digestia și chiar elimină constipația rezultată din obiceiurile alimentare proaste. O dieta bogata in telina este recomandata si persoanelor care sufera de hipertensiune. Această boală este de obicei rezultatul chiar și al mai multor cauze: nutriție deficitară, stres, tulburări în activitatea rinichilor, stres asupra inimii și a întregului sistem circulator. Între timp, țelina detoxifică corpul, ajută la digerarea grăsimilor, are efect diuretic, îmbunătățește funcția rinichilor și a inimii și calmează nervii stresați.
Citește și: Dieta cu varză - o rețetă pentru o supă de legume slăbită
Țelina cu nervuri facilitează pierderea în greutate
Toate beneficiile țelinei funcționează bine în dietele de slăbit. Acest lucru este valabil mai ales pentru țelina cu nervuri. Este cea mai tânără varietate a acestei legume, crescută în Utah, SUA în secolul trecut. Tulpinile clare și răcoritoare sunt lipsite de fibre strânse. Sunt minunate pentru a mânca crude - nu pierd vitamine valoroase. Le puteți adăuga la salate, supe, salate și le puteți stoarce sucul.
Citește și:
- Dieta multi-vegetale - slăbire și curățare. Câtă greutate poți pierde consumând legume?
- Pierderea eficientă în greutate - 10 porunci cum să slăbești eficient
Rădăcină și țelină: puterea calorică, indicele glicemic și conținutul de fibre
Atât țelina, cât și țelina sunt sărace în calorii, dar când vine vorba de indicele glicemic - un indicator cheie în dieta Montignac, de exemplu - acestea diferă semnificativ. Indicele glicemic vă informează despre nivelul de glucoză din sânge la 2-3 ore după masă - dacă doriți să slăbiți, ar trebui să evitați produsele cu un IG mai mare de 50. IG al alimentelor este influențat, printre altele, de tratamentul termic, prin urmare țelina crudă are un IG = 35, dar gătită până la 85, persoanele care slăbesc ar trebui, prin urmare, să mănânce țelină crudă, nu sub formă de supă-cremă sănătoasă. Este similar cu țelina - cel mai bine se mănâncă sub formă de salată proaspătă sau pur și simplu ca gustare.
- rădăcină de țelină - 21 kcal în 100 g; 1,8 g de fibre la 100 g; indicele glicemic 35 (rădăcină brută), 85 (rădăcină gătită)
- țelină - 14 kcal în 100 g; 1,6 g de fibre la 100 g; indicele glicemic 15
Țelină și suc de mere - elixirul tinereții
Sucul de țelină, combinat în proporții egale cu sucul de mere, oferă o băutură fără de care nicio vedetă de la Hollywood nu începe ziua. Un pahar de astfel de „elixir”, băut pe stomacul gol, curăță corpul, elimină umflăturile, hidratează pielea, întărește părul și conferă o piele catifelată. Datorită antioxidanților, adică vitaminelor C și E, protejează pielea și întregul corp împotriva radicalilor liberi și, astfel, împotriva cancerului. De asemenea, conține vitamine B.
Țelină: soiuri și depozitare
Țelina ar trebui să fie proaspătă și bine depozitată. Putem păstra tava la frigider până la o săptămână. Nu-l spălați în prealabil, ci doar înfășurați-l într-o pungă de plastic. Două tipuri de țelină sunt cele mai populare: pascal - greu, verde închis, uneori cu o textură venată și frunze verzi, și auriu cu tulpini mai deschise și frunze gălbui. La ambele soiuri, tulpinile trebuie să fie ferme, nedeteriorate și ușor de rupt. Un gust moale indică faptul că data consumului a trecut.
Țelina rădăcină, care a fost cultivată probabil în Italia abia în secolul al XVII-lea, este mai rezistentă. Carnea sănătoasă de țelină este fermă, fără goluri sau pete ruginite. Cele mai populare tipuri de prelucrare sunt soiurile de râu Odra, glob și macaroane. Soiul gol este cel mai bun pentru salate.
Articol recomandat:
Mănânci sănătos?lunar "Zdrowie"
