Salata de legume este cea mai populară la Crăciun sau Paște. Salata de legume apare și pe masă în timpul serbărilor importante ale familiei. Salata de legume este sănătoasă? Care sunt valorile nutritive ale salatei de legume? Câte calorii are salata de legume?
Cuprins
- Salată de legume - compoziție
- Salată de legume - câte calorii are?
- Salată de legume - este sănătoasă?
Salata de legume este o salată pe bază de legume fierte în apă sau bulion. Cartofi, mazăre și conserve de porumb sunt adesea adăugate la acesta, opțional ouă, praz și mere. Cel mai adesea este condimentat cu maioneză, sare și piper. O salată de legume preparată în acest fel este sănătoasă?
Salată de legume - compoziție
De regulă, în salata de legume există legume din apă (fierte în sacouri în apă sărată) sau bulion:
- morcov
- țelină
- pătrunjel
- cartofi
- mazăre conservată
- porumb
- castraveți murați
- Maioneză
- Condimente
În alte versiuni, merele, ouăle și prazul sunt, de asemenea, adăugate la salata de legume. Toate legumele, merele și ouăle sunt tăiate cubulețe mici, amestecate cu maioneză și condimentate.
În loc de maioneză, puteți adăuga iaurt simplu, iaurt grecesc, smântână în salata dvs. de legume sau puteți amesteca maioneza cu iaurt sau smântână într-un raport de 1: 1. În plus, pentru a îmbogăți gustul salatei, i se adaugă muștar și hrean.
Salată de legume - câte calorii are?
| Nutrienți | în 100g |
|---|---|
| valoare energetică | 192 kcal |
| Proteină | 2,9 g |
| Grăsimi | 16,5 g |
| Grăsime saturată | 1,8 g |
| Grăsimi mononesaturate | 3,28 g |
| Grăsimi polinesaturate | 10,47 g |
| Colesterol | 15,0 mg |
| Glucidele | 10,9 g |
| Fibră | 2,5 g |
| Vitamine | |
| Vitamina A | 151,0 µg (17%) |
| Vitamina E | 6,74 mg (67%) |
| Vitamina B1 | 0,061 mg (5%) |
| Vitamina B2 | 0,043 mg (3%) |
| Niacina | 0,42 mg (3%) |
| Vitamina B6 | 0,1 mg (8%) |
| Vitamina B12 | 0,07 µg (3%) |
| Vitamina C | 3,1 mg (3%) |
| Vitamina D | 0,07 µg (1%) |
| Minerale | |
| Sodiu | 78,0 mg (8%) |
| Potasiu | 252,0 mg (5%) |
| Calciu | 27,0 mg (3%) |
| Fosfor | 69,0 mg (10%) |
| Magneziu | 27,0 mg (7%) |
| Fier | 1,0 mg (10%) |
| Zinc | 0,61 mg (6%) |
| Cupru | 0,09 mg (10%) |
Valoare nutrițională: tabele cu valoarea nutrițională a IŻŻ,% din aportul zilnic recomandat pe baza Standardelor nutriționale din IŻŻ, 2012
Salată de legume - este sănătoasă?
Salata de legume cu adaos de maioneză de bună calitate este bogată în acizi grași nesaturați, care au un efect benefic asupra sistemului circulator și a sistemului nervos.
În plus, o salată de legume cu maioneză este o sursă bună de vitamina E, vitamina A și o cantitate mică de vitamina D. De asemenea, este demn de remarcat faptul că o salată de legume cu maioneză și iaurt va conține jumătate din colesterol în 100 g decât o salată de legume numai cu maioneză.
Prin urmare, persoanele cu colesterol crescut din sânge ar trebui să aleagă o salată de legume cu adaos de maioneză și iaurt sau doar iaurt. În plus, salata de legume acoperă mineralele în câteva procente din cauza conținutului de legume.
Câte calorii (kcal) are salata de legume? Conținutul caloric al unei salate de legume depinde de tipul de produs lactat adăugat și de metoda de gătit a legumelor. Cel mai caloric este o salată cu maioneză. Salata va fi puțin mai puțin calorică dacă adăugați maioneză amestecată cu smântână, smântână sau maioneză cu iaurt.
Cele mai puține calorii sunt oferite de o salată cu iaurt natural. Conținutul caloric al salatei de legume va scădea dacă fierbeți legumele în apă. Prin urmare, versiunea cu iaurt și legume din apă ar trebui să fie decisă de persoanele care urmează o dietă de slăbire.
Vezi și: Cum se prepară salata tradițională de legume a bunicii Teresa?
CITEȘTE ȘI:
- Ciorba de ciuperci: calorii, proprietăți nutritive
- Pește în stil grecesc - valoarea nutritivă a peștelui în limba greacă
- Găluște - valori nutriționale, calorii (kcal)
- Crochete - cu carne, ciuperci și multe altele. Cât de multe calorii au crochetele?
- BIGOS - calorii, valori nutritive. Este bigos sănătos?
- Varză cu mazăre: calorii (kcal) și valori nutriționale
- Łazanki - valori nutriționale. Cât de multe calorii au tăiței?
- CARP: proprietăți nutritive, calorii, preț
- HERRING - proprietăți, valori nutriționale, calorii
