Gutuia este un fruct care ar trebui să devină o componentă obligatorie a dietei în perioada bolilor de toamnă și de iarnă. Gutuia conține multă vitamină C și multe alte vitamine, precum și elemente minerale care întăresc în mod eficient rezistența organismului și susțin sistemul imunitar în lupta împotriva gripei și a răcelii. Citiți sau ascultați celelalte proprietăți curative și nutriționale ale gutuiului.
Gutuie? Bine nu numai pentru răceli. Acesta este material din ciclul BINE ASCULTARE. Podcast-uri cu sfaturiPentru a vizualiza acest videoclip, activați JavaScript și luați în considerare actualizarea la un browser web care acceptă videoclipuri
Gutui comun (Cydonia oblonga) este cultivată ca plantă ornamentală în livezi, grădini de casă, parcuri și parcele. Fructele de gutui se coc toamna - în septembrie și octombrie. Sunt galbene, mari și seamănă cu pere sau mere mici, motiv pentru care sunt adesea numite „fructe de mere”. Fructele de gutui nu sunt potrivite pentru consumul crud, deoarece sunt tari și acre (motiv pentru care sunt uneori numite lămâie poloneză), dar pot fi folosite pentru a prepara multe conserve atât cu gust cât și cu beneficii pentru sănătate: miere, marmelade, gemuri, gem de prune, compoturi, sucuri , paste, tincturi și vinuri. Datorită aspectului său, gutui comun este adesea confundat cu gutui japonez (Chaenomeles japonica), însă, fructul de gutui este clar mai mic, mai dur și mai acid decât gutui, dar în același timp mai aromat. Gustul lor acru se regăsește în tinctura clasică numită gutui. Cu toate acestea, în bucătărie, ambele tipuri de fructe pot fi utilizate în mod interschimbabil și fac numeroase preparate pe baza lor.
Gutuie pentru gripă și răceli
În afară de zaharuri și acizi organici, gutui conține și taninuri, pectine și ulei volatil. Dintre toate vitaminele, vitamina C este cea mai mare (15 mg la 100 g), ceea ce întărește sistemul imunitar. În perioada de toamnă și iarnă a bolilor, organismul este susținut și de vitaminele B conținute de gutui. Mai mult, fructele de gutui conțin numeroase minerale, precum: calciu, potasiu, fier, cupru, magneziu și fosfor, care sunt necesare pentru întărirea apărării naturale a organismului. De aceea fitoterapia modernă recomandă consumul de fructe de gutui sub formă de suc cu miere pentru tuse uscată, răceli, gripă și solstițiul de toamnă.
Merită știutValori nutritive ale gutuiului (în 100 g) Valoare energetică - 57 kcal Proteine totale - 0,40 g Grăsimi - 0,10 g Carbohidrați - 15,30 g Fibre - 1,9 g Vitamine C - 15,0 mg Tiamină - 0,020 mg Riboflavină - 0,030 mg Niacină - 0,200 mg Vitamina B6 - 0,040 mg Acid folic - 0,040 mg UI Minerale Calciu - 11 mg Fier - 0,70 mg Magneziu - 8 mg Fosfor - 17 mg Potasiu - 197 mg Sodiu - 4 mg Zinc - 0,04 mgSursa datelor: Baza de date națională a nutrienților USDA pentru referințe standard
Citește și: Cum să mănânci usturoi pentru a vindeca gripa și răcelile? DEFICIENȚA VITAMINICĂ sau vitarexia. Cum să preveniți Vitarexia? Cât de mult vitamina C au diferite citrice? Care sunt cele mai sănătoase?Gutuie pentru afectiuni in sistemul digestiv
Semințele de gutui sunt, de asemenea, materii prime medicinale. O macerare sau o infuzie de semințe de gutui va ameliora indigestia și, de asemenea, va ajuta să scăpați de arsurile la stomac și de refluxul acid. De asemenea, sunt recomandate în cazul fermentației intestinale excesive și a inflamației tractului gastro-intestinal, a gastroenteritei, a deteriorării mucoasei gastrice.
Atât fructele, cât și semințele stimulează digestia și susțin metabolismul, motiv pentru care sunt adesea recomandate ca supliment de slăbire. De asemenea, întăresc ficatul, astfel încât pot fi consumate de persoanele care iau medicamente.
La rândul lor, semințele de gutui, care au și multe proprietăți de sănătate (în medicina populară tradițională este un medicament pentru îmbunătățirea poftei de mâncare), puteți prepara o tinctură numită piatră sau adăugați extractul lor în ceai.
Citește și: Conserve de gutui - când se culeg fructe de gutui, ce se poate face din fructe de gutui
Acest lucru vă va fi utilTinctura vindecătoare de gutui - o rețetă pentru gutui
Cum se face tinctura de gutui? Spălați 2 kg de fructe de gutui coapte. Nu curățați coaja, ciocniți-o cu pielea pe o răzătoare cu ochiuri grosiere.Apoi puneți-l într-un borcan, adăugați 1 kg de zahăr și acoperiți cu hârtie pergament. După o săptămână, se toarnă încet 0,5 l spirt în borcan. Apoi închideți borcanul și macerați fructele timp de o lună. Apoi strecurați infuzia printr-o pânză de brânză pliată grosier și stoarceți masa de fructe. Se amestecă lichiorul cu 0,5 litri de vodcă 40%. și puneți deoparte cel puțin două luni.
Fă-o neapărat
Rețetă de suc de gutui pentru răceli
Spălați 1 kg de fructe de gutui și tăiați fiecare dintre ele în 4 părți (fără a le dezlipi). Apoi, tăiați sâmburi și așezați gutui în felii subțiri. Apoi, aranjați-le în straturi într-un borcan mare, presărând fiecare dintre ele cu zahăr (ar trebui să se utilizeze în total 0,5 kg). Închideți borcanul și puneți-l deoparte într-un loc cald timp de aproximativ 4-5 zile, amestecând conținutul acestuia o dată pe zi. Se toarnă siropul preparat în borcane și se pasteurizează timp de aproximativ 10 minute. Sucul este gata de mâncare.
În medicina populară tradițională, pentru a combate răcelile sau gripa, se adaugă 1-2 lingurițe de miere de albine la un pahar de suc de gutui.
Acest lucru vă va fi utilGem de gutui pentru ceai - REȚETĂ
Gemul de gutui adăugat în ceai va funcționa similar cu lămâia - luminează și își schimbă gustul în mai acid, dar va oferi mult mai mulți nutrienți.
Cum se face gem de gutui? Spălați 1,5 kg de fructe de gutui, coajați, tăiați în optimi. Apoi tăiați semințele din ele și tăiați-le în bucăți mici (le puteți rade și pe o răzătoare de legume). Puneți totul într-o oală cu apă fiartă și gătiți până se înmoaie (aproximativ 30-40 de minute), amestecând ocazional. Scurgeți fructele și puneți-le în tigaie. Apoi presară-le cu zahăr (aprox. 4 pahare) și o linguriță de scorțișoară și prăjește-le până sunt foarte groase și capătă o culoare portocaliu închis (aprox. 30 minute). Dulceata astfel preparată poate fi consumată imediat sau păstrată pasteurizată în borcane.
Articol recomandat:
Mănânci sănătos?
