Nucile te îngrașă sau te ajută să slăbești? Dieterii stau în general departe de nuci. Inutil, deoarece nucile te pot ajuta în mod eficient să slăbești.
Nucile sunt o sursă bogată de acizi grași nesaturați, proteine vegetale și fibre. Acestea oferă vitamine B valoroase, vitamine care protejează împotriva radicalilor liberi, precum vitaminele A și E. Sunt, de asemenea, o sursă de minerale - cele mai importante dintre ele sunt magneziul, potasiul, fierul, calciul și zincul. Aceste ingrediente afectează metabolismul adecvat și reduc senzația de foame, dacă sunt furnizate în cantitatea potrivită. În plus, nucile conțin substanțe vegetale valoroase biologic active, precum polifenoli, dintre care flavonoizii au un efect dovedit științific împotriva dezvoltării bolilor metabolice și reduc riscul modificărilor neurologice. Cele mai sănătoase tipare alimentare, cum ar fi dieta mediteraneană, recomandă să consumați o mână de nuci pe zi. Este de aproximativ 30 g. Cu toate acestea, din cauza valorii calorice ridicate și a fricii de kilogramele în exces, mulți oameni refuză să facă acest lucru. Se dovedește inutil.
Citește și: Nuci de macadamia (nuci de macadamia) - proprietăți, valori nutriționale și aplicare Caju (caju) - proprietăți și valori nutriționale NUTURI din BRASIL - proprietăți de sănătate și valori nutriționale
Se îngrășează nucile?
„O energie dietetică mai mare, de exemplu, cu 3500 kcal (de exemplu, 350 kcal timp de 10 zile) decât cheltuielile de energie ale organismului vor crește conținutul de grăsime corporală cu o medie de aproximativ 0,45 kg” - puteți citi în manualul de dietetică.1 astfel se transmite în școli și colegii, dar este oare o calorie cu adevărat egală cu o calorie? Se pare că nu! Cel puțin nu cu nuci.
Oamenii de știință din diferite instituții de cercetare din întreaga lume au dovedit acest lucru. Lucrările lor colectate au apărut în Asia Pacific Journal of Clinical Nutrition. Un studiu de revizuire a comparat 20 de studii medicale diferite. efectul nucilor asupra creșterii în greutate. Rezultatele cercetării s-au dovedit a fi surprinzătoare. Mulți dintre ei nu au prezentat nici o creștere în greutate sau statistic nesemnificativă.
Nucile sunt sănătoase
Alunele sau nucile se îngrașă?
Oamenii de știință de la Universitatea din Navarra din Spania au ajuns la concluzii similare. Au adăugat 3 mână de arahide pe zi la dieta lor. Conform formulei, acestea ar trebui să câștige aproximativ 3,6 kg în timpul testului. Cu toate acestea, după cum sa dovedit, această cantitate de calorii suplimentare a contribuit la o creștere în greutate de puțin sub un kilogram
O descoperire similară a fost făcută de oamenii de știință americani de la Școala de Sănătate Publică, Universitatea Loma Linda.4 Timp de 6 luni, au studiat un grup de oameni care mâncau o mână de nuci pe zi. Potrivit specialiștilor, acestea ar trebui să crească 5,3 kg. Între timp, la sfârșitul studiului, greutatea lor a arătat în medie cu doar 0,4 kilograme mai mult decât la începutul testului, ceea ce este cu siguranță mai mic decât se aștepta.
Într-un alt test, oamenii de știință americani de la Universitatea din California au recomandat ca subiecții să consume una până la două mână de nuci pe zi. În perioada de 6 săptămâni, nu s-au observat diferențe în greutatea corporală a subiecților. Subiecții au trecut apoi la o dietă cu conținut scăzut de grăsimi și, în plus, au slăbit. După adăugarea zilnică de una până la două mână de nuci, nu s-a observat nicio modificare a greutății subiecților
Articol recomandat:
Nucile - proprietăți nutritive ale nucilorPot migdalele să contribuie la creșterea în greutate?
Oamenii de știință de la Universitatea Loma Linda menționată anterior, într-un alt studiu care a durat 6 luni, au adăugat 320 kcal în plus, care proveneau din migdale, la bilanțul energetic zilnic. În acest caz, greutatea și ecuațiile calorimetrice matematice au eșuat, de asemenea. Conform prognozelor, adăugarea a 40 până la 50 de bucăți de migdale pe zi ar trebui să mărească greutatea corporală cu mai mult de 7 kg. S-a dovedit că subiecții nu au depășit 0,11 kg de creștere în greutate. Modificarea a fost statistic atât de mică încât nici măcar nu ar trebui luată în considerare. Acest rezultat este motivant pentru că există sute de calorii suplimentare consumate în mod regulat în fiecare zi
Într-un studiu realizat de specialiști de la Pennington Biomedical Research Center, Louisiana State University (SUA), s-a observat și o ușoară creștere în greutate atunci când migdalele au fost incluse în dietă. A fost de cinci ori mai mic decât se presupunea. Cu toate acestea, acest studiu a inclus și alte modificări ale meniului, deci nu oferă o imagine destul de fiabilă a situației
Iti recomandam
Autor: Time S.A
O dietă selectată individual vă va permite să slăbiți cu ușurință și, în același timp, să mâncați sănătos, gustos și fără sacrificii. Profitați de Jeszcolubisz, sistemul inovator de dietă online din Ghidul de sănătate și aveți grijă de sănătatea și bunăstarea dumneavoastră. Bucurați-vă de un meniu perfect selectat și de sprijinul constant al unui dietetician astăzi!
Află mai multeDe asemenea, pecanii nu duc la exces de kilograme
Într-un alt studiu, realizat la Universitatea de Stat din New Mexico (SUA), 3 mâini de pecan pe zi au fost incluse în dietele subiecților timp de 8 săptămâni, ceea ce oferă o medie de 450 kcal în plus la piscina zilnică de energie. Conform așteptărilor, subiecții ar trebui să câștige în medie 2 kg pe lună. S-a dovedit însă că au câștigat puțin peste 100g. Dacă te uiți atent la tabele, sunt 25.000 de calorii care au dispărut. Cu siguranță nu a fost stocat ca grăsime corporală
Celelalte studii s-au bazat pe diete izocalorice, ceea ce înseamnă că au fost concepute pentru a furniza cât mai multe calorii pe cât necesită zilnic persoana testată. În aceste cazuri, toți subiecții au slăbit. Deși în teorie ar trebui să mențină un echilibru energetic zero.
În studiu, care este extrem de interesant datorită faptului că toți subiecții au luat mese cu un conținut caloric strict calculat, pregătite într-o bucătărie-laborator specială. Subiecții au fost împărțiți în două grupuri separate pe aceleași diete, cu singura diferență că un grup a primit o mână de nuci în plus în meniu. Ambele grupuri au avut aceeași compoziție de masă, dimensiunea porției și conținutul caloric stabilit la 2.400 kcal. Dietele au fost analizate chimic pentru energie. Datorită unei porții suplimentare de nuci, sa dovedit că un grup a ajuns cu 100 kcal mai multe calorii pe zi. De data aceasta, rezultatele i-au șocat din nou pe oamenii de știință. În grupul cu mai multe calorii, respondenții ... au slăbit! Ceea ce nu vă așteptați să se întâmple 10
Un alt studiu în care trei grupuri au furnizat 400 de calorii în plus din briose, briose și nuci, și numai din nuci. Efectele sunt aceleași ca și pentru alte studii. Grupul care consuma nuci nu numai că nu s-a îngrășat, dar, în unele cazuri, subiecții au înregistrat chiar o reducere
Studiile de mai sus au reprezentat mai multe studii de laborator care arătau doar o imagine în câteva săptămâni sau luni.
Articol recomandat:
Alune - proprietăți și valori nutriționaleO să ne îngrășăm dacă mâncăm nuci mult timp?
S-ar putea să vă întrebați dacă peste ani de surplus nu veți observa o creștere treptată a greutății? Oamenii de știință de la Universitatea Loma Linda vin cu răspunsul într-un studiu publicat recent. A durat 5 ani, iar grupul de observație era format din 373.000 de persoane din 10 țări europene. La fel ca în studiile anterioare, sa constatat că voluntarii care au consumat nuci au fost capabili să reducă greutatea și să îmbunătățească parametrii de sănătate.12 Pe parcursul perioadei de cinci ani, creșterea medie în greutate a tuturor subiecților a fost de 2,1 kg. Și a fost cu siguranță mai scăzut în grupul de consum de nuci. Consumul de nuci s-a tradus și printr-o dezvoltare cu 5% mai mică a supraponderabilității sau a obezității. De asemenea, nucile au avut un efect pozitiv asupra procesului de îmbătrânire. Oamenii care le-au consumat au prezentat o memorie mai bună comparativ cu restul grupului.
Doar conținutul caloric în exces al nucilor nu contribuie la creșterea în greutate?
Cercetătorii suedezi de la Universitatea Linkoping au decis să o verifice. În timpul studiului de 2 săptămâni, au servit nuci unui grup și dulciuri celuilalt. În ambele cazuri, valoarea energetică a fost aceeași. Doar grupul care a furnizat caloriile suplimentare din dulciuri a crescut creșterea în greutate și circumferința taliei la sfârșitul studiului
De ce este o creștere mai mică în greutate la persoanele care mănâncă regulat nuci? Există mai multe teorii. Primul este că metabolismul semințelor sau nucilor necesită mai multă muncă din partea corpului, ceea ce se traduce printr-o cheltuială mai mare de energie. În plus, fibrele pot face dificilă absorbția grăsimilor de către intestin. Nucile au, de asemenea, un indice glicemic scăzut, care ar trebui să rămână cât mai scăzut posibil pentru a menține sănătatea și greutatea adecvată. Cu toate acestea, cel mai probabil nuci sunt bogate în vitamine și minerale și au un indice de sațietate foarte ridicat, așa că nu ai chef să mănânci prea mult. De asemenea, reduce dorința de gustare între mesele principale.
Rețineți că alimentele foarte procesate sunt în mare parte lipsite de aceste ingrediente. Prin urmare, după satisfacerea nevoilor calorice ale organismului, organismul necesită mai mult - vitaminele și mineralele lipsă. Prin manifestarea ei sub forma unui sentiment constant de foame.
Luând un exemplu, pentru a satisface cererea de magneziu, trebuie să mâncăm de câteva ori mai multă pâine albă (din care procesul de purificare a făinii a fost practic lipsit). Pe de altă parte, consumul de pâine integrală integrală sau nuci ne va umple mult mai repede, deoarece vom satisface și celelalte nevoi fiziologice ale corpului. Aceasta pare a fi cheia unei diete bine echilibrate.
Proprietățile minunate ale nucilor sau de ce ar trebui să le mâncăm
Sursa: x-news.pl/Agencja TVN
Despre autor Mikołaj Choroszyński, dietetician și gastrocoach Maestru în nutriție și dietetică umană, psiho-dietician, youtuber. Autorul primei cărți de pe piața poloneză despre o dietă care contracarează bolile neurodegenerative "MIND Diet. A Way for a Long Life". El se îndeplinește profesional, conducând clinica de dietă Bdieta, deoarece nutriția a fost întotdeauna pasiunea sa. Ea își ajută pacienții spunându-le ce să mănânce pentru a rămâne sănătoși și a arăta bine.Note de subsol:
1. Włodarek D., Lange E., Kozłowska L., Głąbska D., "Dietoterapie" PZWL Varșovia 2014 p. 1
2. Natoli S, McCoy P. O revizuire a dovezilor: nuci și greutatea corporală. Asia Pac J Clin Nutr. 2007; 16 (4): 588-97. Martínez-González MA, Bes-Rastrollo M. Consumul de nuci, creșterea în greutate și obezitate: dovezi epidemiologice. Nutr Metab Cardiovasc Dis. 2011 iunie; 21 Suppl 1: S40-5.
3. Martínez-González MA, Bes-Rastrollo M. Consumul de nuci, creșterea în greutate și obezitatea: dovezi epidemiologice. Nutr Metab Cardiovasc Dis. 2011 iunie; 21 Suppl 1: S40-5. Alper CM, Mattes RD. Efectele consumului cronic de arahide asupra balanței energetice și hedonică. Int J Obes Relat Metab Disord. 2002 aug; 26 (8): 1129-37.
4. Sabaté J, Cordero-Macintyre Z, Siapco G, Torabian S, Haddad E. Consumul regulat de nuc duce la creșterea în greutate? Br J Nutr. 2005 noiembrie; 94 (5): 859-64.
5. Fraser GE, Bennett HW, Jaceldo KB, Sabaté J. Efectul asupra greutății corporale a unui supliment zilnic gratuit de migdale de 76 Kilojoule (320 calorii) timp de șase luni. J Am Coll Nutr. 2002 iunie; 21 (3): 275-83.
6. Lovejoy JC, Most MM, Lefevre M, Greenway FL, Rood JC. Efectul dietelor îmbogățite în migdale asupra acțiunii insulinei și a lipidelor serice la adulții cu toleranță normală la glucoză sau diabet de tip 2. Sunt J Clin Nutr. 2002 noiembrie; 76 (5): 1000-6.
7. Almario RU, Vonghavaravat V, Wong R, Kasim-Karakas SE. Efectele consumului de nucă asupra acizilor grași din plasmă și lipoproteinelor în hiperlipidemia combinată. Sunt J Clin Nutr. 2001 iulie; 74 (1): 72-9.
8. Morgan WA, Clayshulte BJ. Pacanii scad colesterolul lipoproteic cu densitate scăzută la persoanele cu nivel normal de lipide. J Am Diet Conf. Univ. 2000 mar; 100 (3): 312-8. Garg ML, Blake RJ, Wills RB. Consumul de nuci de macadamia scade nivelul total de plasmă și nivelul colesterolului LDL la bărbații hipercolesterolemici. J Nutr. 2003 apr; 133 (4): 1060-3.
9. Garg ML, Blake RJ, Wills RB. Consumul de nuci de macadamia scade nivelul total de plasmă și nivelul colesterolului LDL la bărbații hipercolesterolemici. J Nutr. 2003 apr; 133 (4): 1060-3.
10. Rajaram S, Burke K, Connell B, Myint T, Sabaté J. O dietă bogată în acizi grași monoinsaturați, bogată în pecan, modifică favorabil profilul lipidic seric al bărbaților și femeilor sănătoase. J Nutr. 2001 septembrie; 131 (9): 2275-9.
11. Jenkins DJ, Kendall CW, Marchie A, Parker TL, Connelly PW, Qian W, Haight JS, Faulkner D, Vidgen E, Lapsley KG, Spiller GA. Răspunsul la doză al migdalelor asupra factorilor de risc ai bolilor coronariene: lipide din sânge, lipoproteine oxidate cu densitate scăzută, lipoproteine (a), homocisteină și oxid nitric pulmonar: un studiu randomizat, controlat, încrucișat. Circulaţie. 10 septembrie 2002; 106 (11): 1327-32.
12. Heinz Freisling și colab. Aportul de nuci și modificările de 5 ani ale greutății corporale și ale riscului de obezitate la adulți: rezultate din studiul EPIC-PANACEA. Jurnalul European de Nutriție, 2017; DOI: 10.1007 / s00394-017-1513-0
13. Claesson AL, Holm G, Ernersson A, Lindström T, Nystrom FH. Două săptămâni de supraalimentare cu bomboane, dar nu cu arahide, măresc nivelul de insulină și greutatea corporală. Scand J Clin Lab Invest. 2009; 69 (5): 598-605.
Articol recomandat:
Migdale - proprietăți și valoare nutritivă a migdalelor
