Prea multă sare în dieta unui copil poate duce la boli grave ani mai târziu. Sarea provoacă excreția de calciu în urină, provocând demineralizarea și blocând creșterea osoasă.Consumul de cantități mari de sare crește tensiunea arterială la un nivel periculos și indirect este asociat, de asemenea, cu supraponderalitatea și obezitatea din ce în ce mai frecvente. Ce rău poate face excesul de sare din dietă?
Consumul de sare în copilărie are un impact asupra sănătății la vârsta adultă
Modul de hrănire în copilărie și obiceiurile dobândite au o influență semnificativă asupra conturării obiceiurilor alimentare și asupra stării de sănătate a unui adult. Consumul excesiv de sare de către copii poate influența dezvoltarea preferinței pentru un gust mai sărat.
Copiii nu au nevoie de atâta sare ca adulții. Cu cât copilul este mai mic, cu atât ar trebui să mănânce mai puțină sare, iar bebelușii nu ar trebui să o consume deloc.
Copiilor le place mâncarea nesărată
Gustul sărat este necunoscut unui sugar și abia în primul an de viață, deoarece consumă alimente sărate, adulții le vor prezenta copilului. Este demn de remarcat faptul că marea majoritate a copiilor, mâncărurile nesărate au un gust la fel de bun și se opresc gustos numai atunci când copiii învață să le sărăm.
Prin urmare, nu ar trebui să adăugați sărarea produselor dietetice destinate sugarilor și copiilor mici, precum și să le oferiți copiilor mâncăruri condimentate în funcție de preferințele gustative ale adulților sau să le învățați sărarea la masă. Obiceiurile alimentare adecvate se formează cel mai ușor în copilărie și adolescență. Acest lucru se aplică și consumului de sare.
Ce poate face consumul de alimente sărate în copilărie?
La adulți, aportul excesiv de sare este strâns asociat cu hipertensiunea arterială și bolile cardiovasculare și cu o incidență crescută a accidentului vascular cerebral. Astăzi știm că, chiar și la copii, aportul ridicat de sare contribuie la dezvoltarea hipertensiunii și poate fi cauza multor alte boli la vârsta adultă. Copiii sunt un grup deosebit de vulnerabil la efectele adverse ale excesului de sare datorită dimensiunii reduse a corpului și a volumului scăzut de sânge. Vasele de sânge ale unui organism tânăr sunt mai slabe și mai delicate decât cele ale adulților.
Când sarea este consumată excesiv, ionii de sodiu rețin apa în organism, ducând la edem, o creștere a volumului de sânge și a altor fluide corporale, ducând la hipertensiune și alte efecte adverse asupra sănătății.
S-a demonstrat că restricționarea conținutului de sare din dieta copiilor scade tensiunea arterială, care poate încetini tensiunea naturală odată cu înaintarea în vârstă și reduce riscul de hipertensiune arterială mai târziu.
Excesul de sodiu afectează negativ oasele
Excesul de sodiu este considerat în prezent a fi unul dintre factorii care afectează negativ metabolismul sistemic al calciului. Consumul de prea multă sare cu dieta poate duce la creșterea demineralizării osoase, deoarece crește excreția urinară de calciu, precum și excreția de magneziu.
Astfel, aportul excesiv de sare de către copii poate afecta negativ dezvoltarea corectă a sistemului osos. Merită menționat faptul că o persoană construiește masa osoasă de vârf până la vârsta de aproximativ 28-30 de ani și cu cât este mai mare masa osoasă pe care o atinge, cu atât este mai mic riscul de osteoporoză și fracturi osoase mai târziu în viață. De aceea este important - pe lângă asigurarea sumelor corecte, de ex. calciu și vitamina D în dietă și menținerea activității fizice - evitând, de asemenea, factorii care afectează negativ starea oaselor (inclusiv excesul de sare) în fiecare etapă a vieții umane, în special în timpul creșterii intensive a corpului.
Sarea duce la dezvoltarea obezității
Excesul de greutate și obezitatea sunt, de asemenea, asociate cu un aport excesiv de sare. Aceasta este o problemă care nu afectează doar adulții, deoarece afectează tot mai mult și copii și adolescenți. Deși sarea nu provoacă în mod direct obezitate, este unul dintre principalii factori care contribuie la obezitate. Copiii care consumă cantități mari de sare în dietele lor tind să bea mai multe băuturi, inclusiv cele îndulcite. Consumul de astfel de băuturi este una dintre cauzele obezității la copii, deoarece este asociat cu o creștere a cantității de energie consumată împreună cu alimentele.
Funcția rinichilor la copii nu este încă bine dezvoltată, astfel încât capacitatea de a elimina excesul de sodiu din organism este relativ scăzută. Prea mult consum de sare de către copii pune prea multă tensiune pe rinichi, deoarece aceștia nu pot face față eliminării excesului de sare. De asemenea, contribuie la creșterea cantității de proteine excretate în urină, care este un factor de risc major pentru dezvoltarea bolilor renale. Consumul excesiv de sare determină modificări atrofice ale mucoasei gastrice și crește riscul de infecție cu Helicobacter pylori, care poate duce la formarea unor modificări neoplazice în stomac. Există, de asemenea, studii care arată că excesul de sare din dietele copiilor poate contribui la creșterea reactivității bronșice și la dezvoltarea astmului.
Textul a fost pregătit pe baza materialelor pregătite de dr. Anna Wojtasik, care aparține echipei de experți de la Institutul de Economie Evreiască care implementează proiectul „Păstrează echilibrul”, parte a Programului de cooperare elvețian-polonez.
Food and Nutrition Institute Citește și: Cum te îngrășezi? Indicele de grăsime corporală Sarea WHR îmbunătățește ORGASMUL și sursele POTENȚIALE de sodiu din alimente. Ce alimente conțin cel mai mult sodiu? Câtă sare să mănânci? Nevoia de sodiu în dietă
