Vor cere o rețetă pentru pui la grătar aburit.
Aburirea și grătarul în tigaie sunt tehnici culinare care nu distrug valoarea nutritivă a produsului. În ambele cazuri, încercați să frecați, de exemplu, pieptul de pui cu sare, usturoi, oregano sau alte condimente care vă plac. și coaceți pieptul într-o tigaie pentru grătar.
Pentru abur, adăugați mai multe mirodenii preferate în tigaia cu apă. Gatiti-l timp de 15-20 de minute, in functie de marimea pieptului de pui. În ambele cazuri aș „pulveriza” carnea PAM (ulei de măsline sau ulei de pulverizare, disponibil în supermarketuri) pentru a o face mai gustoasă și mai maronie în cazul unei tigaie pentru grătar. Un duș de un minut va adăuga aproximativ 1 g de grăsime în vas.
Un pui făcut pe un grătar clasic nu va mai fi la fel de sănătos. Va avea o pierdere mai mare de proteine (o temperatură mai ridicată și mai agresivă a tratamentului termic) și poate conține compuși cancerigeni rezultați din grăsimea care picură pe carbon. Grătarul tradițional necesită periajul cărnii de pasăre cu mult mai multă grăsime.
Amintiți-vă că răspunsul expertului nostru este informativ și nu va înlocui o vizită la medic.
Iza CzajkaAutor al cărții „Dieta într-un oraș mare”, un iubitor de alergări și maratoane.
