Dieta pentru sindromul intestinului iritabil

În urmă cu un an, medicul meu m-a diagnosticat cu sindromul intestinului iritabil. Am simptome obositoare de balonare constantă, gâlgâială, revărsare în stomac și durere. Vă rog, oferiți-mi o dietă, indicați produsele pe care ar trebui să le consum pentru a nu avea afecțiuni constante și să nu iasă sunete din stomacul meu. Recent am citit un pic despre fibre și rolul pe care îl joacă în alimentația adecvată. Am doar o singură îndoială - pot consuma fibre în sindromul intestinului iritabil? Am citit că fibrele se umflă și pot duce la flatulență. Și sunt sătul de flatulență, le am din când în când. Cum este cu această fibră? Dacă este bun pentru mine, vă rog să-mi arătați câteva alimente bogate în fibre.

Cea mai simplă și mai eficientă recomandare este de a evita alimentele care vă înrăutățesc simptomele. Este adevărat că acestea nu sunt cauza acestei boli, dar contribuie la agravarea simptomelor.

Sindromul intestinului iritabil și fibrele alimentare

Pe baza cercetărilor efectuate în rândul locuitorilor Africii, s-a constatat că cu cât mai multe fibre din dietă, cu atât este mai mare greutatea scaunului și cu atât este mai scurt timpul de trecere prin intestine. Această observație a dat naștere ipotezei că multe boli ale colonului depind de o dietă slabă de tip occidental. Rezultatele studiilor ulterioare contrazic această ipoteză. Consumul unei diete bogate în fibre reduce simptomele la doar 10% dintre persoanele cu intestin hipersensibil, iar la 55% chiar intensifică simptomele bolii. De aici concluzia că fibra nu este recomandată tuturor. Cu toate acestea, o dietă bogată în reziduuri este utilizată la persoanele cu constipație fără dureri abdominale semnificative sau distensie.

Cum se reduce producția de gaz?

Una dintre cele mai supărătoare afecțiuni ale IBS este apariția gazelor. Poate fi o balonare datorată retenției de gaz sau unei cantități excesive de gaz produse. Gazele intestinale sunt produse normale ale procesului digestiv. Substanțele care nu pot fi digerate de enzimele din intestinul subțire sunt fermentate de enzimele bacteriilor din colon prin fermentare. Acest proces produce gaze. Prin urmare, consumul de alimente fermentabile trebuie evitat în dietă. Anumite substanțe chimice din fibre sunt defalcate în timpul fermentației bacteriene cu producția ulterioară de produse de fermentare - hidrogen, dioxid de carbon și metan. Acest lucru poate agrava semnificativ distensia abdominală. Prin urmare, consumul de cantități mari de legume și fructe este adesea slab tolerat de persoanele cu sindrom de colon iritabil. Consumul de ceapă, varză fiartă și leguminoase este deosebit de prost tolerat.

Agravarea simptomelor bolii atunci când se utilizează cantități mari de fructe și legume poate fi, de asemenea, asociată cu prezența zaharurilor iritante (fructoză) și a oligozaharidelor nedigerabile (rafinoză, stahioză). De asemenea, unele dintre polizaharidele din fibra de tarate de cereale sunt fermentate, ceea ce poate creste gazele si durerea. Amidonul conținut în orez și paste este de obicei bine tolerat, în timp ce amidonul din pâine proaspătă, fasole, mazăre și linte fermentează mai ușor și poate provoca simptome de boală.

Ce să mănânci și ce să eviți în sindromul intestinului iritabil?

Dieta ar trebui să conțină o cantitate suficientă de minerale, vitamine și oligoelemente. Mesele nu trebuie să fie prea reci, fierbinți sau prea copioase. Este important să vă mâncați liniștea completă și să vă asigurați cel puțin o scurtă odihnă după ce ați mâncat. Doar în timpul diareei severe, trebuie să urmați o dietă dură pentru o perioadă scurtă de timp.

Cafea și ceai. Unii pacienți sunt sensibili la cofeina conținută în cafea și teina conținută în ceai. La acest grup de pacienți, excluderea ceaiului și cafelei puternice este utilă în controlul afecțiunilor.

Produse lactate. Unii oameni dezvoltă sindromul intestinului iritabil după ce au consumat alimente lactate. Acest lucru poate fi legat de deficitul de lactază coexistent la acești pacienți (apare la 7-15% dintre pacienți). Dispariția simptomelor după excluderea laptelui și a produselor lactate din dietă și reapariția acestora după reincluderea produselor lactate permite confirmarea apariției efective a acestei intoleranțe.

Consumul de grăsimi și carne

Dificil de digerat grăsimile animale, în special prăjite, pot agrava simptomele pacienților cu intestin suprasensibil. În schimb, untul și uleiurile vegetale sunt bine tolerate. Proteina animală este de obicei bine tolerată, deoarece este digerată și absorbită corect în intestinul subțire. Uneori, totuși, resturile peptidice ajung în intestinul gros, unde sunt descompuse prin dezintegrare, ceea ce poate provoca diaree și gaze cu miros urât. Acest lucru se întâmplă după consumul de carne bogată în grăsimi și țesut conjunctiv: coaste, tipuri inferioare de carne de vită. Uneori, proteinele vegetale, cum ar fi proteina din soia, sunt adăugate la carnea tocată sau la anumite mezeluri. Consumul lor provoacă uneori o producție excesivă de gaze, din cauza descompunerii bacteriene a oligozaharidelor care nu sunt eliminate în timpul extragerii proteinelor din plantă.

Amintiți-vă că răspunsul expertului nostru este informativ și nu va înlocui o vizită la medic.

Autor al cărții „Dieta într-un oraș mare”, un iubitor de alergări și maratoane.