Sandvișurile de la metrou sunt mai nesănătoase decât burgerii McDonald's

Metrou este considerat a fi un restaurant care servește mese mai sănătoase decât cele oferite de McDonald's. Cu toate acestea, se pare că sandvișurile Subway pot fi mai nesănătoase decât burgerii serviți de popularul restaurant fast-food. Totul din cauza conținutului prea mare de sodiu. Acesta este rezultatul cercetărilor efectuate de oamenii de știință de la UCLA și alți cercetători americani.

Atât McDonald’s, cât și Subway nu sunt sănătoși, potrivit experților, dar comparația lor duce la concluzia că prima, contrar credinței populare, oferă mâncăruri puțin mai puțin nesănătoase. Studiul a implicat 97 de persoane, cu vârste cuprinse între 12 și 21 de ani, care au achiziționat mâncare rapidă în ambele restaurante. Fiecare participant a mâncat 1.038 calorii la McDonald's și 955 calorii la Subway. În consecință, liderul echipei de cercetare Dr. Lenard Lesser de la UCLA a concluzionat că "nu există nicio diferență semnificativă între cele două rețele. În ambele, consumatorii consumă prea multe calorii". Aceasta înseamnă că mâncarea la oricare dintre aceste restaurante poate contribui la obezitate. Să ne amintim că Institutul de Medicină din SUA recomandă ca valoarea energetică a mesei principale să nu depășească 850 de calorii.

Aflați de la medicul Ania dacă kebabul este sănătos

Metroul este bogat în sodiu

Potrivit cercetătorilor, profilul nutritiv al vaselor Subway este mai bun decât cel al McDonald's, dar chiar și așa, mesele de la ambele restaurante erau considerate nesănătoase. Totul din cauza prea mult sodiu, care în ambele cazuri a fost de trei ori mai mare decât recomandat de Institutul de Medicină. Într-o masă cu Subway, cantitatea de sodiu este de 2.149 mg și într-o masă cu McDonald's 1.829 mg. Autorii sugerează că aceste valori ridicate sunt cauzate de carnea procesată găsită în majoritatea meselor din restaurant.

De asemenea, s-a dovedit că sandvișurile McDonald’s sunt mai puțin calorice decât sandvișurile Subway (572 și 784 kcal). Cu toate acestea, cartofii prăjiți serviți de primul lanț sunt mult inferiori chipsurilor de cartofi pe care le puteți cumpăra de la Subway. Valoarea energetică a cartofilor prăjiți în 100 g este de până la 201 calorii, în timp ce chipsurile au doar 61 de calorii. De asemenea, băuturile îndulcite pe care le puteți cumpăra de la McDonald's au mai multe calorii decât băuturile oferite de Subway (151 și 61 de calorii).

De ce este mai probabil ca consumatorii să aleagă mesele nesănătoase?

Ambele restaurante oferă mese sănătoase, precum salate. Cu toate acestea, consumatorii sunt mai predispuși să aleagă mâncarea rapidă tradițională. Potrivit cercetătorilor americani, acest lucru se datorează lipsei unei promovări adecvate a alimentației sănătoase. Mâncărurile sănătoase „nu sunt afișate corect pe afișaj, au un preț mai ridicat și vin cu startere bogate în calorii”. În consecință, este mai probabil ca oamenii să opteze pentru fast-food nesănătos. Dr. Lesser subliniază că comercializarea ambelor restaurante este mult mai puternică decât ceea ce spun medicii. „Ambele rețele cheltuiesc mult mai multă energie și bani pentru publicitatea alimentelor nesănătoase decât pentru promovarea meselor mai sănătoase”.