PORTOCALIU: proprietăți curative și valoare nutrițională

Portocalele sunt o sursă excelentă de vitamina C, beta-caroten și vitamine B. Portocalele ar trebui consumate cu membrane care separă particulele de fructe - sunt o sursă bună de fibre și flavonoide care sporesc efectul vitaminei C. Uleiul de portocale are proprietăți calmante și antidepresive.

Portocalele sunt fructe ale căror proprietăți medicinale și valori nutritive au fost apreciate pentru prima dată de hibrizii din sudul Chinei, de unde provin. În Europa, efectele sale pro-sănătate sunt cunoscute abia din secolul 16. Fructele dulci și acre sunt consumate crude, sunt stoarse din suc de portocale sau folosite pentru conserve. Uleiurile esențiale se obțin din coaja fructelor, florilor și lăstarilor tineri. Coaja de portocală confiată este utilizată în cofetărie și cofetărie.

Auzi ce valori are o portocală. Acesta este material din ciclul BINE ASCULTARE. Podcast-uri cu sfaturi.

Pentru a vizualiza acest videoclip, activați JavaScript și luați în considerare actualizarea la un browser web care acceptă videoclipuri

Portocale - proprietăți. Ce fel de vitamine din portocale?

Portocaliul are multă beta-caroten și vitamina C și apă. Apa elimină perfect toxinele din organism, iar vitamina C este un antioxidant de valoare care neutralizează particulele de oxigen agresive, de ex. din cauza stresului, a fumatului, a alcoolului, a somnului suficient. O portocală acoperă necesarul zilnic de vitamina C. Portocalele roșii, în afară de beta-caroten, produc și antociani, care sunt responsabili pentru culoarea roșie sângelui caracteristică a fructelor coapte.

Portocalele oferă, de asemenea, o mulțime de vitamine B (inclusiv acid folic) benefice pentru piele și nervi și potasiu valoros, care determină tensiunea arterială corectă și ritmul cardiac. Acestea conțin substanțe care blochează prima etapă a formării celulelor canceroase și compuși cu proprietăți antibacteriene.

Portocalele sunt bogate în fibre dietetice, ceea ce îmbunătățește metabolismul. Mănâncă portocale împreună cu membranele de separare și partea albă a cojii. Există flavonoide care sporesc efectul vitaminei C. De aceea vitamina C de origine naturală este mai bine absorbită decât omologul său sintetic.

Portocalele sunt o sursă bogată de compuși polifenolici, atât acizi fenolici, cât și flavonoizi. Portocalele conțin compuși precum flavanone, hesperidină, naringenină. Conținutul total de compuși polifenolici în suc de portocale este de 370-7100 mg / l, pentru comparație - în suc de mere 23-250 mg / l. Un pahar (250 ml) de suc de portocale poate furniza 100 mg până la 1,8 g de polifenoli totali

Merită știut

Portocale - valori nutritive (la 100 g). Cât de multe calorii au portocalele?

Valoare calorică - 47 kcal. O portocală de dimensiuni medii (150 g) este, prin urmare, de aproximativ 70 kcal.
Proteine ​​- 0,94 g
Grăsimi - 0,12 g
Carbohidrați - 11,75 g (inclusiv zaharuri simple 9,35 g)
Fibră - 2,4 g

Minerale

Fosfor - 14 mg
Potasiu - 181 mg
Sodiu - 0 mg
Calciu - 40 mg
Fier - 0,10 mg
Magneziu - 10 mg
Zinc - 0,07 mg

Vitamine

Vitamina B1 - 0,087 mg
Vitamina B2 - 0,040 mg
Niacină - 0,282 mg
Vitamina B6 - 0,060 mg
Acid folic - 30 µg
Vitamina E - 0,15 mg
Vitamina C - 53,2 mg
Vitamina A - 225 UI

100 g de suc de portocale conțin 45 kcal - un pahar de suc (250 ml) este de aproximativ 112 kcal.

100 g de coajă de portocală confiată este egală cu 309 kcal.

Adus de pe ndb.nal.usda.gov

Iti recomandam

Autor: Time S.A

O dietă echilibrată este cheia sănătății și a unei mai bune stări de bine. Utilizați JeszCoLubisz, sistemul dietetic inovator online al Ghidului pentru sănătate. Alegeți dintre mii de rețete pentru preparate sănătoase și gustoase folosind beneficiile naturii. Bucurați-vă de un meniu selectat individual, de un contact constant cu un dietetician și de multe alte funcționalități astăzi!

Aflați mai multe Citiți și: LEMON: proprietăți curative și valori nutriționale Mandarine: proprietăți și valori nutriționale POMELO: proprietăți nutriționale. În ce vitamine și minerale este bogat pomelo?

Portocalele și sucul de portocale au proprietăți anti-cancer

Portocalele și, mai precis, sucul stors din ele, își datorează proprietățile sale anticanceroase conținutului flavonoidelor deja menționate (de exemplu, hesperidină sau naringenină). Consumul de suc de portocale sa dovedit a reduce riscul de leucemie la copii și are un efect chimiopreventiv asupra cancerului de sân, ficat și colon. Cu toate acestea, sucul de portocale băut în cantitate prea mare poate avea un efect toxic - rezultatele analizei studiilor disponibile sunt prezentate în revista „Nutrition and Cancer”. Poate provoca hiperkaliemie (niveluri ridicate de potasiu în sânge). Copiii, persoanele cu hipertensiune, diabet și afectarea funcției renale sunt expuse în special efectelor nocive ale sucului

CITEȘTE ȘI: Suc de portocale - proprietăți nutritive. Este sănătos?

Merită știut

Suc de portocale mai sănătos sau o portocală proaspătă?

Fructele portocalii proaspete conțin mai multe ingrediente care promovează sănătatea, dar corpul uman le absoarbe mai bine din suc, spun oamenii de știință de la Universitatea din Hohenheim (Germania) și Universitatea din Regele Abdulaziz (Arabia Saudită), care a publicat rezultatele cercetărilor lor în Journal of Agricultural and Food Chemistry. Potrivit oamenilor de știință, sucul de portocale pasteurizat conține compuși mai puțin benefici - este puțin mai sărac în carotenoizi, flavonoizi și vitamina C, dar aceste substanțe sunt mai bine absorbite după procesare și pot fi utilizate mai eficient de corpul uman.

Sursa: Naukawpolsce.pap.pl

Uleiurile esențiale din portocale au un efect calmant

Portocalele sunt apreciate și pentru coaja lor extrem de aromată. Uleiurile esențiale care sunt eliberate la decojirea acestor fructe au un efect relaxant, antidepresiv și de stimulare a dispoziției. În acest scop, puteți utiliza și ulei portocaliu gata preparat (disponibil la farmacii și plante medicinale) - toarnați doar câteva picături de ulei în apă fierbinte sau un șemineu special pentru aromatizarea aerului.

Uleiul de portocale are și proprietăți antibacteriene, deci ajută la tratarea acneei și calmează inflamațiile, dar nu poate fi aplicat direct pe piele - trebuie combinat cu un ulei purtător precum jojoba, avocado, ulei de arahide sau adăugat la baie.

Portocale și slăbire

Portocalele au proprietăți de slăbire. O portocală medie asigură aproximativ 70 kcal. Portocalele sunt, de asemenea, bogate în fibre, ceea ce vă va ține plin mult timp. În plus, portocalele au un indice glicemic scăzut (IG = 42), deci nu cresc rapid nivelul glicemiei, stimulând astfel o creștere rapidă a insulinei în sânge.

Portocale și sarcină

Portocalele, la fel ca toate citricele, pot provoca alergii, astfel încât femeile însărcinate ar trebui să le mănânce în cantități mici pentru a minimiza riscul apariției acesteia. Înainte de a mânca portocale, spălați-le bine (cel mai bine este să le frecați cu o perie sub apă fierbinte), deoarece substanțele chimice cu care sunt acoperite pot fi dăunătoare pentru copil.

Coajă portocalie pentru prăjituri - feriți-vă de substanțe chimice!

Coaja de portocală prăjită este un plus excelent pentru prăjituri - dar aveți grijă! Majoritatea portocalelor, ca și alte citrice, sunt acoperite cu conservanți chimici, așa că înainte de a mânca - mai ales dacă folosiți coaja - fructele trebuie spălate bine cu o perie sub apă caldă. Pentru prăjirea portocalelor de coajă dintr-un magazin organic sunt mai bune. Sunt mai scumpe (aproximativ 20 PLN / kg), dar nu sunt presărate cu conservanți.

Portocalele amare, utilizate la producerea conservelor, esențele pentru aromarea prăjiturilor și lichiorul Curacao - un ingredient popular în băuturile de culoare albastră, sunt apreciate în special pentru mirosul lor frumos.

Potrivit expertului Iza Czajka, fiziolog nutriționist

Mănâncă o portocală în reflux

Am o anchetă despre citrice în dieta persoanelor cu reflux acid. Informațiile de pe internet sunt foarte inconsistente. Tocmai am început să-mi dezacidific corpul. Majoritatea informațiilor afirmă că grapefruitul, lămâia, portocalele sunt alcaline și foarte recomandate în dieta persoanelor „acidifiate”. Boala de reflux acid este asociată cu această afecțiune. Scrii pentru a evita sucurile de citrice (bineînțeles nu îndulcite) pentru că provoacă arsuri la stomac - am îndoieli cu privire la asta. Chiar este așa?

Iza Czajka, fiziolog în nutriție: Citricele, adică portocalele, lămâile, mandarinele, lămâile și grepfruturile, nu sunt recomandate persoanelor cu probleme de reflux datorită conținutului ridicat de acizi din fructe, ceea ce crește suplimentar aciditatea sucurilor digestive. În plus, vitamina C conținută în citrice crește producția de sucuri gastrice, agravând simptomele.

Acest lucru vă va fi util

Portocaliu - tipuri

Există 3 tipuri de portocale - portocală dulce (cunoscută și sub numele de portocală chineză), portocală amară, portocală bergamotă.

Cum să alegi portocale sănătoase?

Cumpărați fructe grele, frumos colorate, cu o piele netedă, fără pete (poate indica mucegai cancerigen). Cifonată, înseamnă că portocala are puțină carne și este uscată. Cele mai bune au un „buric” caracteristic (aceasta este a doua portocală nedezvoltată) - sunt dulci și suculente.

Articol recomandat:

Kumquat - proprietăți nutritive. Cum să mănânci Kumquat?

Sursă:

1. Gheribi E., Compuși polifenolici în fructe și legume, "Medycyna Rodzinna" 2011, nr. 4

2. Proprietățile anticancerigene ale sucului de portocale, http://naukawpolsce.pap.pl/aktualnosci/news%2C397122%2Cwlas ciosci-antynowotworowe-soku-z-pomaranczy.html