Caju (caju) - proprietăți și valori nutriționale

Caju (caju) au multe beneficii nutriționale și pentru sănătate. Dovedite științific pentru a preveni dezvoltarea diabetului zaharat de tip 2, acestea au un gust ușor și dulce. În plus, o mână de caju pe zi vă va ajuta să scăpați de kilogramele în plus. Verificați ce alte efecte au caju.

Caju este fructul cajuului occidental (cunoscut și sub numele de caju occidental - Anacardium occidentale L.) - o specie de copac din familia caju, care este o rudă apropiată a mango (mango aparține, de asemenea, familiei caju). Caju provine din America de Sud tropicală (în principal Brazilia). Aceste nuci în formă de rinichi (de unde și numele lor) sunt cultivate și în India, Vietnam și Africa Centrală. Soiul brazilian este mai mare ca mărime și are un gust dulce, în timp ce soiul indian este mai mic, crocant, dar mai puțin dulce.

Auziți despre proprietățile nutriționale ale cajuilor. Acesta este material din ciclul BINE ASCULTARE. Podcast-uri cu sfaturi

Pentru a vizualiza acest videoclip, activați JavaScript și luați în considerare actualizarea la un browser web care acceptă videoclipuri

Caju poate proteja împotriva dezvoltării diabetului de tip 2

Suntem convinși de oamenii de știință de la Universitatea din Montreal (Canada) și Universitatea din Yaounde (Camerun), ale căror rezultate au fost publicate în revista „Molecular Nutrition & Food Research”. Cercetările lor arată că extractul de caju stimulează procesul de absorbție a glucozei de către celulele musculare și, astfel, sensibilitatea țesuturilor la insulină se îmbunătățește. Oamenii de știință au testat și extrase din alte părți ale plantei, dar au constatat că nu au dat un efect atât de bun.

Caju poate include, de asemenea, diabetici în dietă, deoarece indicele glicemic al acestor fructe uscate este scăzut și se ridică la 15.

Citește și: Alune - proprietăți și valori nutriționale Ce nuci sunt cele mai sănătoase? Prezentare dietetică a nucilor Nuci - proprietăți nutritive ale nucilor Acest lucru vă va fi util pentru voi

Valori nutritive ale cajuilor (la 100 g)

Valoarea energetică - 533 kcal
Proteine ​​totale - 18,22 g
Grăsime - 43,85 g
Glucide - 30,19 g (inclusiv zaharuri simple 5,91)
Fibră - 3,3 g

Vitamine

Vitamina C - 0,5 mg
Tiamina - 0,423 mg
Riboflavină - 0,058 mg
Niacină - 1,062 mg
Vitamina B6 - 0,417 mg
Acid folic - 25 µg
Vitamina E - 0,90 mg
Vitamina K - 34,1 µg

Minerale

Calciu - 37 mg
Fier - 6,68 mg
Magneziu - 292 mg
Fosfor - 593 mg
Potasiu - 660 mg
Sodiu - 12 mg
Zinc - 5,78 mg

Acizi grași

saturat - 7,783 g
monoinsaturate - 23,797 g
polinesaturați - 7,845 g

Sursa datelor: USDA National Nutrient Database

Nuci - merită să mănânci?

Caju va preveni hipertensiunea arterială și bolile de inimă

Nucile de caju susțin activitatea sistemului cardiovascular, incl. datorită conținutului de acizi grași nesaturați esențiali, care previn creșterea colesterolului și a trigliceridelor și, de asemenea, au grijă de starea vaselor de sânge. În plus, caju este un tezaur de potasiu (660 mg / 100 g), care scade tensiunea arterială și face inima să bată regulat. De asemenea, conțin magneziu (292 mg / 100 g), care dilată arterele și protejează împotriva atacurilor de cord. În plus, caju conține vitamina K (34,1 µg / 100 g), care este implicată în menținerea concentrației adecvate a factorilor de coagulare.

Merită să știm că caju (ca alte nuci) sunt recomandate în dieta DASH, adică o dietă care previne hipertensiunea.

Caju pentru nervos

Caju susține funcționarea sistemului nervos, deoarece acestea sunt o sursă de vitamine B, în special niacină (1,062 mg / 100 g), care calmează nervii, dau energie și îmbunătățesc concentrarea și memoria. Cajuii își datorează, de asemenea, proprietățile calmante conținutului de potasiu și magneziu.

VERIFICĂ >> O DIETĂ care îmbunătățește UMORUL și dă o senzație de FERICIRE

Important

Ferește-te de caju mucegăit

Aveți grijă la caju, care au o aromă mucegăită, mucegăită. Aceste nuci pot conține mucegaiuri numite aflatoxine, care pot provoca probleme digestive grave.

>> Feriți-vă de MOLDUL din nuci

Este mai bine să cumpărați caju în pachete, nu pe cele vândute în vrac, în greutate. Cele din pachete sunt protejate împotriva aerului, luminii și umezelii, ceea ce încetinește procesul de oxidare dăunător.

Caju și slăbire. Cât de multe calorii au caju?

Caju este una dintre nucile mai puțin calorice - 100 g oferă 553 kcal. Este încă mult, dar pot face parte dintr-o dietă de slăbire. Oamenii de știință, ale căror rezultate au fost publicate în Jurnalul American de Nutriție Clinică, susțin că o mână de nuci pe zi (inclusiv caju) sunt suficiente pentru a minimiza senzația de foame și stratul de grăsime din jurul burții. Nucile cresc nivelul de serotonină din organism, ceea ce reduce atât pofta de mâncare, cât și îmbunătățește semnificativ starea de spirit. În plus, caju conține acizi grași nesaturați care favorizează pierderea în greutate.

Merită să știm că caju este inclus în dieta Dr. Ornează. Este o dietă bogată în carbohidrați, pe bază de plante, care vă permite să slăbiți 5 kg într-o lună. Caju se află în al doilea grup de alimente (conform clasificării Dr. Ornish) care pot fi consumate în timpul dietei - alimente vegetale sănătoase, dar care conțin mai multe grăsimi.

Articol recomandat:

Mănânci sănătos? Vă recomandăm

Autor: Time S.A

O dietă echilibrată este cheia sănătății și a unei mai bune stări de bine. Utilizați JeszCoLubisz, sistemul dietetic inovator online al Ghidului pentru sănătate. Alegeți dintre mii de rețete pentru preparate sănătoase și gustoase folosind beneficiile naturii. Bucurați-vă de un meniu selectat individual, de un contact constant cu un dietetician și de multe alte funcționalități astăzi!

Află mai multe

Caju pentru păr și unghii sănătoase

Nucile de caju conțin seleniu și zinc, care îți mențin părul și unghiile frumoase. Datorită conținutului acestui ultim element, caju este recomandat persoanelor care se luptă cu părul slab și gras. Zincul absoarbe sebumul și previne căderea părului.

Articol recomandat:

Pecanii - proprietăți de sănătate și valori nutriționale Acest lucru vă va fi util

Caju - se utilizează în bucătărie

Caju poate fi consumat prăjit, sărat și acoperit cu ciocolată. Cu toate acestea, au un gust cel mai bun atunci când sunt crude, deoarece sunt mai sănătoase și au un gust original, delicat, ușor dulce. Acesta este motivul pentru care sunt considerate una dintre cele mai gustoase nuci din lume.

Caju, datorită gustului lor dulce, sunt o bază excelentă pentru deserturi. Ele pot fi, de asemenea, un plus la salate. În bucătăria indiană, acestea sunt adăugate întregi la diferite tipuri de curry.

Untul de caju poate fi transformat și în unt de arahide - este mult mai sănătos decât untul de arahide, deoarece are un raport mai bun de omega-3 la omega-6 și se caracterizează printr-un conținut ridicat de fier, magneziu și zinc.

Bucătăria folosește nu numai nuci de caju occidentale, ci și măr de caju, care este folosit pentru a face vin, sucuri, gemuri și marmelade. Merită să știm că carnea sa conține cantități mari de vitamina C și B2.

Rețetă pentru pui cu nuci de caju

Sursa: x-news.pl/Dzień Dobry TVN

Rețetă pentru curry de caju

Sursa: x-news.pl/Dzień Dobry TVN

Vedeți mai multe fotografii Crunch nuci pentru sănătate 8