Mierea de Manuka este cunoscută pentru proprietățile sale unice - au proprietăți antibacteriene, afectează imunitatea și sistemul digestiv. Cu toate acestea, există multe tipuri de miere de Manuka disponibile pe piață. Care este diferența dintre cele marcate cu simbolul MGO și cele cu ștampila UMF sau Active +? Este bine să știm ce miere să alegem înainte de a ne decide să cumpărăm.
Atunci când cumpărăm miere de Manuka, vrem să fim siguri că produsul pe care îl alegem este de înaltă calitate. Nu toată mierea disponibilă pe rafturile magazinelor este aceeași. Principalul factor care distinge mierile este modul în care sunt etichetate. Simbolurile MGO, UMF sau alte marcaje definesc metoda de testare a mierii și astfel ne informează despre forța acțiunii sale. Ce înseamnă? Diferiti producatori folosesc tehnici diferite pentru a testa proprietatile mierii de Manuka. Unele dintre ele sunt mai fiabile decât altele. Atunci când cumpărați miere, merită să știți care simbol este cel mai de încredere.
Cercetări privind proprietățile de sănătate ale mierii
Sursa proprietăților unice ale mierii de Manuka este un ingredient numit metilglioxal, care a fost descoperit în 2006 de profesorul german Thomas Henle. Metilglioxalul conferă mierii proprietăți antibacteriene și afectează pozitiv funcționarea sistemului digestiv și imunitar. Prof. Henle a constatat, de asemenea, că cu cât este mai mare concentrația acestei substanțe în miere, cu atât este mai puternică. Pe această bază, el a dezvoltat o metodă de testare a mierii numită simbolul MGO ™, care constă în măsurarea concentrației de metilglioxal din miere. Această metodă este considerată a fi cea mai fiabilă metodă de testare a mierii de Manuka pentru consumatori, deoarece testele MGO arată o repetabilitate ridicată și rata de eroare rămâne la nivelul de 2%.
Înainte de a fi descoperit minunatul metilglioxal
Înainte de descoperirea metilglioxalului, oamenii de știință nu știau ce substanță a fost sursa proprietăților unice ale mierii Manuka. Se știa doar că trebuia să fie o altă substanță decât peroxidul de hidrogen. Cea mai populară metodă de testare a mierilor Manuka a fost apoi creată de prof. Univ. Metoda UMF (Unique Manuka Factor) a lui Peter Molan. A măsurat efectele mierii de Manuka după neutralizarea peroxidului de hidrogen. Dezavantajul acestei metode de măsurare a proprietăților mierii de Manuka a fost rata de eroare relativ ridicată, care se ridică la aproximativ 25%. Cu toate acestea, metoda UMF este încă utilizată de mulți producători, deși acuratețea sa este mai mică decât în cazul MGO ™.
Metode MGO și UMF
Metodele MGO ™ și UMF sunt principalele metode de etichetare pentru mierea Manuka. În magazine, putem găsi și miere marcate cu alte simboluri. Acestea sunt de cele mai multe ori semne create de producători individuali, pe baza propriilor cercetări. Din păcate, acestea sunt adesea efectuate fără neutralizarea prealabilă a peroxidului de hidrogen, ceea ce poate distorsiona rezultatele și astfel poate induce în eroare clienții.
Cum să cumperi cea mai bună miere de Manuka
Prin urmare, atunci când cumpărați miere de Manuka, merită să o alegeți pe cea care a fost supusă testelor MGO. Superioritatea metodei MGO față de alte metode de măsurare a proprietăților mierii Manuka este evidențiată de faptul că însuși Dr. Molan, autorul metodei UMF, a găsit-o mai fiabilă. El a fost de acord cu dr. Henle că testele MGO garantează clienților că fiecare pachet de miere prezintă proprietăți specifice și funcționează cu o anumită forță. Prin urmare, metoda MGO este considerată a fi cea mai fiabilă și uniformă dintre toate metodele de măsurare a proprietăților mierii de Manuka. De aceea, cele mai bune laboratoare din Singapore, care sunt deținute de compania de stat AsureQuality din Noua Zeelandă, au decis să folosească această metodă în cercetarea lor. Laboratorul Hill, un laborator din Noua Zeelandă utilizat de UMFHA - organizația umbrelă pentru unii producători de miere de manuka UMF - încurajează utilizarea metodei MGO ™ ca rezultate mai precise. Aceasta este cea mai bună recomandare posibilă.
Citește și: Mierea: valoarea nutritivă și proprietățile curative ale mierii Mierea naturală. Cum să recunoști adevărata miere? Miere de plante. Cum se utilizează aceste produse naturale apicole 
