Patrunjel: valoare nutritiva, cultivare, depozitare, retete

Ți-e dor de verdele care nu este de seră? Crește pătrunjel pe pervaz. Nu-l tratați doar ca un plus de aromă la felurile dvs. de mâncare. Patrunjelul are o valoare nutritiva ridicata: contine multa vitamina C si beta-caroten. Întărește, curăță corpul, îmbunătățește tenul și starea de spirit. Încercați rețete cu pătrunjel.

Cum să începeți o fermă de pătrunjel acasă?

Puneți rădăcinile de pătrunjel într-o oală destul de adâncă, umplută cu sol (de exemplu, amestec universal). Plantați-le gros, se pot atinge, este important ca vârfurile cu muguri de frunze să iasă puțin.

Așezați vasul pe un pervaz însorit și apă când solul este ușor uscat. În curând va apărea un panou verde de frunze. Tăiați-le cu foarfece, tăiați-le și adăugați-le la salate, tartine de pâine, feluri de orez, crupe. Presară-le pe supe, plăcinte, omlete, sandvișuri.

Pătrunjelul poate fi, de asemenea, semănat din semințe (recomandăm o varietate cu frunze ondulate pentru decorare), dar în acest caz va trebui să așteptați mai mult pentru recoltare. Cu toate acestea, merită, deoarece o lingură de frunze mărunțite acoperă necesarul zilnic de vitamina A și vitamina C.

Pătrunjel - depozitare

Cea mai valoroasă este cea proaspăt aleasă - și propria cultură vă va asigura acest lucru. Este mai greu să rămâi proaspăt atunci când cumperi o grămadă de pătrunjel. Va rămâne în stare bună 2-3 zile în apă rece, mai mult în frigider: o grămadă de apă spălată și scuturată trebuie învelită într-un prosop de bucătărie și pusă în cel mai cald loc din frigider. Frunzele pot fi, de asemenea, tăiate, ambalate într-o cutie de plastic și congelate - aruncate într-o supă, de exemplu, vor fi la fel de proaspete. Frunzele singure acoperite cu apă într-un recipient de gheață vor decora cocktailurile după îngheț.

Patrunjel - valoare nutritiva

Botanistul, care a trăit în urmă cu mai bine de 400 de ani, a scris că pătrunjelul „alungă piatra, sfărâmând-o în rinichi și vezică”, ajută la „cruce asp și rugăciune”.

De fapt, calmează nevralgia, are un efect diuretic și ajută la tratamentul urolitiazei. Conține ulei esențial, ale cărui ingrediente principale sunt apiolul și miristicina. Ambele substanțe sunt bune dezinfectante și diuretice. Frunzele verzi îmbunătățesc digestia, aduc ușurare la fermentarea rapidă în intestine și detoxifică organismul.

Pătrunjelul se întărește perfect - 100 g conțin 5 mg de fier și 177 mg de vitamină C (mai mult decât în ​​citrice). Are un efect deosebit asupra vederii și tenului, deoarece are până la 5510 µg de beta-caroten și 3,1 mg de vitamina E. Natka este, de asemenea, bogată în acid folic (170 µg), precum și în săruri minerale: magneziu, calciu, potasiu, fosfor, zinc, cupru și mangan. Mestecarea frunzelor este recomandată fumătorilor, deoarece îmbunătățește imediat respirația urât mirositoare.

Autor: Time S.A

O dietă echilibrată este cheia sănătății și a unei mai bune stări de bine. Utilizați JeszCoLubisz, sistemul dietetic inovator online al Ghidului pentru sănătate. Alegeți dintre mii de rețete pentru preparate sănătoase și gustoase folosind beneficiile naturii. Bucurați-vă de un meniu selectat individual, de un contact constant cu un dietetician și de multe alte funcționalități astăzi!

Rețete pentru mâncăruri cu pătrunjel

Pesto de pătrunjel

• 2 mici sau 1 legătură mare de pătrunjel
• cățel de usturoi
• 4 linguri (aproximativ 60 ml) de ulei de măsline
• 4 alune sau o linguriță de fulgi de pin sau migdale
• 4-5 linguri de parmezan ras sau brânză pecorino
• sare piper

Clătiți pătrunjelul, uscați-l bine, tăiați numai crenguțele, tăiați frunzele într-un blender, adăugați usturoiul curățat și nucile prăjite într-o tigaie uscată. Adăugați ulei de măsline, puțină sare și piper, amestecați bine. Condimentează după gust.

Ciuperci umplute

• 8 ciuperci mari
• o grămadă de pătrunjel
• 2 linguri de ulei de măsline
• suc de lămâie
• sare piper

Curățați ciupercile, tăiați tulpinile, tăiați-le mărunt și prăjiți-le în ulei de măsline. Se clătește pătrunjelul, se usucă și se toacă mărunt. Se amestecă tulpinile cu pătrunjelul, se condimentează cu sare și piper. Umpleți pălăriile cu umplutură, așezați-le pe o tavă de copt tapetată cu folie de aluminiu, acoperiți-o cu folie și coaceți-o. Se servește fierbinte, presărată cu suc de lămâie.

Salată Tabouleh

• 25 de grame de cuscus
• 6 linguri de ulei de măsline
• 3 roșii
• ardei rosu
• castravete
• ceapă
• o grămadă de pătrunjel
• 2 linguri de frunze de mentă
• suc de lămâie
• sare piper

Se toarnă apă clocotită peste crupe, astfel încât să fie ușor acoperită.
Se oparesc roșiile, se curăță și se dau cubulete. La fel, tăiați ardeiul gras, castraveții și ceapa. Tocam patrunjelul si menta. Se amestecă cojile cu ulei de măsline, se adaugă verdeață și legume. Se condimentează cu sare, piper și suc de lămâie. Se răcește o oră.

Articol recomandat:

Articol recomandat:

lunar "Zdrowie"