CâT DE MULT JUICE ESTE îN JUICE? DESCOPERIȚI DIFERENȚELE DINTRE SOKI, NECTAR ȘI BEȚĂ

Suc, nectar și băutură - care sunt diferențele dintre ele?

Unii producători, din motive de îngrijorare pentru obiceiurile gustative și dinții consumatorilor tineri, nu adaugă zahăr la produsele lor. Alții adaugă zahăr, deoarece facilitează obținerea unui gust dulce fără a cheltui mulți bani și a schimba rețeta. Dar diferența principală dintre suc, nectar și băutură este ... procentul de suc care determină cu adevărat atât gustul, cât și valoarea nutritivă a produsului finit.

Sucuri - aromă sută la sută

Conform legii, sucul poate fi definit ca o băutură făcută din fructe sau legume coapte, proaspete sau congelate, având gustul, culoarea și mirosul caracteristic fructelor sau legumelor din care a fost produs. Există o singură excepție - sucul este, de asemenea, lichidul obținut prin diluarea sucului concentrat cu apă, cu condiția ca proporțiile de nutrienți, vitamine etc. din produsul final să fie aceleași ca în sucul proaspăt stors. Există puține sucuri stoarse direct din fructe proaspete. Cele concentrate se găsesc mult mai des, de asemenea, printre sucurile pentru bebeluși. De ce? Concentratele multor sucuri, de exemplu din portocale, struguri sau banane, sunt produse în alte țări, de obicei îndepărtate - Franța, Spania, Portugalia. Sucul este mai întâi stors din fructe proaspete, apoi apa este evaporată din acesta, ceea ce reduce semnificativ volumul acestora și, astfel, costurile de transport. La destinație, producătorii îi adaugă exact cantitatea de apă care a fost îndepărtată în timpul procesului de evaporare, ceea ce permite obținerea aproape același conținut de vitamine, minerale, acizi organici etc. ca în fructe. Acest proces face posibilă producerea sucurilor de fructe exotice pe tot parcursul anului, departe de țara în care cresc. Cum se face distincția între sucul stors și cel din concentrat? Citiți etichetele - dacă sucul a fost reconstituit, producătorul va include aceste informații acolo unde menționează compoziția sucului. Contrar credinței populare, sucul nu trebuie utilizat pentru a-ți potoli setea. Acest rol este îndeplinit mai bine de apa minerală - sucul conține o mulțime de calorii și zahăr natural, astfel încât poate priva copilul de pofta de mâncare. Specialiștii în nutriție pentru sugari recomandă să nu oferiți bebelușului mai mult de 100-150 ml de suc pe zi. Sucul este inegal. În magazine putem găsi:

suc clar, complet transparent, cu o consistență subțire, lipsit de cea mai mare parte a fibrei

suc de piure, gros, bogat, deoarece conține fragmente de carne de fructe, bogate în fibre, valoroase pentru organism.

Acesta din urmă este cu siguranță mai des recomandat de medici pediatri, deoarece îmbunătățește funcționarea tractului digestiv.

Nectare - jumătate de suc

Această denumire este utilizată pentru sucurile care sunt stoarse din fructe sau legume sau din concentrat, precum și din piure sau dintr-un amestec al acestor produse care a fost diluat cu apă cu adaos de zahăr. Fructele sau legumele din nectare reprezintă de obicei jumătate din compoziția de nectar (deși pot fi mai multe, totul depinde de rețetă). Dacă nectarul are mai multe arome, cantitatea de fructe se adaugă de obicei. Conținutul minim de suc din care este produs nectarul este strict definit și poate varia în funcție de tipul de suc. De exemplu, pentru a produce nectar din pere, piersici, portocale sau mere, trebuie să folosiți 50%. suc, în cazul căpșunilor, caiselor sau zmeurii, acesta trebuie să fie de cel puțin 40%, iar în cazul bananelor, mango-urilor sau coacăzelor nu trebuie să fie mai mic de 25%.

Băuturi - gustoase, dar cu puțin conținut de fructe

Dacă băutul copiilor poate fi împărțit în categorii, băuturile vor fi cele mai mici. Producătorii de alimente pentru bebeluși rareori le au la dispoziție, dar
Puteți cumpăra cu ușurință băuturi destinate copiilor mai mari din orice supermarket. Uneori stau lângă băutura pentru bebeluși, așa că atunci când vezi cuvântul „băutură” pe sticlă, merită întotdeauna să citești eticheta cu informații despre compoziție. Băuturile pot conține diferite tipuri de aditivi aromatici, coloranți artificiali, conservanți și zahăr. Cu toate acestea, reglementările nu specifică cât de mult din așa-numitul ingredient din fructe ar trebui să fie în ele. Majoritatea băuturilor conțin nu mai mult de 5-10%. suc de fructe. Cu toate acestea, merită să acordați atenție nuanțelor minore: dacă sticla spune că băutura are o aromă de portocală, atunci cu o probabilitate ridicată vă puteți aștepta ca în loc de suc de fructe să existe un amestec de arome artificiale.

lunar „M jak mama”