Într-o perioadă în care mamele noastre erau copii, un pahar de lapte era un simbol al sănătății și al alimentației raționale. În prezent, există o mulțime de controverse în jurul laptelui și produselor sale. Acest lucru duce la limitarea produselor lactate în dietele copiilor și, în consecință, la deficiențe de calciu și vitamina D.
Sloganul atrăgător: „Bea lapte, vei fi grozav” înseamnă pur și simplu că este unul dintre cele mai importante alimente pentru copii. Nutriționiștii din Polonia și Europa spun în unanimitate că laptele și produsele sale ar trebui să fie prezente în dieta fiecărui copil, desigur dacă nu sunt alergici la acestea.
Laptele și produsele lactate ca sursă de calciu
Laptele și produsele lactate sunt cea mai bună sursă de calciu ușor absorbit, necesar pentru construirea dinților și a oaselor. Jumătate din masa noastră osoasă se formează în primii ani de viață. Cealaltă jumătate este creată de 25-30. vârstă. Apoi, doar scade, în medie cu 1 la sută. anual. Prin urmare, cu cât un copil se acumulează mai mult calciu în oase, cu atât riscul de fracturi și osteoporoză este mai mic la vârsta adultă. Calciul este, de asemenea, necesar pentru coagularea corectă a sângelui, munca musculară și sistemele nervoase și endocrine. Pentru bebeluși, laptele este o sursă excelentă de calciu, indiferent dacă este lapte natural sau modificat.
»Merită să ne amintim:
Cantitatea de calciu de care are nevoie fiecare copil este de 400-600 mg pe zi. Copiii mai mari au nevoie de mai mult, 800 mg, iar de la vârsta de 10 - 1200 mg.
Laptele matern și laptele de sticlă
Laptele matern este cel mai bun aliment pentru bebeluși din primul an de viață. Conține proteine excelent asimilabile și alți nutrienți esențiali, cu excepția vitaminei D. Prin urmare, din primele săptămâni de viață, sugarii trebuie să primească vitamina D în picături în cantitate de 400 de unități pe zi. Trebuie administrat bebelușilor care sunt alăptați indiferent de anotimpul anului, deoarece, spre deosebire de copiii mai mari ale căror diete sunt mai variate și care nu sunt strict protejați de soare, bebelușii sunt protejați scrupulos împotriva radiațiilor UV. În primele 6 luni de viață, bebelușii trebuie hrăniți numai în mod natural. Ulterior, dieta copilului ar trebui extinsă treptat, inclusiv produsele lactate, dar laptele ar trebui să rămână în continuare o componentă valoroasă a dietei. Când un copil nu poate fi hrănit în mod natural, i se administrează formula. Este lapte de vacă, a cărui compoziție a fost schimbată pentru a semăna cu laptele uman. Este valoros și satisface pe deplin nevoile copilului. Și pentru că este îmbogățit cu vitamina D, nu este necesară o doză suplimentară de vitamina D (atâta timp cât sugarul bea cel puțin 800 ml de lapte).
»Merită să ne amintim:
Bebelușilor și copiilor mici nu li se administrează lapte de vacă sau de capră. Proteina pe care o conțin este diferită de cea a laptelui matern și de lapte de lapte. În plus, laptele de vacă conține cantități și proporții nefavorabile de minerale, în principal sodiu și fosfor, care suprasolicită rinichii și pot duce la probleme grave de sănătate. Laptele de vacă poate fi servit doar în al treilea an de viață și, în cazuri excepționale, când situația economică a părinților nu lasă de ales, înainte de a doua zi de naștere.
Câte porții de lapte în fiecare zi
Un bebeluș lunar bea de obicei aproximativ 90-110 ml pe porție și mănâncă în medie de șapte ori pe zi. De la lună la lună, volumul porțiilor crește și numărul acestora scade - astfel încât un copil de șase luni mănâncă 180 ml de cinci ori pe zi în medie, iar un an chiar 220-230 ml. Acestea sunt, desigur, porțiuni aproximative, deoarece un copil nu poate fi programat și poate mânca o dată 200 ml de lapte și apoi 150 ml. Nu este nimic deranjant în acest sens. Natura meselor cu lapte se schimbă, de asemenea, treptat. Pe la 5 - 6 lună de viață, dieta bebelușului include lapte, orez sau terci de porumb sau grâu. În 7-8. într-o lună sunt deja două sau chiar trei porții de terci de lapte sau grâu. Când bebelușul tău are 2-3 ani, ar trebui să bea aproximativ 3-4 pahare de lapte pe zi pentru a-și satisface nevoile de calciu. Dar dacă bebelușului nu îi place laptele, el sau ea nu are nevoie să-l bea. Trebuie doar să vă asigurați că meniul zilnic include alte produse lactate, de exemplu budincă, cocktailuri de casă, iaurt, brânză de vaci, cafea pe bază de cereale pe bază de lapte, brânză galbenă, lapte de unt, terci de lapte cu aditivi de fructe, clătite de brânză omogenizate, cacao .
»Merită să ne amintim:
Nutriționiștii trag un semnal de alarmă, deoarece dieta copiilor este lipsită de calciu, iar acest lucru poate provoca o epidemie de osteoporoză în viitor. Din păcate, când la sfârșitul copilăriei, laptele încetează să mai fie baza dietei, părinții își trec copilul la o dietă similară cu cea a adulților. Și bebelușul dvs. ar trebui să bea în continuare cel puțin 3 pahare de lapte pe zi sau să înlocuiască laptele cu alte produse lactate. Acest lucru îi oferă șansa de a obține o „politică” pentru oase puternice și sănătoase pentru anii următori. Prin urmare, copiii cu vârsta de până la 3 ani ar trebui să bea lapte modificat și, dacă este imposibil din motive financiare, lapte UHT cu un conținut de 2%. gras.
Este timpul pentru iaurt
Părinții sunt adesea prea nerăbdători și dau o brânză de vaci sau iaurt de câteva luni cu arome de fructe. Este prea devreme. Cel mai adesea, motivul unei astfel de decizii este sugestiile bunicilor. Dar s-au schimbat multe de când au crescut copiii. În trecut, bebelușilor li se dădea lapte de vacă, iar pentru a face mâncarea mai sățioasă, se stropea cu el făină, ceea ce pare acum de neconceput (și pe bună dreptate!). Știm că acest lucru nu este pentru sănătatea copiilor. Regimul nutrițional pentru sugari precizează în mod clar că produsele lactate pot fi introduse în cantități mici de la vârsta de 11 luni. Deși schema menționată mai sus este doar o sugestie la care nu trebuie să vă țineți, înseamnă că iaurtul poate fi servit în a 10-a sau a 12-a lună în loc de a 11-a, dar nu și a 6-a. Iaurt natural fără adaos de zahăr, culori artificiale. Cel mai bine este să începeți cu 1-2 lingurițe. Iaurtul poate fi dat copilului dumneavoastră cu o lingură sau adăugat la un desert cu fructe. Treptat, porțiile ar trebui mărite, în timp ce extindeți meniul de lactate al copilului. Merită, de asemenea, să introduceți chefir, lapte cașat (tot din luna a 11-a). Copiii care mănâncă iaurt sau chefir au mai puține șanse să aibă probleme de constipație, dureri abdominale și diaree. Se recomandă brânza de vaci, de preferință de casă. Brânza galbenă și procesată poate fi servită începând cu a 12-a lună de viață, iar brânzeturile cu mozzarella și mascarpone la sfârșitul celui de-al doilea an de viață. Brânzeturile albastre chiar mai târziu, precum și alte produse din lapte nepasteurizat (prezintă un risc de infecție cu listeria, o bacterie periculoasă pentru cei mai mici copii). În timp ce brânza galbenă este o sursă excelentă de calciu, este bogată în grăsimi, sare și aditivi chimici și este greu de digerat. Dacă doriți să cumpărați brânză galbenă pentru copilul dvs., cea mai bună este brânza la prețuri mai mari - este un produs mai valoros, nu un produs de tip brânză. Iaurturile aromate și brânza omogenizată, de asemenea, în cupe mici, sunt potrivite pentru preșcolari, nu pentru copii mici (desigur, cu excepția celor produse pentru bebeluși - astfel de informații ar trebui să fie afișate clar pe ambalaj).
»Merită să ne amintim:
Un pahar de lapte este de 240 mg de calciu. Aceeași cantitate din acest element valoros este într-o ceașcă de iaurt (150 g), un castron de budincă, un pahar de cocktail sau zară sau chefir, două triunghiuri mici de brânză topită, două felii de brânză galbenă, 35 de grame de brânză de vaci (așa câte clătite conțin brânză), două pahare de broccoli .
Lapte de vaca
Când bebelușul dvs. are doi ani, puteți începe să-i dați lapte de vacă, dar ar trebui să fie lapte UHT. Este de înaltă calitate și biologic sigur. Abrevierea UHT provine din cuvintele „temperatură ultra ridicată”. Această tehnologie se bazează pe o foarte scurtă durată de câteva secunde, încălzirea laptelui la o temperatură de 135-150 ° C și răcirea rapidă până la 20 ° C. Datorită acestui fapt, spre deosebire de pasteurizare, nu numai bacteriile mor, ci și sporii lor, adică forme inactive care ar putea provoca boli grave în condiții favorabile. Lapte cu un conținut de grăsimi de 2% este cel mai bun, mai ales dacă copilul dumneavoastră este dornic să mănânce alte alimente bogate în grăsimi, cum ar fi brânza, peștele, salatele de măsline sau nucile.
»Merită să ne amintim:
Contrar credinței populare, laptele UHT nu conține conservanți. Pur și simplu, după o pregătire adecvată, laptele pur steril este plasat într-un ambalaj bine închis, fără germeni. De aceea își păstrează prospețimea și gustul plăcut atât de mult timp.
Lapte? Dar ce număr!
Laptele modificat este selectat în funcție de vârsta copilului. Este mai ușor să marcați pachetele cu lapte pentru copii cu cifre. Laptele inițial, marcat cu „1”, este destinat copiilor din primele șase luni de viață. În a doua jumătate a anului, copiii primesc următorul lapte: „2”. „Trei” este destinat sugarilor mai mari și copiilor cu vârsta peste un an. Vârsta bebelușului pentru care este destinat laptele depinde de producător. În urma acestui exemplu, este ușor de ghicit că „4” este pentru copiii de doi ani, iar Junior, de obicei, pentru copiii de la unu la trei ani. Laptele modificat poate fi folosit până la a 3-a aniversare, servindu-l ca băutură într-o ceașcă, preparând cocktailuri, lapte aromat, terciuri sau alte deserturi care nu necesită gătit. Este mai bine să fierbeți budinca în laptele de vacă, și grișul în apă și să adăugați laptele după gătit. De ce? Deoarece gătitul laptelui modificat distruge vitaminele și alte ingrediente valoroase conținute în el.
Nu face asta
