Tot mai mulți tineri se plâng de probleme oculare, vedere obosită și tulburări de vedere. Vă puteți îngriji ochii din interior - este suficient să urmați o dietă adecvată, bogată în antioxidanți și vitamina A.
Radicalii liberi ai oxigenului - în caz contrar, oxidanții (oxidanții) sunt particule cu o încărcare energetică foarte mare. Acestea redau această energie mediului intrând în reacții chimice cu acesta. Potențialul energetic ridicat al oxidanților le permite să se lege rapid de țesuturile și celulele corpului, provocând daune și pot duce la stres oxidativ. Stresul oxidativ din ochi amenință să afecteze capilarele delicate. Radicalii liberi provoacă inflamația acestor vase subțiri, care le afectează structura, provoacă scurgeri și exudare a plasmei sanguine. Radicalii liberi pot provoca, de asemenea, embolie, cheaguri de sânge și vasospasm retinal. Radicalii liberi afectează și fotoreceptorii retinei ochiului.
Protecție împotriva radicalilor liberi
La persoanele sănătoase și hrănite corespunzător, ochii nu sunt lipsiți de apărare împotriva radicalilor liberi. Metabolismul ridicat al retinei permite existența unor scuturi antioxidante numeroase și eficiente. Problemele de sănătate apar împreună cu bolile cronice și inflamațiile și tricotarea cu factori distructivi.
Cu toate acestea, putem regenera și întări scutul antioxidant, grație antioxidanților (antioxidanți) - vitamine specifice, substanțe vegetale și minerale care joacă rolul pompierilor din organism. Au capacitatea de a neutraliza (suprima) radicalii liberi hiperactivi cu energie ridicată și de a preveni deteriorarea țesuturilor. Cei mai importanți antioxidanți includ: beta-carotenul, precursorul vitaminei A, vitamina E și vitamina C. Mineralele adecvate, inclusiv zincul, manganul și seleniul, sunt foarte importante pentru a susține acțiunea acestor vitamine. Toate aceste ingrediente se susțin reciproc și se întăresc reciproc prin efectul lor antioxidant.
Vitamina și provitamina A.
Este o vitamină liposolubilă și se găsește numai în produsele de origine animală. Pe de altă parte, provitamina A, care este alcătuită dintr-un întreg grup de compuși (aproximativ 600) cunoscuți sub numele de carotenoizi, apare numai în lumea plantelor. Dintre carotenoizi, beta-carotenul este considerat cel mai important, deoarece este corpul care formează cel mai ușor retinolul.
Vitamina A este, fără îndoială, cea mai importantă vitamină pentru organul vederii. Este necesar să mențineți corneea ochiului și toate membranele mucoase în stare bună. Este necesar pentru sinteza rodopsinei - un colorant fotosensibil care absoarbe fotonii de lumină. În acest rol, vitamina A este pentru ochi ceea ce este materialul fotosensibil pentru fotografie. Vitamina A previne de ex. orbirea nocturnă, așa-numitul pui, adică viziune slabă la niveluri scăzute de lumină. Protejează împotriva, de exemplu, a bolilor maculare, a fotofobiei, a iritației și a roșeață a ochilor și a pleoapelor. Este, de asemenea, necesar pentru funcționarea și reînnoirea țesutului epitelial, ceea ce face ca structura și funcțiile adecvate ale ochiului să depindă și, astfel, capacitatea de a vedea în mod corespunzător dependente. Ca antioxidant puternic, protejează și acele părți ale ochiului care sunt expuse la deteriorarea așa-numitelor fenomene de mare energie. De asemenea, crește producția de mucus protector care hidratează ochiul. Beta-carotenul este, de asemenea, un antioxidant care captează și neutralizează radicalii liberi.
Deficiență periculoasă de vitamina A
Chiar și mici deficiențe ale acestei vitamine duc la apariția unor probleme de vedere periculoase pentru șoferi. (așa-numita orbire nocturnă.) Pe de altă parte, consecința deficienței sale profunde, pe termen lung (avitaminoză) poate fi chiar orbire completă. Cu toate acestea, având grijă de nivelul adecvat de vitamină din organism, nu este permis să o luați în mod arbitrar fără restricții și fără indicația clară a unui medic. Este ușor să supradozajezi această vitamină, care nu este sigură pentru sănătate - deci este mai bine să o folosești sub forma unui precursor al plantei - beta-carotenul.
Unde o poți găsi?
Sursele vitaminei A sunt produse de origine animală: lapte integral, smântână, unt, produse lactate, ouă, niște pești grași, ficat, gălbenuș de ou. Beta-carotenul (forma vegetală a vitaminei A) se găsește în principal în produse vegetale precum: morcovi, dovleac, spanac, bietă, salată, mazăre verde, arpagic, mărar, pătrunjel, varză, salată, fasole verde, roșii, caise, cireșe, prune și portocale.
Vitaminele E și C.
Vitamina E este cel mai puternic antioxidant vitaminic. Previne eficient oxidarea vitaminei A, neutralizează radicalii liberi și inhibă formarea de substanțe toxice care afectează vasele de sânge. În plus, crește absorbția betacarotenului în intestinul subțire. Efectul funcționării sale este îmbunătățirea vederii la amurg și adaptarea rapidă a ochiului la întuneric. Ca antioxidant solubil în grăsimi, protejează acizii grași polinesaturați împotriva oxidării, care asigură etanșeitatea membranelor celulelor oculare și protejează codul genetic intracelular împotriva degenerării.
Al treilea antioxidant important, vitamina C, acționează în mediul „de apă” al celulei și în fluidele intercelulare. Aici inactivează radicalii liberi, incl. de asemenea, cele care sunt nedorite formate în reacție cu vitamina E. Aceste trei vitamine se completează reciproc și își sporesc efectele antioxidante. Prin urmare, acestea ar trebui să fie în corp în concentrația corectă și în anumite proporții reciproce. De asemenea, este utilă prezența altor ingrediente necesare pentru buna funcționare a enzimelor antioxidante, în special zinc, cupru, mangan și seleniu.
Unde le găsești?
Vitamina E se găsește în: ulei de germeni de grâu, soia, ovăz, ficat de porc, unt și gălbenușuri de ou. Industria alimentară îmbogățește diverse produse cu această vitamină. Pe piață putem găsi uleiuri vegetale îmbogățite cu tocoferol, margarine, tartine pentru pâine, brânză. Tezaurul vitaminei C sunt: coacăze negre și roșii, ardei, pătrunjel, citrice, legume verzi și fructe.
Antociani
Practic antocianinele sunt pigmenți vegetali care le conferă o culoare roșie, albastră sau violet. Acestea fac parte dintr-un grup de compuși numiți flavonoizi. Antocianinele sunt comune în lumea plantelor și, de fapt, aproape fiecare dintre ele își datorează culoarea lor. Efectul benefic al antocianinelor asupra ochilor se datorează faptului că acestea reduc fragilitatea capilarelor, inclusiv a celor găsite în globul ocular. Drept urmare, acestea sunt mai bine alimentate cu sânge și, astfel, mai bine hrănite. Antocianinele inhibă, de asemenea, coagularea excesivă a sângelui și, astfel, înmulțesc fluxul de sânge nutritiv în retină și îmbunătățesc vederea.
Mai mult, stimulează producția de rodopsină și măresc gradul de regenerare a acesteia, datorită căreia îmbunătățesc adaptarea ochiului la vedere în întuneric. Antocianinele au și proprietăți antiinflamatorii și antioxidante.
Cele mai bogate surse de antociani includ fructe și legume precum: ardei dulci, cireșe, afine, căpșuni, soc, struguri, nalbă, afine, varză roșie, afine, afine.
Luteina și zeaxantina
Filtrul natural de protecție este pigmentul retinei și este format din carotenoizi: luteină vegetală și zeaxantină. Cum funcționează? Pe de o parte, leagă radicalii liberi (asemănători cu vitaminele antioxidante), pe de altă parte - absorb radiația electromagnetică în intervalul de lungimi de undă sub 400 nm, acționând ca un filtru. Luteina nu poate fi sintetizată în organism și trebuie administrată prin dietă. Este similar cu zeaxantina, dar cu diferența că poate fi obținut parțial în organism din luteină conținută în proteine. Așa cum arată numeroase studii științifice, o dietă bogată în legume, în special în cele cu o culoare verde închis, precum și porumb și cereale, mărește semnificativ protecția retinei împotriva efectelor nocive ale radiațiilor solare (inclusiv razele UV și UVB).
Cele mai bogate în luteină sunt: kale, pătrunjel verde și spanac crud, precum și broccoli, salată verde și mazăre. Cele mai mari cantități de zeaxantină sunt: porumb și cereale, mazăre verde în păstăi, spanac crud, salată verde, varză și în cantități mai mici: broccoli, morcovi crudi și mazăre.
