Unele surse spun că fulgii de orz sunt recomandați persoanelor cu hipertensiune. Este adevărat și, dacă da, ce o face așa? Pentru că cu siguranță nu raportul sodiu-potasiu, care este destul de nefavorabil în această cereală ...
Dimpotrivă, fulgii de orz nu sunt recomandați ca produs benefic pentru o persoană cu hipertensiune! Fulgii de tot felul - indiferent dacă sunt orz sau porumb, sunt un produs procesat industrial, iar orice astfel de tratament implică adăugarea ionului de sodiu, care crește tensiunea arterială. Inițial, în 100g orz (adică într-un produs cu o tehnologie simplă de producție) există 4 mg sodiu și 264 mg potasiu. Situația se schimbă dramatic când fulgii sunt făcuți din boabe de orz - atunci 100 g fulgi vor conține până la 651 mg sodiu și 388 mg potasiu. Deci, ca urmare a procesului tehnologic, conținutul de sodiu va crește de până la 162 de ori! Regula generală a nutriției pentru o persoană cu hipertensiune este aceasta - cu cât produsul este mai puțin procesat, cu atât este mai sănătos. Acest lucru, fără să știe, deoarece se află în alte locuri decât agitatorul de sare, ionul de sodiu provoacă hipertensiune arterială la majoritatea oamenilor moderni - până la 80% din ionul de sodiu provine din surse extra-sărate și doar 20% din agitatorul de sare.
Amintiți-vă că răspunsul expertului nostru este informativ și nu va înlocui o vizită la medic.
Krystyna KnyplInternist, hipertensiolog, redactor-șef la „Gazeta dla Lekarzy”.
