Camu camu sunt fructe de pădure ale căror acțiuni și proprietăți de vindecare au fost utilizate în medicina naturală în America Latină de sute de ani. Boabele Camu camu, care aparțin grupului de superalimente, sau superalimente, au valori nutriționale excepționale. În primul rând, acestea sunt un tezaur de vitamina C, precum și de betacaroten și antioxidanți. Ce alte valori nutritive mai au fructele camu camu? Care este efectul lor de vindecare? De unde le puteți cumpăra?
Camu camu (Myrciaria dubia) este un arbust care crește în pădurile tropicale sud-americane. Produce fructe pe care triburile indigene amazoniene le colectează, le usucă și le folosesc ca medicamente. În medicina naturală, boabele camu camu sunt utilizate în tratamentul astmului, răcelilor, edemului, hepatitei și bolilor degenerative ale articulațiilor. De asemenea, ajută la protejarea creierului și a sistemului nervos de boli degenerative, cum ar fi boala Alzheimer și demența.
Camu camu - un tezaur de vitamina C.
Fructele Camu Camu se caracterizează printr-un conținut foarte ridicat de vitamina C. Experții sunt de acord că cantitatea sa depinde de stadiul de maturare a fructelor. Cu toate acestea, diferiți cercetători oferă date diferite. Potrivit oamenilor de știință brazilieni de la Institutul Național de Cercetare Amazoniană, 100 g de fructe proaspete și coapte conțin 1150 mg de vitamina C, iar în necoapte (verde) - 1230 mg. La rândul lor, potrivit cercetătorilor din Coreea de Sud și Bangladesh, în 100 g de fructe coapte Există 2061,01 mg de vitamină C și 1910,31 mg / 100 g în verdele necoapte
Boabele camu camu conțin chiar mai multă vitamina C decât celebrele portocale sau lămâi.
Diferențele se referă și la conținutul de vitamina C din fructele de camu camu pulbere. Conform bazei de date naționale a nutrienților USDA pentru referințe standard, 100 g de fructe de pădure camu camu conțin 4.800 mg de vitamina C. La rândul lor, potrivit oamenilor de știință brazilieni de la Universitatea Federală din Rio de Janeiro - de la 11.258 la 15.363 mg de vitamina C. 3
Vitamina C susține imunitatea organismului. Este, de asemenea, un antioxidant eficient care îmbunătățește funcționarea sistemului circulator - previne ateroscleroza, scade tensiunea arterială și reduce riscul de accident vascular cerebral. De asemenea, are potențiale efecte anti-cancer. Este, de asemenea, unul dintre garantii oaselor și articulațiilor eficiente și puternice. Dacă vă confruntați cu simptome de deficit de vitamina C, cum ar fi slăbiciune, oboseală, lipsa poftei de mâncare, tendința de vânătăi, sângerarea gingiilor, dureri musculare și articulare, ajungeți la preparate pe bază de camu camu pentru a-și echilibra rapid nivelul corpului.
Citește, de asemenea: FIBRE sau ALBĂ - ce este mai sănătos? ACAI: afine nu numai pentru slăbit. Proprietăți de sănătate ale fructelor acai Fructe de goji - acțiune și proprietăți nutriționale Bine de știutAlte valori nutriționale ale camu camu (în 100 g fructe proaspete, necoapte / coapte)
Carbohidrați - 7,9 / 8,6 g, incl
- fructoză: 0,3 / 0,7 g
- glucoză: 0,2 / 0,5 g
Proteine - 0,53 / 0,71 g
Fibră - 2,50 / 2,40 g
Vitamine si minerale
Riboflavină - 0,09 / 0,09 mg
Niacină - 470/680 μg
Beta caroten - 0.113 / 0.147 mg
Calciu - 12,1 / 13,2 mg
Sodiu - 2,66 / 3,45 mg
Polifenoli - 1380/1280 mg
Sursa: Jaime Paiva Lopes Aguiar, Francisca das Chagas do Amaral Souza, Camu-Camu super fruit (Myrciaria dubia (H.B.K) Mc Vaugh) în diferite etape de maturitate, "African Journal of Agricultural Research" 2016, Vol. 11 (28)
Valorile nutriționale ale camu camu (în 100 g pulbere)
Valoarea energetică - 10 kcal
Carbohidrați - 3 g
Fibră - 1,0 g
Vitamine si minerale
Niacină - 0,200 mg
Potasiu - 26 mg
Sursa datelor: Baza de date națională a nutrienților USDA pentru referințe standard
Camu camu întărește sistemul imunitar
Camu camu este o sursă bogată de vitamină C. Cercetările științifice au arătat că carnea camu camu este bogată și în flavonoide. În total, s-au distins peste 30 de compuși fenolici. Datorită conținutului lor, consumul de fructe camu camu încetinește procesul de îmbătrânire și întărește sistemul imunitar .²
Camu camu poate preveni bolile de inimă
Conținutul ridicat de carotenoizi (dintre care 45-55% este luteină) face ca fructul camu camu să reducă riscul de boli cardiovasculare.² Carotenoizii scad nivelul colesterolului rău și astfel previn ateroscleroza și alte boli de inimă, cum ar fi ca un infarct sau un accident vascular cerebral.
Vitamina C are grijă și de buna funcționare a inimii, sigilează și întărește vasele de sânge, ceea ce previne formarea ușoară a vânătăilor, sângerării sau sângerării gingiilor. De asemenea, inhibă oxidarea colesterolului LDL „rău” și astfel - reduce modificările aterosclerotice. În plus, acidul ascorbic este implicat în reglarea tensiunii arteriale.
Camu camu pentru ochi sănătoși
Carotenoizii asigură, de asemenea, buna funcționare a vederii, în special la amurg. Vitamina A, în care se transformă beta-carotenul (unul dintre carotenoizii din fructele camu camu), este o componentă a pigmentului vizual găsit în retina ochiului, care vă permite să vedeți în amurg.
Carotenoizii protejează, de asemenea, retina de daunele provocate de radicalii liberi. Deficiența lor în dietă poate fi unul dintre factorii de risc pentru dezvoltarea AMD, adică degenerescența maculară.
Merită știutCamu camu - de unde să cumpăr? Care este pretul?
Datorită structurii delicate a cărnii, fructele camu camu nu tolerează condițiile de depozitare și transport îndelungat. Prin urmare, necesită prelucrare rapidă în sucuri, concentrate congelate sau preparate sub formă de pulbere. În magazinele poloneze, boabele camu camu sunt disponibile sub forma:
- extract sub formă de pulbere - prețul variază de la 35 PLN la chiar peste 100 PLN (prețul depinde de cantitate, indiferent dacă este un produs BIO, organic etc.). Poate fi amestecat cu apă. Doza zilnică recomandată: 3 g pe zi (o lingură plată)
- suc - pentru 500 ml de suc trebuie să plătiți de la 20 la 30 PLN
- tablete - prețurile variază între 25 și chiar 100 PLN per pachet (depinde de numărul de tablete și de conținutul extractului de fructe camu camu)
Camu camu - se folosește în bucătărie
Boabele Camu camu sunt fructe mici, roșu-violet, care seamănă cu cireșele, iar culoarea lor este similară cu cea a prunelor de maturare. Sunt folosite pentru producerea sucurilor și a pastei concentrate. Fructele colectate sunt congelate și chiar dacă conținutul ingredientelor este redus la jumătate în acest proces, camu camu are în continuare un mare avantaj față de alte fructe în ceea ce privește conținutul lor. Datorită conținutului ridicat de vitamina C, camu camu poate fi folosit pentru a îmbogăți produse precum sucuri de fructe, nectare, gemuri, înghețată, iaurturi și băuturi izotonice.
Dietetician despre superalimente: Este distractiv să te împrietenești cu produse noi, dar cu o oarecare distanță
Sursa: x-news.pl/Dzień Dobry TVN
Bibliografie:
1. Jaime Paiva Lopes Aguiar, Francisca das Chagas do Amaral Souza, Camu-Camu super fruit (Myrciaria dubia (HBK) Mc Vaugh) în diferite etape de maturitate, "African Journal of Agricultural Research" 2016, Vol. 11 (28), www .academicjournals.org / journal / AJAR / article-full-text-pdf / D8EEA9259407
2. Mst. Sorifa Akter a, Sejong Oh b, Jong-Bang Eun a, Maruf Ahmed, Compoziții nutriționale și promovarea sănătății fitochimice ale fructelor camu-camu (myrciaria dubia): O recenzie, "Food Research International" 2011
3. Influența materialului de coajă asupra conținutului de vitamina C, a compușilor fenolici totali, a izotermelor de sorbție și a dimensiunii particulelor de suc de camu-camu uscat prin pulverizare, "Fructe, Jurnalul Internațional de Horticultură Tropicală și Subtropicală" 2013,
4. Gębusia A., Cieślik E., Caracteristicile proprietăților care promovează sănătatea fructelor plantelor exotice, "Postępy Phytoterapii" 2012, nr. 2
