Cum să gătești legume pentru a păstra cât mai multe vitamine posibil?

Buna! Legumele gătite individual păstrează mai multe vitamine și valoare nutrițională decât cele gătite într-o oală împreună? Cum să gătești legume pentru a păstra cât mai multe vitamine și calorii posibil?

Buna! Gătitul la aburi și gătitul sub presiune este cel mai bun atunci când vine vorba de minerale și vitamine, altele decât vitamina C. Nedescojirea legumelor de pe piele (morcovi sau cartofi) are, de asemenea, un efect pozitiv. Se știe că legumele nu trebuie tăiate, ci fierte întregi.

În ciuda acestor sfaturi, merită să ne amintim că mesele variate, inclusiv salatele și fructele, vă vor oferi vitamine și minerale. Nu contează valoarea nutritivă dacă legumele sunt gătite împreună sau separat.

Amintiți-vă că răspunsul expertului nostru este informativ și nu va înlocui o vizită la medic.

Autor al cărții „Dieta într-un oraș mare”, un iubitor de alergări și maratoane.