Ce dietă este cel mai bine de urmat atunci când există pietre în căile biliare? Bunica are 83 de ani și medicul nu recomandă intervenția chirurgicală.
De multe ori cauza bolii biliare este o dietă bogată în produse cu conținut ridicat de zahăr, cum ar fi: miere, dulciuri, ciocolată, gemuri bogate în zahăr, zahăr îndulcitor și sărace în produse bogate în acizi grași nesaturați precum: ulei de măsline, uleiuri vegetale, margarine moale (aceasta reduce una dintre componentele bilei - lecitina, care ajută la dizolvarea colesterolului). În plus, lipsa de fibre, consumul excesiv de grăsimi animale și produse care conțin cantități semnificative din acestea, cum ar fi: untură de porc, untură, slănină, unt, smântână, gălbenușuri de ou, porc, miel, intestin, pateu, măruntaie, brânză grasă.
În plus, cauza care apare adesea la vârstnici este consumul de alimente vechi, congelate în mod repetat, dezghețate sau reîncălzite. Prin urmare, dieta bunicii ar trebui să arate complet opusul, adică: bunica ar trebui să urmeze o dietă ușor digerabilă, cu conținut scăzut de grăsimi (în condiții severe, cu restricția produselor bogate în fibre).
Ar trebui să excludeți din dietă acele produse care cresc durerea, adică produse grase precum: untură, untură, slănină, maioneză, smântână, gălbenușuri de ou, precum și prăjituri cu multe grăsimi și zahăr. În caz de durere a vezicii urinare, trebuie să limitați și produsele care conțin cantități semnificative de fibre insolubile: pâine integrală, pâine groasă, crupe, tărâțe de grâu, legume crude și fructe cu coajă și semințe.
În plus, ar trebui să limitați balonarea legumelor și fructelor: semințe uscate de leguminoase, mazăre verde, fasole verde, varză, praz, ceapă, usturoi, conopide, broccoli, pere, cireșe, prune, produse care conțin acid oxalic (spanac, măcriș, rubarbă, cacao, ciocolată) alimente grase, condimentate și picante, murături și conserve.
Ar trebui să pregătiți vasele gătind în apă sau aburind, fierbând fără a adăuga grăsimi. Condimentează supele și sosurile cu o suspensie de făină și apă, făină și lapte sau făină și kefir. Vasele pe bază de ouă conțin doar albușuri (aruncați gălbenușul). Ar trebui folosită grâu, pâine ușoară și învechită.
Când vine vorba de carne, recomand: păsări de curte, vițel slab, pește slab (cod, biban de știucă, știucă, merluciu, polen), carne slabă (șuncă slabă, sfoară, carne de pasăre).
Brânzeturile galbene, brânzeturile procesate și brânzeturile maturate ar trebui să fie limitate. Legumele trebuie servite fierte și mărunțite, fructe sub formă de piureuri sau sucuri.
Fructe indicate în dietă: mere fierte, coapte sau rase mărunt, caise, piersici, banane, struguri și fructe de pădure fără coajă și sâmburi (sub formă de piureuri sau sucuri), citrice. Legume indicate în dietă: morcovi, pătrunjel, țelină, dovlecei, roșii decojite, broccoli, salată verde, cartofi, sfeclă roșie într-o cantitate limitată.
Amintiți-vă că răspunsul expertului nostru este informativ și nu va înlocui o vizită la medic.
Agnieszka ŚlusarskaProprietar al Clinicii Dietetice 4LINE, dietetician șef la Clinica de Chirurgie Plastică a Dr. A. Sankowski, tel .: 502 501 596, www.4line.pl
