Intoxicație alimentară: dietă. Ce să mănânci când ești otrăvit?

Intoxicația alimentară, manifestată prin diaree și vărsături, poate fi foarte ușoară dacă nu urmăm igiena sau mâncăm în locuri unde nu este prea curată. Ce să mâncăm când stomacul ne eșuează? Care este cea mai bună dietă pentru intoxicații alimentare, diaree și vărsături?

Dieta pentru intoxicații alimentare, diaree și vărsături este cel mai bun medicament. Medicii recomandă antibiotice numai atunci când diareea este prelungită și avem culturi de scaune pozitive.

Dieta pentru intoxicații alimentare: reguli generale

La începutul intoxicației alimentare, puteți lua medicamente fără prescripție medicală, cum ar fi Smecta, cărbune medicinal sau Laremid. Indiferent, ar trebui să respectăm câteva reguli simple.

O greșeală obișnuită în diaree este postul. Teoria „odihnei intestinului” este un mit și chiar și atunci când diareea este însoțită de greață și vărsături, alimentele nu trebuie omise. Trebuie să mănânci - mai întâi grueli în apă și apoi feluri de mâncare ușor digerabile.

Din a doua zi, când simptomele otrăvirii sunt mai ușoare, încercați să mâncați 5-7 mese mici pe zi, cu o pauză de 3 ore între ele.

Intoxicații alimentare: preveniți deshidratarea

Miscările intestinale prea frecvente și vărsăturile duc la deshidratarea corpului, ceea ce poate pune în pericol sănătatea și chiar viața. De aceea, este important să beți în mod regulat apă minerală, ceai amar și lichide amidon, de exemplu, jeleu diluat. Cu toate acestea, nu îndulciți nimic, deoarece fermentarea zahărului face ca aceste băuturi să se deshidrateze și mai repede.

Intoxicație alimentară: primele 2 zile

Beți ceaiuri din plante (balsam de lămâie, sunătoare, mușețel) alternativ cu unul dintre fluidele de rehidratare (rețete de mai jos). Când diareea și vărsăturile scad (a doua zi), pe lângă lichide, puteți mânca grueli rare în apă de orez și terci de porumb cu puțină sare (rețete mai jos).

Intoxicație alimentară: a 3-a și a 4-a zi

Puteți mânca 3-4 mese mici, ușor de digerat, de preferat terci de orez și gruels, terci de porumb, gri pe apă. Dacă vărsăturile s-au potolit, adăugați în terci o cantitate mică de morcovi fierți, măr fiert sau țelină. De asemenea, puteți mânca biscuiți dietetici, rulouri de grâu învechite, chipsuri naturale de porumb (fără arome). Unii deja în a patra zi tolerează piure de cartofi bine fierți din apă cu puțin unt proaspăt.

Intoxicație alimentară: 5-10 zile

Pentru a înlocui pierderea de nutrienți, introduceți cu atenție alte alimente în dieta dumneavoastră. Puteți începe cu un sandwich cu pâine de grâu unt (mai ușor de digerat decât margarina) și o felie subțire de șuncă de pasăre. Începând cu a șasea zi, alegeți o brânză de vaci slabă cu puțină miere sau un gem delicat.

Înlocuiți treptat pulpa cu preparate din carne și legume fierte. Se toacă carnea (chiar și se toacă), se toacă mărunt legumele și se fierbe până se înmoaie. Se recomandă crupe delicate și orez, dar nu sub formă de grâu. Fructele (fără coajă) sunt mai bine să se mănânce fierte sau înăbușite. Ouăle fierte moi sau semi-moi sunt bine tolerate în această perioadă.

Introduceți laptele foarte încet. Cel mai bine este să începeți cu cantități mici de iaurt simplu, chefir sau lapte acidofil.

Mănâncă 4-5 mese mici pe zi. Timp de două săptămâni, evitați alimentele picante, grase, cafeaua, ceaiul tare și absolut alcoolul.

Ce puteți bea în intoxicații alimentare

• Se dizolvă o linguriță plată de sare, o linguriță de bicarbonat de sodiu și 4 lingurițe de glucoză (disponibile la farmacie) în 1 litru de apă fiartă, răcită.
• Se toarnă două pahare de apă peste o lingură de orez, se fierbe, se reduce focul și se fierbe, acoperit, timp de aproximativ 1 oră. Completați apa când se evaporă. Se adaugă o jumătate de linguriță de sare și se strecoară printr-o strecurătoare. Beți lichid cald între accese de vărsături și diaree. Spălați-l cu ierburi precum mușețel, balsam de lămâie, mentă, sunătoare sau ceai amar.

Ce puteți mânca în intoxicații alimentare

• Gruel de orez
  Ingrediente: 2 linguri de orez, un sfert de linguriță de unt proaspăt, sare
  Clătiți orezul, turnați 3-4 pahare de apă rece. Gatiti acoperit la foc foarte mic mai mult de 1 ora. Se amestecă ocazional. Frecați gruelul printr-un filtru fin, sareți-l ușor. Înainte de servire, adăugați puțin unt.
• Gruel de orz
  Ingrediente: o jumătate de cană de orz, 6-7 pahare de apă, o linguriță plată de unt, sare
  Clătiți crupe, puneți-le în apă rece, gătiți, acoperite, la foc foarte mic timp de aproximativ 2 ore. Se amestecă des, se adaugă apă dacă este necesar. Ștergeți mușchiul finit printr-o strecurătoare, adăugați unt, un praf de sare.
• Grâu de fulgi de ovăz în stoc de legume
  Ingrediente: o jumătate de cană de fulgi de ovăz, jumătate de pătrunjel, un sfert de țelină, o jumătate de linguriță de unt, sare
  Spălați legumele, curățați-le, tăiați-le în cuburi mici și fierbeți-le în 2 căni de apă. Scurgere. Se toarnă fulgii cu 4 căni de apă și se fierbe la foc foarte mic, acoperit aproximativ 1 oră. Se amestecă ocazional. Adăugați apă dacă este necesar. Se strecoară gruelul și se combină cu bulionul de legume. Se adaugă untul, se condimentează cu sare.
• Gruel de porumb cu măr
  Ingrediente: 3 linguri de porumb, un pahar și jumătate de apă, o linguriță de unt, un praf de sare, un măr ras mediu
  Puneți terciul pe apă clocotită, gătiți timp de 15-20 de minute la foc mic (adăugați apă dacă este necesar). Sare, se adaugă untul, mărul și se fierbe.
• Orez gruel cu lapte și măr
  Ingrediente: o jumătate de cană de orez, o jumătate de cană de lapte fiert, un măr mic, sare, zahăr
  Clătiți orezul, turnați 5-6 pahare de apă, amestecați, acoperiți și fierbeți mai mult de 1 oră. În timpul gătitului, amestecați de mai multe ori și adăugați apă dacă se evaporă prea mult. Spălați mărul, curățați-l, scoateți semințele, tăiați-le, adăugați-le la grâu cu câteva minute înainte de sfârșitul gătitului. Ștergeți printr-o strecurătoare, adăugați lapte, puțină sare și zahăr.

lunar "Zdrowie"