Probiotice, adică bacteriile bune, au proprietăți curative confirmate de numeroase teste - acțiunea lor susține, printre altele tratamentul diareei, alergiilor, atopiei, bolilor inflamatorii ale intestinelor și ficatului, întărește imunitatea organismului. Probioticele se găsesc în mod natural în unele alimente și sunt disponibile ca suplimente alimentare. Pentru ca o tulpină bacteriană să fie considerată probiotică, aceasta trebuie să îndeplinească o serie de cerințe.
Cuprins:
- Ce sunt probioticele?
- Utilizarea probioticelor în prevenirea și tratamentul bolilor
- Cele mai frecvent utilizate tulpini probiotice și proprietățile lor de vindecare
- Probiotice naturale
- Cum creșteți cantitatea de microorganisme probiotice din organism?
- Produse alimentare care conțin probiotice
- Probiotice sub formă de suplimente alimentare
- Preparate populare probiotice - TABEL
Numele de probiotic provine din grecescul "pro bios" - pe viață. Conform definiției FAO / OMS din 2002, probioticele sunt microorganisme vii care, atunci când sunt administrate în cantități adecvate, au efecte benefice asupra sănătății.
Bacteriile lactice din gen sunt cel mai des utilizate ca probiotice Lactobacillus și Bifidobacteriumdar și unele specii de bacterii prezintă proprietăți pro-sănătate Escherichia și Bacil și drojdie Saccharomyces cerevisiae ssp boulardi.
Efectul probiotic se referă la o tulpină specifică a unui microorganism, nu la un gen sau la o specie. Nu este suficient ca un microorganism să aparțină bacteriilor lactice pentru a prezenta proprietăți probiotice.
Numele probioticului constă din trei elemente: numele generic (de ex. Lactobacillus), numele speciei (de ex. rhamnosus) și desemnarea alfanumerică a tulpinii (de exemplu, GG).
Auzi despre probiotice. Aflați despre proprietățile, tipurile și sursele lor de vindecare. Acesta este material din ciclul BINE ASCULTARE. Podcast-uri cu sfaturi.Pentru a vizualiza acest videoclip, activați JavaScript și luați în considerare actualizarea la un browser web care acceptă videoclipuri
Ce sunt probioticele?
Fiecare microorganism considerat un probiotic trebuie să aibă un efect documentat de promovare a sănătății. Tulpinile microbiene trebuie să îndeplinească multe cerințe și pot fi considerate un probiotic dacă:
- au capacitatea de a adera (atașa) la celulele epiteliale intestinale,
- colonizează cu ușurință tractul digestiv,
- nu produce produse toxice de metabolism dăunătoare corpului uman,
- sunt rezistente la pH scăzut al sucului gastric,
- rămâi în viață în prezența bilei,
- acționează antagonic împotriva bacteriilor patogene din tractul digestiv,
- au fost izolați de corpul uman,
- să arate stabilitate și posibilitatea unei producții pe scară largă de biomasă,
- au un efect benefic documentat clinic asupra sănătății umane (studii randomizate la om - studii dublu-orb controlate cu placebo),
- au stabilit afiliere taxonomică (gen, specie, tulpină) prin metode genetice moderne.
Autor: Time S.A
O dietă selectată individual vă va permite să slăbiți, să vă mențineți în greutate sau să preveniți bolile legate de dietă și, în același timp, să mâncați sănătos și gustos. Profitați de JeszCoLisz, sistemul dietetic inovator online al Ghidului de sănătate și aveți grijă de sănătatea și bunăstarea dumneavoastră. Bucurați-vă de un meniu perfect selectat și de sprijinul constant al unui dietetician astăzi!
Află mai multeUtilizarea probioticelor în prevenirea și tratamentul bolilor
Microorganismele probiotice au o activitate foarte largă. Unele dintre proprietățile lor sunt susținute de cercetări științifice bine documentate, altele sunt încă în cercetare, iar rezultatele sunt promițătoare. Efectele benefice ale probioticelor asupra sănătății includ:
- sprijinirea sistemului imunitar,
- prevenirea infecțiilor tractului urinar,
- suport pentru digestie,
- tratamentul diareei,
- tratamentul inflamației tractului digestiv,
- eradicare Helicobacter pylori,
- prevenirea AD la copii,
- tratamentul pietrelor la rinichi,
- tratamentul colicilor,
- prevenirea gingivitei,
- combaterea bacteriilor rezistente la antibiotice,
- tratamentul bolilor hepatice,
- lupta împotriva cancerului de colon,
- scăderea colesterolului,
- ameliorarea intoleranței la lactoză,
- lupta împotriva supraponderalității,
- tratamentul autismului.
Probioticele și tratamentul diareei
Diferite tulpini probiotice reduc durata diareei infecțioase acute cu aproximativ 1 zi. Probioticele sunt mai eficiente împotriva viralei decât diareea bacteriană și parazitară.
Cele mai bune efecte se văd la doze mari, adică 1011 CFU (unități care formează colonii), iar cele mai eficiente în diaree la copii sunt tulpinile Lactobacillus rhamnosus GG, Saccharomyces cerevisiae boulardii lyo și Enterococcus faecium LAB SF68.
Acestea arată cel mai bun efect în diareea post-antibiotică la adulți și copii Lactobacillus rhamnosus GG și Saccharomyces cerevisiae boulardii și Lactobacillus casei DN-114001care funcționează și pentru infecție Clostridium difficile.
Probioticele sunt utile în reducerea diareei după iradiere în tratamentul cancerului.
Probiotice și eradicarea infecțiilor Helicobacter pylori
Eficacitatea probioticelor în combaterea bacteriilor Helicobacter pylori în tractul gastrointestinal și responsabile de boala ulcerului gastric au fost prezentate în studii in vitro și in vivo pe animale, în timp ce studiile randomizate la om sunt neconcludente.
Autorii lor sugerează că este necesar să se combine probiotice cu antibiotice. Eradicarea Helicobacter pylori este o terapie destul de invazivă, iar includerea probioticelor crește semnificativ statistic toleranța tratamentului, îmbunătățind ecosistemul intestinal și starea generală de sănătate a pacienților.
Probioticele și tratamentul alergiilor și atopiei
Cercetările sugerează că suplimentarea cu probiotice este importantă în cazul alergiilor. Se obțin rezultate mult mai promițătoare în prevenirea dezvoltării alergiilor decât în tratarea acesteia.
S-a demonstrat că aportul de probiotice prenatale și postpartum (de către mamă atunci când femeia alăptează; de către copil când este hrănită artificial) previne dezvoltarea dermatitei atopice la copiii cu risc ridicat.
La peste 90% dintre copiii cu vârsta de până la 12 luni cu alergie la proteinele din lapte, cărora li s-au administrat probiotice în combinație cu o dietă de eliminare, s-a observat o reducere a eczemelor alergice, în timp ce dieta de eliminare singură s-a îmbunătățit la peste 50% dintre copii.
Probiotice și boli intestinale
Utilizarea probioticelor în colita ulcerativă arată promițătoare. Administrare Saccharomyces cerevisiae boulardii, Lactobacillus rhamnosus GG sau Escherichia coli Nissle 1917 în doze mari, previne recăderea cu o eficacitate similară medicamentului și, de asemenea, accelerează remisia.
Eficacitatea tratamentului se referă numai la tulpini specifice. Nu există rezultate fără echivoc care să confirme eficacitatea probioticelor în boala Crohn.
Pe de altă parte, terapia probiotică poate fi eficientă în sindromul intestinului iritabil. Multe tulpini reduc durerea și gazele la pacienții cu IBS, dar sunt necesare mai multe cercetări.
Analize recente arată că fructo-oligozaharidele (SYN1), de asemenea Lactobacillus rhamnosus GG și Bifidobacterium animalis subsp. lactis Bb12 reduce riscul de cancer colorectal, dovadă fiind schimbarea markerilor care indică dezvoltarea acestei boli la pacienții cu cancer și după excizia polipului. Mecanismul prin care funcționează probioticele în prevenirea cancerului nu este clar, dar s-au observat mai puține leziuni ale ADN-ului după consumul de sinbiotice (probiotice în combinație cu prebiotice), precum și o mai mică proliferare a celulelor intestinale.
Probiotice și obezitate
Studiile efectuate pe șoareci arată că compoziția microflorei intestinale poate fi responsabilă de supraponderalitate și obezitate. Bacteria Lactobacillus rhamnosus PL60 poate fi promițătoare în tratamentul obezității.
Cele mai frecvent utilizate tulpini probiotice și proprietățile lor de vindecare
| Tulpina probiotică | Proprietățile medicinale ale probioticelor documentate prin studii clinice |
| Lactobacillus acidophilus LC1 | Stimularea răspunsului imun, efect adjuvant în vaccinurile orale, aderența la epiteliul intestinal uman, echilibrarea microflorei intestinale |
| Lactobacillus acidophilus NCFO 1748 | Prevenirea diareei și a altor efecte secundare după radioterapie și tratament cu antibiotice, tratamentul constipației, scăderea nivelului enzimelor din scaun |
| Lactobacillus rhamnosus GG | Tratamentul și prevenirea diareei după infecția cu rotavirus, tratamentul diareei recurente cauzate de Clostridium difficile, prevenirea diareei bacteriene acute, ameliorarea evoluției bolii Crohn și a poliartritei reumatoide din copilărie, antagonist al bacteriilor asociate cariilor dentare, prevenirea vaginitei recurente |
| Lactobacillus casei Shirota | Efect inhibitor asupra dezvoltării cancerului de vezică superficială și de colon, protecția împotriva tulburărilor intestinale, tratamentul diareei cu rotavirus, echilibrarea microflorei intestinale, efecte pozitive în tratamentul cancerului de vezică urinară, scăderea activității enzimelor fecale, protecția împotriva mutagenilor alimentari |
| Lactobacillus Johnsonie La1 (NCC533) | Stimularea sistemului imunitar, aderența la celulele intestinului uman, efecte pozitive în tratamentul gastroenteritei |
| Lactobacillus casei DN 114 001 | Stimulați sistemul imunitar, preveniți și tratați infecțiile intestinale, reduceți incidența și durata diareei acute la copii |
| Bifidobacterium bifidum | Tratamentul diareei cu rotavirus, restabilirea echilibrului florei intestinale, proprietăți anti-ulcer, eliminare Helicobacter pylori |
| Bifidobacterium breve Yakult | Proprietăți anti-ulcer, protecție împotriva mutagenilor alimentari, echilibrarea microflorei intestinale, protecție împotriva diareei |
| Lactobacillus reuteri ATC 55730 | Scăderea nivelului enzimelor fecale |
| Saccharomyces cerevisiae boulardii | Prevenirea diareei călătorului, prevenirea și tratarea diareei cauzate de Clostridium difficile |
Probiotice naturale
Cum creșteți cantitatea de microorganisme probiotice din organism?
Primul pas pentru creșterea cantității de probiotice din corpul dvs. și, astfel, pentru îmbunătățirea echilibrului florei intestinale este să mâncați corect. O dietă care încurajează creșterea bacteriilor bune conține cantități limitate de carbohidrați sub formă de produse din cereale și elimină practic zahărul rafinat.
Antibioticele prescrise adesea de către medicii cu mâna ușoară, folosite atunci când nu există o astfel de necesitate sau luate singure fără consultarea unui medic, provoacă daune mari microbiomului intestinal și îl schimbă timp de mai multe luni, distrugând în același timp bacteriile patogene și care promovează sănătatea. Prin urmare, antibioticul trebuie utilizat atunci când este cu adevărat necesar.
Se poate observa foarte des că, cu cât este utilizat mai des un antibiotic, de exemplu pentru tratarea infecțiilor intime, cu atât mai frecvent se repetă. Acest lucru se datorează distrugerii microorganismelor probiotice de către antibiotice, care nu mai concurează cu cele patogene.
Din păcate, carnea și produsele lactate din producția industrială pot conține reziduuri de antibiotice, ceea ce, de asemenea, nu favorizează proliferarea probioticelor. Cu cât sunt mai multe substanțe chimice în alimente, cu atât compoziția microflorei corpului este mai rea. Prin urmare, ori de câte ori este posibil, alegeți produse alimentare locale din surse dovedite.
Merită să știm că tulburările microflorei intestinale sunt favorizate de stresul cronic.
Consumul de alimente acide, cum ar fi oțet de mere și legume fermentate, este foarte util în creșterea multiplicării microbilor probiotici. Acestea conțin anumite cantități de probiotice, dar și acizi, precum acizii gluconici și acetici, care ajută la menținerea unui pH adecvat pentru creșterea microorganismelor probiotice. Merită să beți apă cu o lingură de oțet de mere de 1-2 ori pe zi și să mâncați siloz.
Este foarte important să consumați alimente bogate în bacterii lactice care vor hrăni microflora pozitivă a corpului. Sursele lor sunt, printre altele chefir de bună calitate și alte produse lactate fermentate, băuturi vegetale fermentate și siloz.
De asemenea, este important să furnizați prebiotice cu dieta, adică un mediu pentru creșterea microorganismelor probiotice. Unele fracții de fibre alimentare sunt prebiotice, usturoiul, cicoarea, anghinarea, sparanghelul, ceapa și bananele fiind cele mai abundente.
Produse alimentare care conțin probiotice
Există puține alimente probiotice. În regiunea noastră, cele mai populare produse alimentare care conțin bacterii probiotice includ: chefir, iaurt natural, lapte acru, varză murată și castraveți murați.
Kefirul este fermentat folosind așa-numitul complex de ciuperci de chefir, incl. din drojdie și bacterii. Acest lucru face produsul final mai bogat în probiotice și conține cel puțin 10 tulpini diferite. O alternativă pentru persoanele care nu consumă lapte și produse lactate sunt kefirurile din lapte vegetal - nucă de cocos, ovăz sau orez. Procesul de fermentare este foarte similar și produsul final are și proprietăți probiotice, deși conține mai puține tulpini.
Brânzeturile netratate sunt o sursă bună de bacterii probiotice. În cazul produselor lactate, este foarte important să fim atenți la originea lor. Cele mai bune proprietăți vor fi cele ale vacilor păscute în mod natural și hrănite cu iarbă.
Insilatul nu este la fel de bogat ca probiotice ca produsele lactate fermentate, dar conține bacterii lactice. Sunt, de asemenea, o sursă de acizi organici care creează un mediu favorabil pentru dezvoltarea bacteriilor bune. În Polonia, varza și castraveții sunt cel mai adesea murate, dar și alte legume și chiar lămâi pot fi murate. Sucul de varza verde este un ajutor digestiv și s-a dovedit că ajută la diaree și constipație.
O versiune mai exotică a varză murată este kimchiul coreean - varză cu legume precum piper, ridiche, ceapă, morcov și condimente (usturoi, ghimbir, sare de mare, sos de pește) lăsate să fermenteze 3 până la 14 zile.
Un alt produs alimentar probiotic este natto din soia fermentat japonez, care conține bacteriaBacillus subtilis. Pasta de miso folosită în bucătăria chineză și japoneză, pe de altă parte, cea mai des folosită în supe este făcută din orez fermentat, grâu sau soia cu sare și drojdie. Procesul de fermentare poate dura de la câteva zile până la câțiva ani pentru a produce un produs untos, de culoare albă până la maro. Un alt probiotic din Orientul Îndepărtat este kombucha - o băutură pe bază de ceai negru fermentat de așa-numitul ciuperca de ceai.
În plus față de alimentele tradiționale probiotice, pe piață apar noi produse, de exemplu sucuri de fructe cu adaos de bacterii bune, înghețată și băuturi probiotice specializate. Se lucrează la tehnologia optimă pentru producția de mezeluri și cârnați vindecați cu coacere crudă, cu ajutorul tulpinilor probiotice.
Probiotice sub formă de suplimente alimentare
În cazul problemelor cu disbioză (dezechilibru al microflorei intestinale) și probleme intestinale recurente și infecții intime, este necesară suplimentarea cu preparate probiotice de bună calitate. Suplimentele probiotice pot fi un mare sprijin în multe stări de boală și merită să le utilizați, deoarece probioticele în formă naturală sunt rare.
Suplimentele diferă semnificativ între ele - în doze și diversitatea microorganismelor utilizate în ele. Nu toate preparatele conțin tulpini cu efect clinic dovedit și ar trebui să acordați atenție acestui lucru. Specificarea cu siguranță a tulpinei, și nu numai a tipului și speciei microorganismului, indică o calitate și un grad mai ridicat de testare a preparatului. Fiecare producător care folosește tulpini testate clinic va dori să „se prezinte”. Există multe suplimente pro-biotice pe piață, dar doar câteva au un efect terapeutic dovedit. La persoanele grav bolnave, trebuie folosite numai suplimente cu tulpinile probiotice indicate. Preparatele pot fi luate numai pe cale orală.
Preparate populare probiotice - TABEL
| Pregătirea | Aplicat specie / tulpină | Numărul de microbi / tablete | Conține un prebiotic? | Magazine -waw |
| Acidolac | Lactobacillus rhamnosus GG | 4 miliarde CFU | da | Sub 25 grade C |
| Acidolac Baby | Bifidobacterium BB-12 | 4 miliarde CFU | da | Sub 25 grade C |
| Acidolac Junior | Lactobacillus acidophilus, Bifidobacterium bifidum | 1 miliard CFU + 1 miliard CFU | da | Sub 25 grade C |
| Bactilac NF | Lactobacillus acidophilus, Bifidobacterium bifidum, Lactobacillus casei subsp. Rhamnosus, Streptococcus thermophilus | 1,3 miliarde CFU + 1,3 miliarde CFU + 1 miliard CFU + 0,4 miliarde CFU | Nu | Sub 25 grade C |
| Biotic | Lactobacillus casei | 0,4 miliarde CFU | da | Sub 25 grade C |
| Compli Flora | Saccharomyces boulardi, Lactobacillus rhamnosus GG, Bifidobacterium lactis BS01 | 2 miliarde CFU + 2 miliarde CFU + 2 miliarde CFU | da | Sub 25 grade C |
| Dicoflor picături | Lactobacillus rhamnosus GG | 5 miliarde CFU în 5 picături | Nu | Frigider |
| Dicoflor 60 | Lactobacillus rhamnosus GG | 6 miliarde CFU | Nu | Frigider |
| Dierol | Saccharomyces boulardii | 5 miliarde CFU | Nu | Sub 25 grade C |
| DierolSbC | Saccharomyces boulardii | 5 miliarde CFU | Nu | Sub 25 grade C |
| EnteroAcidolac | Saccharomyces boulardii | 500 mg | da | Sub 25 grade C |
| Enterol 250 | Saccharomyces boulardii | 250 mg | Nu | Sub 25 grade C |
| Lacidofil | Lactobacillus rhamnosus R0011, Lactobacillus helveticus R0052 | 2 miliarde CFU | Nu | Frigider |
| Lactonă Max | Saccharomyces boulardi | 5 miliarde CFU | da | Sub 25 grade C |
| Lactoral | Lactobacillus plantarum PL 02, Lactobacillus rhamnosus KL 53A, Bifidobacterium longum PL 03 | 10 miliarde CFU | Nu | Frigider |
| Lakcid | Lactobacillus rhamnosus Pen, Lactobacillus rhamnosus E / N, Lactobacillus rhamnosusOxy | 2 miliarde CFU | Nu | Frigider |
| Lakcid Forte | Lactobacillus rhamnosus Pen, Lactobacillus rhamnosus E / N, Lactobacillus rhamnosusOxy | 10 miliarde CFU | Nu | Frigider |
| Linex Forte | Lactobacillus acidophilus LA-5, Bifidobacterium animalis, lactis (BB-12) | 2 miliarde CFU | da | Sub 25 grade C |
| Multilac | Lactobacillus rhamnosus, Lactobacillus casei, Lactobacillus plantarum, Lactobacillus helveticus, Lactocuccus lactis, Bifidobacterium longum, Bifidobacterium bifidum, Bifidobacterium breve, Streptococcus thermophilus | 4,5 miliarde CFU | da | Sub 25 grade C |
| Multilac Baby | Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus casei, Lactobacillus paracasei, Lactobacillus plantarum, Lactobacillus rhamnosus, Lactobacillus salivarius, Bifidobacterium longum, Bifidobacterium bifidum | 1 miliard CFU | da | Sub 25 grade C |
| ProBacti Copil | Lactobacillus Rosell-215, Lactobacillus Rosell-52, Lactococcus Rosell-1058, Bifidobacterium Rosell-71 | 5 miliarde CFU | da | Sub 25 grade C |
| SanProbi IBS | Lactobacillus plantarum 299v | 10 miliarde CFU | Nu | Sub 25 grade C |
| SanProbi Super Formula | Bifidobacterium lactis W51, Lactobacillus acidophilus W22, Lactobacillus plantarum W21, Lactococcus lactis W19, Bifidobacterium lactis W52, Lactobacillus paracasei W20, Lactobacillus salivarius W24 | 0,2 miliarde CFU | da | Sub 25 grade C |
| Trilac | Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus, Bifidobacterium bifidum | 1,6 miliarde CFU | Nu | Frigider |
| Trilac Plus | Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus, Bifidobacterium lactis (Bb-12), Lactobacillus rhamnosus | 3,2 miliarde CFU | Nu | Frigider |
CFU - unitate de formare a coloniei
Vă recomandăm ghidul electronic
Autor: Materiale de presă
În ghid veți învăța:
- unde să caute bacterii bune
- de ce corpul nostru nu se poate lipsi de ele,
- ce ar trebui mâncat pentru a obține cât mai multe dintre ele
- cum arată meniul zilnic într-o dietă probiotică
Surse:
1. Mojka K., Probiotice, prebiotice și sinbiotice - caracteristici și funcții, ProblHigEpidemiol, 2014, 95 (3), 541-549
2. Toczek K. și colab., Bacteriile probiotice din alimente. Noi direcții de aplicare, industria alimentară, 2015, 69, 42-45
3. Nowak A. și colab., Probiotice - efecte asupra sănătății, Alimente. Ştiinţă. Tehnologie. Calitate, 2010, 4 (71), 20-36
4. Szajewska H., Probiotice în Polonia - când, ce și de ce?, Gastroenterologia Kliniczna, 2010, 2 (1), 1-9
5. Szachta P. și colab., Rolul probioticelor în bolile alergice, Pediatr. Comp. Gastroenterol. Hepatol. Nutriție pentru copii, 2011, 13 (3), 180-182
6. Kędzie A., Efectul probioticelor asupra corpului uman. Th. II. Utilizarea probioticelor în tratamentul și prevenirea bolilor, Postępy Phytoterapii, 2009, 1, 50-57
7.https: //draxe.com/probiotics-benefits-foods-supplements/
8.http: //www.lekinacawod.pl/wp-content/pdf/probiotyki_zkujeienie.pdf
9. http://sanprobi-superformula.pl/vhnuj_sklad_ilosciowy.htm
.jpg)
