Nucile de macadamia (macadamia) - proprietăți, valori nutriționale și aplicare

Vedeți mai multe fotografii Nuci de macadamia 5

Nucile de macadamia (nucile de macadamia) au multe proprietăți nutriționale și de sănătate. Aceste nuci au o aromă delicată de unt și pot ajuta la prevenirea bolilor stilului de viață, cum ar fi diabetul și bolile de inimă. În plus, nucile de macadamia sunt folosite în bucătărie, iar uleiul obținut din acestea - în produse cosmetice.

Nucile de macadamia (nucile de macadamia) au proprietăți și valoare nutritivă unice. Dintre toate nucile, nucile de macadamia conțin cele mai multe grăsimi, dintre care majoritatea sunt grăsimi nesaturate, al căror consum regulat are un efect pozitiv asupra sănătății. Nucile de macadamia conțin, de asemenea, cantități mari de potasiu care reglează tensiunea arterială, fosfor responsabil pentru oasele puternice și niacină care susține sistemul nervos. În plus, nucile de macadamia au un gust unic, ușor untos, motiv pentru care sunt folosite în bucătărie. La rândul său, uleiul obținut din nuci de macadamia este utilizat în cosmetică.Polițiștii americani au găsit, de asemenea, o aplicație practică pentru ei - nucile zdrobite se prefac că sunt fisuri în timpul tranzacțiilor de expunere a gangsterilor.

Nuci de macadamia - câte calorii au nucile de macadamia?

Nucile Macadamia sunt cele mai grase (peste 75% grăsimi) și cele mai calorice - 100 g furnizează până la 718 kcal. Ele pot fi asortate doar de pecan, care în 71 la sută. constau din grăsimi și furnizează 691 kcal (la 100 g). Nucile de Brazilia sunt a treia cea mai calorifică nucă (67,10 g grăsimi și 659 kcal la 100 g).

O nucă de macadamia cântărește 3 g și oferă mai puțin de 22 kcal.

Majoritatea grăsimilor din nucile de macadamia sunt grăsimi nesaturate sănătoase care ajută la menținerea nivelului adecvat de colesterol și au un efect benefic asupra sistemului cardiovascular - protejează împotriva bolilor coronariene și a infarctului. În plus, ele joacă un rol important în menținerea funcționării corespunzătoare a creierului. Aceste grăsimi „bune” ajută și la ... slăbirea. Oamenii de știință au recunoscut de mult că persoanele care mănâncă nuci tind să fie mai subțiri decât persoanele care nu includ aceste alimente în dietele lor. Prin urmare, pot fi consumate chiar și pe o dietă de slăbire - trebuie doar să vă amintiți despre moderare.

Citește și: Alune - proprietăți și valori nutriționale Caju (caju) - proprietăți și valori nutriționale Nuci de pin (piniola) - proprietăți și valori nutriționale

Nuci de macadamia - valori nutritive (la 100 g)

Valoarea energetică - 718 kcal
Proteine ​​totale - 7,91 g
Grăsime - 75,77 g
Carbohidrați - 13,82 g (inclusiv zaharuri simple 4,57)
Fibră - 8,6 g

Vitamine

Vitamina C - 1,2 mg
Tiamina - 1,195 mg
Riboflavină - 0,162 mg
Niacină - 2.473 mg
Vitamina B6 - 0,275 mg
Acid folic - 11 µg
Vitamina E - 0,54 mg

Minerale

Calciu - 85 mg
Fier - 3,69 mg
Magneziu - 130 mg
Fosfor - 188 mg
Potasiu - 368 mg
Sodiu - 5 mg
Zinc - 1,30 mg

Acizi grași

saturat - 12.061 g
monoinsaturate - 58.877 g
polinesaturați - 1,502 g

Sursa datelor: Baza de date națională a nutrienților USDA pentru referințe standard

Mănâncă nuci pentru sănătate

Nucile de macadamia scad nivelul colesterolului total și cel „rău”

O dietă bogată în nuci de macadamia scade colesterolul total și fracția sa „proastă” de LDL la bărbați și femei cu hipercolesterolemie moderată (niveluri ridicate de colesterol din sânge), susțin cercetătorii de la Universitatea de Stat din Pennsylvania (SUA) în Journal of Nutrition. 25 de persoane cu hipercolesterolemie moderată - 15 femei și 10 bărbați - au participat la experimentul de 5 săptămâni și au fost împărțite în două grupuri. Primul a luat o dietă cu nuci de macadamia, iar al doilea a urmat o dietă tipică americană. S-a dovedit că nivelul colesterolului total și al fracției sale LDL „rele” din primul grup este mai mic decât în ​​cel de-al doilea. Cercetătorii subliniază că acizii monoinsaturați MUFA, în care aceste nuci de macadamia sunt foarte bogate, sunt responsabili de acest efect și recomandă includerea lor în dietă, prevenind bolile cardiovasculare.

Merită știut

Nucile de macadamia sunt periculoase pentru câini

Nucile de macadamia sunt sănătoase pentru oameni, dar otrăvitoare pentru câini. Consumul chiar și o singură piuliță de către animalul de companie poate provoca simptome precum tulburări de mers, febră, vărsături și chiar moarte. Se presupune că toxinele din nucile de macadamia sunt responsabile pentru acest lucru. Cu toate acestea, nu se știe care sunt aceste toxine și de ce reprezintă o amenințare pentru sănătatea și viața câinilor. Alte nuci nu sunt otrăvitoare pentru câini, dar nu trebuie administrate animalului dvs. de companie deoarece sunt grase și greu de digerat, ceea ce poate provoca disconfort stomacal la animalul dvs. de companie.

Nucile de macadamia reduc riscul de ... moarte

Cercetătorii de la Dana-Farber Cancer Institute, Brigham and Women's Hospital și Harvard School of Public Health din Boston (SUA) au făcut un pas mai departe, care spun că consumul regulat de nuci de macadamia, precum și alte fructe cu coajă lemnoasă, reduce probabilitatea de deces din diferite cauzează cu până la 20% ¹

"Cel mai evident benefic pare să fie o reducere de 29% a probabilității de a muri din cauza bolilor de inimă. Dar am văzut și o reducere semnificativă a mortalității - 11% - din cauza cancerului", spune co-autorul Charles S. Fuchs. Acestea sunt cifre foarte fiabile. deoarece studiul a fost realizat timp de 30 de ani într-un grup de aproape 120.000 de persoane care au completat în mod regulat chestionare privind obiceiurile lor alimentare.

S-a descoperit de mult că persoanele care mănâncă regulat nuci prezintă un risc mult mai scăzut de boli de inimă, diabet de tip 2, ateroscleroză, cancer colorectal și alte boli grave. Astfel, nucile vă permit să vă bucurați de sănătate și de o viață mai lungă.

Important

Nucile de macadamia se râncește foarte repede!

Datorită faptului că nucile de macadamia conțin multă grăsime, devin rapid râncezi. Pentru a preveni acest lucru, acestea trebuie achiziționate în pachete, nu în cele vândute în vrac, în greutate. Cele din pachete sunt protejate împotriva aerului, luminii și umezelii, ceea ce încetinește procesul de oxidare dăunător. După deschiderea ambalajului, puneți piulițele într-un recipient etanș.

Aveți grijă cu nucile de macadamia, care au o aromă mucegăită, mucegăită. Aceste nuci pot conține mucegaiuri numite aflatoxine, care pot provoca probleme digestive grave.

>> Feriți-vă de MOLDUL din nuci

Nucile de macadamia și diabetul

Nucile de macadamia, la fel ca alte nuci, sunt mai eficiente în controlul nivelurilor de glucoză și „colesterol rău” (LDL) la persoanele cu diabet de tip 2 fără creșterea în greutate, potrivit unui studiu realizat de oamenii de știință din St. Michael's Hospital și Universitatea din Toronto.² Pacienții cu diabet zaharat de tip II au fost împărțiți în trei grupuri. Primului grup i s-au dat prăjituri (briose) în fiecare zi, al doilea - un amestec de nuci (migdale, fistic, nuci, nuci, alune, arahide și macadamia și caju). Al treilea grup a primit atât briose, cât și nuci. Cel mai mult a beneficiat grupul care a primit doar amestecul de nuci. Nucile fără sare, indiferent dacă sunt consumate crude sau prăjite, ajută la reglarea nivelului de zahăr din plasmă și colesterol, fără a contribui la obezitate .²

Nucile de macadamia și sarcina

Potrivit cercetătorilor de la Dana-Faber Children's Cancer din Boston, femeile însărcinate ar trebui să consume nuci. Ei au descoperit că copiii mamelor care au mâncat nuci în timpul sarcinii au fost mai puțin probabil să fie alergici la alimente. Copiii s-au dovedit a fi cu o treime mai puțin alergici la nuci dacă mamele lor au mâncat nuci în timpul sarcinii .³ Brazilia, alune, nuci, nuci de macadamia, nuci, migdale, fistic, caju și arahide au fost incluse.

Cu toate acestea, nu toată lumea împărtășește această opinie. Alte studii sugerează că consumul de nuci de către femeile însărcinate nu are niciun efect asupra incidenței alergiilor la descendenții lor, sau dimpotrivă - promovează alergiile.

Deci, care este poziția oficială cu privire la consumul de nuci în timpul sarcinii? Recomandările internaționale actuale nu recomandă și nici nu respectă consumul de nuci în timpul sarcinii.

Iti recomandam

Autor: Time S.A

Este timpul să vă mențineți creierul funcționând până la bătrânețe. Profitați de dieta MIND JeszCoLobisz, un sistem inovator de dietă online din Ghidul sănătății. Sprijină-ți mintea în fiecare zi, îmbunătățește memoria și concentrarea. În plus, bucurați-vă de un meniu selectat individual și de un contact constant cu un dietetician experimentat.

Află mai multe

Nucile de macadamia - se folosesc în bucătărie

Datorită gustului lor cremos, nucile de macadamia sunt adesea folosite în prăjituri, prăjituri și creme dulci. Totuși, se potrivesc și cu sosurile de usturoi și hamsii. De asemenea, puteți folosi ulei de nucă de macadamia în bucătărie, de exemplu pentru salate.

Nucile de macadamia - se utilizează în produse cosmetice

Uleiul de macadamia regenerează pielea, reconstruiește stratul lipidic al epidermei și previne pierderea apei din piele. Hidratează intens, tonifiază, înmoaie și netezește. Poate fi folosit pentru îngrijirea întregului corp.

Dietetician: Nucile sunt o sursă bună de vitamine B, fier și magneziu

Sursa: x-news.pl/TVN Meteo Active

Sursă:

1. Consumul de nuci reduce riscul de deces, http://naukawpolsce.pap.pl/aktualnosci/news,398132,jedzie-orzechow-zredsza-ryzyko-zgonu.html
2. Dieta cu arahide, bună pentru diabet, http://naukawpolsce.pap.pl/aktualnosci/news,383405,orzechowa-dieta-dobra-na-cukrzyce.html
3. În timpul sarcinii, merită să consumi nuci, http://naukawpolsce.pap.pl/aktualnosci/news,398562,podczas-ciazy-warto-jesc-orzechy.html

4. O dietă bogată în nuci de macadamia reduce colesterolul total și LDL la bărbații și femeile ușor hipercolesterolemice, http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18356332