Am 20 de ani, studiez și de mulți ani (de la liceu) am probleme cu deficitul de fier. Datorită faptului că gătesc doar pentru mine, am decis să lupt cu această dietă cu această problemă. Am citit o mulțime de articole și, din păcate, există o mulțime de informații contradictorii. Știu că o mulțime de fier este în ficat, dar poate fi vorba de pui? În primul rând, am citit că tărâțele sunt sănătoase și bogate în fier, motiv pentru care am cumpărat tărâțe de grâu. Aveam să fac clătite din ele, dar bineînțeles să nu mănânc prea mult din ele. Din păcate, recent am întâlnit un articol care spunea să excludem tărâțele cu deficit de fier. În principal, pentru a îmbogăți corpul cu fier (datorită fierului hem), trebuie să mâncați mai multă carne. Păsările sunt suficiente? Aceasta este singura carne pe care o mănânc, în principal din cauza bugetului meu studențesc și, de asemenea, din cauza cantității reduse de calorii care este importantă pentru mine. Mi-am îmbogățit dieta cu spanac, mei, semințe de dovleac, ficat, pătrunjel și cimbru. Beau multă apă cu lămâie și castravete proaspăt, despre care se spune că este benefică, deoarece vitamina C accelerează absorbția fierului. Am schimbat pâine albă cu graham, făină de grâu cu făină integrală, mănânc paste făcute din făină dură, și orez negru. Ce altceva pot introduce în dieta mea? Când aleg produse, sunt atent la prețul lor, la puterea calorică și la viteza de preparare a unui fel de mâncare dat. Cer ajutor, carența de fier este destul de supărătoare, mai ales cu stilul meu de viață și cu studiile. Aș vrea ca cineva să-mi ofere informații specifice și să mă ajute să merg pe drumul cel bun cu această problemă. Și o ultimă întrebare la final - când mă pot aștepta ca rezultatele să se îmbunătățească?
Anemia este o tulburare medicală foarte complicată, iar carența de fier este doar una dintre cauze. Merită să mergi la medicul de familie pentru a exclude alți factori și pentru a face o examinare foarte amănunțită. Uneori, sau chiar des, creșterea aportului de fier singur nu este suficientă. Trebuie amintit că anemia poate fi cauzată și de un deficit de acid folic, vitamina B6, B12 sau un aport insuficient de vitamina C, care susține absorbția acestui element.
Când vine vorba de cele mai bune surse de fier, recomand cu siguranță produse de origine animală, deoarece produsele pe bază de plante sunt absorbite cu doar 2%. Cu toate acestea, vă rugăm să nu renunțați la produsele vegetale, deoarece acestea conțin alte ingrediente foarte valoroase necesare pentru menținerea echilibrului în organism. Ceea ce aș limita la minimum sunt ceaiurile, mai ales negre. Le poți bea, dar niciodată cu masa ta. Din legume, vă rugăm să excludeți: spanac, măcriș, rubarbă. Consumul de alimente cu multe fibre alimentare va face dificilă absorbția nu numai a fierului, ci și a altor substanțe nutritive. Acest lucru nu înseamnă că trebuie să eliminați fibrele. Mâncați-l doar în cantități mici, până la 4 din 5 mese. O porție mică de fibre este de 2 linguri de crupe, o felie de pâine, 2-3 linguri de tărâțe. Consumați produse lactate separat de cele bogate în fier. Calciul poate face dificilă absorbția. Pentru a combate și mai bine anemia, merită să ne amintim despre alte ingrediente.Mă refer la acidul folic. Puteți să-l cumpărați la o farmacie (0,4 mg) și să creșteți suplimentar consumul de broccoli, salată, pătrunjel și kale. Ficatul de pasăre este, de asemenea, o soluție bună. Un alt ingredient care vă va ajuta este vitamina B6. Alegeți pâine pe bază de drojdie și aluat de drojdie. Ele sunt cea mai bună sursă a acestuia. Și, desigur, vitamina C, o sursă excelentă de care este ardeiul roșu (doza zilnică este de 80 g din această legumă pentru a suplimenta vitamina C). Dar mănânci mai mult din asta. Bea apă de lămâie cu produse din carne și legume verzi. Nu știu când vă puteți aștepta la îmbunătățirea rezultatelor.
Amintiți-vă că răspunsul expertului nostru este informativ și nu va înlocui o vizită la medic.
Katarzyna PryzmontKatarzyna Pryzmont - dietetician, psiho-dietetician, proprietar al biroului dietetic ATP. Este specializat în slăbirea adulților, organizează ateliere și conferințe despre motivație la schimbarea obiceiurilor alimentare, printre altele. „Cum să faci față ispitelor în timp ce slăbești”. Mai multe la
