Tequila este o vodcă mexicană obținută din suc de agave care a suferit o fermentație alcoolică. În magazin puteți găsi diverse tipuri de tequila, al căror preț variază de la câteva zeci la câteva sute de zloti. Cum se bea tequila? Puteți bea tequila sub forma unei lovituri sau puteți face băuturi pe baza ei, dintre care cele mai populare sunt tequila sunrise sau margarita drink. Verificați cu ce puteți bea tequila și câte calorii are.
Cuprins:
- Tequila - tipuri de tequila
- Tequila - producția de tequila
- Tequila - efect asupra sănătății
- Tequila sunrise - calorii, valori nutriționale
- Tequila - cum se bea tequila?
- Tequila - băuturi pe bază de tequila
Tequila este o băutură mexicană cu un procent ridicat (35-55% alcoolic) care se obține din agave albastre (latină Agave tequilana).
Tequila a fost produsă pentru prima dată în secolul al XVI-lea în Mexic, în apropierea orașului Tequila, de către cuceritorii spanioli, care au luat coniacul și au început să obțină alcool albastru de înaltă calitate.
Producția în masă de tequila a început câteva decenii mai târziu în apropierea statului Jelisco, iar inițiatorul său a fost Don Pedro Sanchez de Tagle.
În secolul al XIX-lea s-a recunoscut că tequila putea fi produsă numai în zonele în care crește agave albastre și această regulă se aplică și astăzi. Conform legislației mexicane, tequila poate fi produsă doar în câteva state - Jalisco și în unele zone ale statelor Guanajuato, Michoacán, Nayarit și Tamaulipas.
Auzi despre tequila, află despre diferitele tipuri de vodcă mexicană. Acesta este material din ciclul BINE ASCULTARE. Podcast-uri cu sfaturi.Pentru a vizualiza acest videoclip, activați JavaScript și luați în considerare actualizarea la un browser web care acceptă videoclipuri
Citește și: CHAMPAGNE - proprietăți de sănătate și putere calorică VIN: tipuri și proprietăți. Influența vinului asupra sănătății BEERII - valori nutriționale și valori medicinale. În ce constă vitaminele și mineralele ...Tequila - tipuri de tequila
Tequila este împărțită în două categorii
- datorită conținutului de suc de agave - 100 la sută tequila realizată exclusiv din suc albastru de agave
- tequila mixto, care cel puțin 51 la sută. este format din suc de agave, restul fiind zaharuri, de obicei zaharuri din trestie.
Dintre cele două categorii, există mai multe tipuri de tequila:
- Blanco (tequila argintiu) - tequila albă, maturată până la două luni în butoaie din oțel inoxidabil sau îmbuteliată imediat după distilare. Are o aromă distinctă caracteristică agavei
- Joven (aur tequila) - acesta este de obicei un amestec de tequila obținut prin adăugarea de coloranți și arome. Poate fi obținut și prin amestecarea tequila albă cu reposado sau anejo. Acesta este tipul de tequila mai ieftin
- Reposado - maturează de la 2 la 11 luni în butoaie de stejar, are o aromă caracteristică a lemnului și o culoare aurie
- Anejo - maturat timp de minimum un an în butoaie de stejar, are o culoare chihlimbar și o aromă bogată, complexă
- Extra anejo - maturare de cel puțin trei ani în butoaie de stejar, de culoare mahon
Tequila - producția de tequila
Tequila este fabricată din agave albastre, care este cultivată în livezi cunoscute sub numele de potreros. Tehnicile de plantare, cultivare și recoltare cu agave sunt transmise din generație în generație și au loc fără utilizarea de mașini agricole.
Tequila este recunoscută ca denumire de origine protejată mexicană și este o indicație geografică protejată în țările europene.
Pentru a prepara tequila, se folosesc pinii (sâmburi suculente de agave), care, după recoltare, sunt coapte încet pentru a descompune fructanii complecși în zaharuri simple (în principal fructoză) și zdrobiți sau piureți sub o roată mare de piatră pentru a obține suc de agave.
Sucul de agave este apoi fermentat și distilat de două ori. Gustul de tequila variază în funcție de origine: tequila de munte este adesea mai dulce, cu o aromă mai puternică de fructe, în timp ce tequila de câmpie are o aromă de pământ.
Tequila se caracterizează printr-o gamă largă de culori - de la transparent la chihlimbar închis. Culoarea sa depinde de lungimea procesului de maturare (poate dura de la două luni la trei ani) și de tipul de lemn din care sunt fabricate butoaiele utilizate pentru depozitare.
Tequila - proces de producție
Vedeți cum arată procesul de producție a tequila. De la colectarea agavei albastre până la îmbuteliere.
Sursa: Youtube.com/Trip in México
Tequila - efect asupra sănătății
Consumul de tequila în exces, ca și în cazul altor băuturi alcoolice, dăunează sănătății dumneavoastră. Cu toate acestea, unele studii au descoperit că tequila poate avea beneficii pentru sănătate atunci când este consumată în cantități moderate. Cu toate acestea, beneficiile directe ale consumului de tequila nu au fost dovedite.
Efectele potențiale benefice ale Tequilei:
- poate ajuta în tratamentul osteoporozei la vârstnici. Tequila - în special fructanii conținuți în agave albastre utilizate pentru a produce tequila - sa dovedit a stimula absorbția calciului din sânge, promovând astfel creșterea și regenerarea oaselor.
- are efect prebiotic datorită prezenței inulinei, care este un teren de reproducere pentru bacteriile intestinale benefice organismului. Le afectează creșterea, dar consumul de tequila în exces distruge flora bacteriană
- este sărac în calorii - popularul cocktail Tequila de răsărit conține doar 110 kcal în 100 g
- crește pofta de mâncare
Tequila și diabetul
Zahărul agavins din tequla (nu trebuie confundat cu zahărul din siropul de agave) nu crește nivelul glicemiei, deoarece corpul uman nu îl poate digera. Cercetătorii de la American Chemical Society au ajuns la această concluzie. Au efectuat un studiu pe șoareci, pe care l-au împărțit în două grupuri. Primului i s-a dat apă simplă de băut, iar al doilea i s-a dat apă cu zahăr adăugat (adică agavine).
S-a dovedit că șoarecii care au băut apa „îmbogățită” aveau mai puțină foame de hrană și niveluri mai mici de zahăr decât controalele.În plus, șoarecii consumați cu apă de agavins au arătat producerea hormonului GLP-1, care este responsabil pentru senzația de sațietate și produce insulină.
Cercetătorii speculează că agavinele pot ajuta persoanele cu diabet de tip 2 sau cele care se luptă cu excesul de greutate. Sunt necesare cercetări suplimentare pentru a confirma această teorie, deci nu este recomandat consumul excesiv de tequila și alte băuturi spirtoase.
Sursa: www.acs.org
Merită știutTequila sunrise - calorii, valori nutriționale (la 100 g)
Valoarea energetică - 100 kcal
Proteine totale - 0,30 g
Grăsime - 0,10 g
Carbohidrați - 11,30 g
Fibră - 0 g
Vitamine
Tiamina - 0,038 mg
Riboflavină - 0,016 mg
Niacină - 0,190 mg
Vitamina B6 - 0,050 mg
Acid folic - 11 µg
Vitamina A - 97 UI
Vitamina C - 19,3 mg
Minerale
Calciu - 0 mg
Fier - 0,02 mg
Magneziu - 7 mg
Fosfor - 10 mg
Potasiu - 10 mg
Sodiu - 57 mg
Zinc - 0,60 mg
Sursa datelor: Baza de date națională a nutrienților USDA pentru referințe standard
Tequila - cum se bea tequila?
În Mexic, tequila se bea cel mai adesea fără aditivi. În unele regiuni, tequila este servită cu sangrita și alternează între tequila și sangrita (o băutură alcoolică pe bază de suc de portocale, suc de roșii, suc de lămâie, sirop de zahăr, tabasco).
În plus, o băutură numită flagera este populară în Mexic, constând din trei pahare: suc de lime (verde), tequila albă și sangrita (roșu), care seamănă cu steagul mexican.
În afara Mexicului, tequila se bea de obicei cu sare și o felie de var. se numeste Tequila cruda. Când beți, partea din spate a mâinii este umezită, se presară sare pe ea, care este apoi linsă, sorbită cu tequila și o felie de var este aspirată.
În Germania, tequila se bea cu o felie de portocală presărată cu scorțișoară.
Articol recomandat:
Vodca - calorii, efecte asupra sănătățiiTequila - băuturi pe bază de tequila
Cele mai populare cocktailuri de tequila includ:
- Cocktail Margarita - făcut cu tequila, lichior de trei secunde și suc de lămâie sau lămâie
- Cocktail cu răsărit de tequila - cu tequila, suc de portocale și sirop de grenadină
- Cocktail Long Island Iced Sea - este format din vodcă, tequila, rom, gin, lichior de trei secunde, suc de lămâie sau lime, sirop de zahăr, cola
- Cocktail Paloma - este o băutură uscată, răcoritoare, cu tequila și suc de grapefruit
- Cocktail acru de tequila - aici tequila este completată de albuș de ou, suc de lămâie, sirop de agave și amare - Angostura.
- Cocktail aztec sângeros - tequila este amestecată cu lichior alb de cremă de mentă și cuburi de gheață
Cea mai scumpă tequila din lume
O distilerie din Mexic a produs o tequila care are potențialul de a deveni cea mai scumpă tequila datorită sticlei sale cu platină, cu diamante. Prețul este de 3,5 milioane de dolari. Băutura cu conținut ridicat de alcool din interior este o tequila de șapte ani din Jalisco, Mexic.
Sursă: Youtube.com/Associated Press
