Brioșele și brioșele sunt cupcakes cu diverse toppinguri. Brioșele cu ciocolată, afine sau banane sunt cele mai populare. Cu toate acestea, brioșele pot fi preparate și legume - cu legume și mâncați-le calde. Verificați ce tipuri de briose sunt și câte calorii au.
Cuprins
- Briose - briose de ciocolată și multe altele
- Brioșe de ciocolată - calorii (kcal), valori nutriționale (la 100 g)
- Briose - briosele sunt sănătoase?
- Briose de afine - calorii (kcal), valori nutritive (la 100 g)
- Briose cu banane - câte calorii au? (la 100 g)
- Briose - o rețetă pentru briose de ciocolată
- Briose - briose dietetice
- Briose - briose fără gluten
Brioșele sunt brioșe al căror gust dulce era cunoscut pe scară largă în jurul secolului al XVIII-lea, deși istoria lor începe la începutul secolelor X și 11. Inițial, brioșele erau o gustare a claselor inferioare, dar mai târziu aristocrația britanică a găsit brioșele un plus excelent pentru ceaiul de după-amiază. În prezent, briosele sunt foarte populare în întreaga lume.
Briose - briose de ciocolată și multe altele
Se pot distinge două tipuri de briose. Una dintre ele vine din Europa la începutul secolului al XVIII-lea. Aceste brioșe sunt coapte din aluat de drojdie și iau forma de chifle. Se prăjesc într-o tigaie, la grătar pe ambele părți, ceea ce le face ovale, turtite. Acestea sunt adesea servite sub formă de pâine prăjită, întinse cu unt sau margarină cu adaos de gem, miere sau ouă, brânză și slănină. Sunt cunoscuți în America ca „brioșe englezești”.
Al doilea tip de briose provine din Statele Unite la mijlocul secolului al XIX-lea. Aceste briose au forma de cupcake și sunt preparate din aluat (pe bază de făină, bicarbonat de sodiu sau praf de copt, unt, ouă). Se coc la cuptor într-o versiune dulce cu afine, ciocolată, banană sau lămâie, și într-o versiune uscată cu legume. Acest tip de brioșă s-a răspândit în Marea Britanie abia în secolul al XX-lea datorită popularului lanț de cafenele.
Merită știutBrioșe de ciocolată - calorii (kcal), valori nutriționale (la 100 g)
Valoare calorică 388 kcal
Proteine - 6,4 g
Grăsime - 22,1 g
Acizi grași saturați - 4,969 g
Acizi grași mononesaturați - 10,933 g
Acizi grași polinesaturați - 5,08 g
Colesterol - 71,0 g
Glucide - 42,0 g
Fibră - 1,0 g
Minerale (% din aportul zilnic recomandat pentru un adult)
Calciu - 40,0 mg (4%)
Sodiu - 26,0 mg (2%)
Fosfor - 107,0 mg (15%)
Potasiu - 193,0 mg (6%)
Fier - 1,1 mg (11%)
Magneziu - 38,0 mg (10%)
Zinc - 0,91 mg (8%)
Cupru - 0,14 mg (16%)
Vitamine
Vitamina B1 - 0,056 mg (4%)
Vitamina B2 - 0.120 mg (9%)
Vitamina B6 - 0,034 mg (3%)
Niacină - 0,42 mg (3%)
Vitamina B12 - 0,3 µg (13%)
Folați - 27,01 µg (7%)
Vitamina C - 0,2 mg (0,2%)
Vitamina A - 37,0 µg (4%)
Vitamina D - 0,207 µg (1%)
Vitamina E - 4,27 mg (43%)
Valoare nutrițională: studiu propriu,% din aportul zilnic recomandat pe baza standardelor nutriționale IŻŻ, 2017
Briose - briosele sunt sănătoase?
Briosele se coc cu calorii. Brioșele de afine au cel mai mic conținut caloric, în timp ce brioșele de ciocolată sunt cele mai calorice. Briosele uscate cu legume vor fi mai puțin calorice.
100 g de brioșe acoperă necesarul zilnic pentru un adult de vitamine și minerale de la câteva la câteva procente. Conținutul de nutrienți depinde de aditiv, de exemplu brioșele de ciocolată sunt mai bogate în magneziu, fier și cupru.
Ziua mondială a brioșelor este sărbătorită pe 30 martie.
Briosele cu fructe proaspete sau ciocolata neagra reala vor fi mai bogate in unele substante nutritive. În ciuda acestui fapt, acestea sunt încă bogate în calorii și, prin urmare, nu ar trebui consumate în cantități excesive. Consumul de briose tradiționale prea des poate contribui la un risc crescut de supraponderalitate și obezitate, boli de inimă și o creștere a nivelului de glucoză din sânge.
Citește și:
- Cookie-urile cu turtă dulce - sunt sănătoase cookie-urile cu turtă dulce? Câte calorii au?
- Brownie - calorii (kcal) și valoarea nutrițională a brownie-ului
- Afinele - drojdie, fărâmițare și multe altele. Calorii, valori nutritive
- Vafle - o delicatesă crocantă. Calorii, valori nutritive
Briose de afine - calorii (kcal), valori nutritive (la 100 g)
Valoare calorică - 292 kcal
Proteine - 4,6 g
Grăsime - 14,9 g
Acizi grași saturați - 1,518 g
Acizi grași mononesaturați - 8.236 g
Acizi grași polinesaturați - 4,364 g
Colesterol - 39,1 g
Glucide - 36,0 g
Fibră - 1,3 g
Minerale (% din aportul zilnic recomandat pentru un adult)
Calciu - 30,7 mg (3%)
Sodiu - 22,8 mg (2%)
Fosfor - 55,3 mg (8%)
Potasiu - 78,0 mg (2%)
Fier - 0,7 mg (7%)
Magneziu - 6,1 mg (2%)
Zinc - 0,48 mg (4%)
Cupru - 0,061 mg (7%)
Vitamine
Vitamina B1 - 0,046 mg (4%)
Vitamina B2 - 0,100 mg (8%)
Vitamina B6 - 0,0368 mg (3%)
Niacină - 0,325 mg (2%)
Vitamina B12 - 0,263 µg (11%)
Folați - 23,11 µg (6%)
Vitamina C - 3,33 mg (4%)
Vitamina A - 33,3 µg (4%)
Vitamina E - 4,12 mg (41%)
Vitamina D - 0,182 µg (1%)
Valoare nutrițională: studiu propriu,% din aportul zilnic recomandat pe baza standardelor nutriționale IŻŻ, 2017
Briose cu banane - câte calorii au? (la 100 g)
Valoare calorică 285 kcal
Proteine - 4,4 g
Grăsime - 13,6 g
Acizi grași saturați - 1,414 g
Acizi grași mononesaturați - 7.506 g
Acizi grași polinesaturați - 3,919 g
Colesterol - 35,7 g
Carbohidrați - 37,2 g
Fibră - 1,04 g
(% din aportul zilnic recomandat pentru un adult)
Minerale
Calciu - 27,2 mg (3%)
Sodiu - 20,8 mg (1%)
Fosfor - 52,8 mg (8%)
Potasiu - 172,0 mg (5%)
Fier - 0,64 mg (6%)
Magneziu - 14,4 mg (4%)
Zinc - 0,4 mg (4%)
Cupru - 0,06 mg (7%)
Vitamine
Vitamina B1 - 0,050 mg (4%)
Vitamina B2 - 0,166 mg (9%)
Vitamina B6 - 0,125 mg (10%)
Niacină - 0,384 mg (2%)
Vitamina B12 - 0,24 µg (10%)
Folați - 26,2 µg (7%)
Vitamina C - 2,72 mg (3%)
Vitamina E - 3,46 mg (35%)
Vitamina A - 32,0 µg (4%)
Vitamina D - 0,166 µg (1%)
Valoare nutrițională: studiu propriu,% din aportul zilnic recomandat pe baza standardelor nutriționale IŻŻ, 2017
Briose - o rețetă pentru briose de ciocolată
Briose - briose dietetice
Brioșele pot fi preparate și într-o versiune dietetică. Sunt un substitut minunat pentru o gustare dulce. În plus, pot fi preparate uscate cu legume.
În loc de făină de grâu, făina integrală sau făina de hrișcă vor funcționa bine. Drept urmare, briosele vor fi mai bogate în minerale și fibre. În plus, meiul sau făina de ovăz pot fi adăugate la aluat.
Zahărul trebuie înlocuit cu mai puțină miere, iar laptele cu conținut ridicat de grăsimi cu lapte cu conținut scăzut de grăsimi. O alternativă bună la unt este uleiul de rapiță.
De asemenea, puteți prepara briose fără ouă! Aceasta este o opțiune excelentă pentru vegani. În loc de ouă, puteți folosi semințe de in sau banane. Laptele de vacă poate fi, de asemenea, înlocuit cu succes cu lapte de cocos, lapte de migdale sau lapte de soia.
Briose - briose fără gluten
Brioșele pot fi preparate și fără gluten. Făina de hrișcă, făina de mei, făina de porumb sau făina de năut vor funcționa excelent ca bază pentru aluat. Puteți utiliza, de asemenea, o combinație de făină de hrișcă, făină de porumb și amidon de cartofi sau puteți folosi mei sau hrișcă.
Despre autor Marzena Masna, dietetician SOS Dieta, alimentație dietetică, Varșovia Absolvent de dietetică la Universitatea de Științe ale Vieții din Varșovia. A câștigat experiență profesională în clinici dietetice, Complexul de creșe din capitala Varșoviei și spitalele din Varșovia pentru adulți și copii. Ea își aprofundează în mod constant cunoștințele participând la conferințe privind nutriția adecvată, precum și la prevenirea dietei și terapia dietetică a bolilor. În prezent, dietetician la SOS Diet, alimentație dietetică, unde se ocupă de sfaturi nutriționale pentru clienți, creând rețete, pregătind meniul și supraveghând calitatea meselor.
-porada-eksperta.jpg)
