Flexitarismul - principiile unuia dintre cele mai sănătoase moduri de a mânca

Flexitarismul este o dietă care se bazează pe legume și alte alimente vegetale, dar care are voie să mănânce din când în când carne și pește. O astfel de dietă ajută la protejarea împotriva bolilor cardiovasculare, diabetului și cancerului. Poate provoca și pierderea în greutate. Trecerea la o dietă flexitară aduce multe beneficii, nu numai sănătatea, și nu necesită respectarea regulilor restrictive.

Dieta flexitară - reguli

Numele de flexitarism este derivat din două cuvinte în limba engleză: flexibil și vegetarian și înseamnă vegetarianism flexibil - un mod de a mânca bazat pe legume și fructe, dar care permite din când în când carne și pește. Aceeași dietă se numește semi-vegetariană. Presupune să profite de toate beneficiile unei diete vegetariene stricte, precum și să ofere organismului nutrienți care pot fi obținuți doar din produse de origine animală. Este o soluție bună pentru persoanele care doresc să mănânce sănătos și să aibă grijă de protecția alimentelor împotriva bolilor, dar nu sunt capabile să renunțe complet la carne. Se încadrează și în tendințele dietetice din 2016, printre care se remarcă moda pentru preparatele din legume.

Teoria flexitară a apărut pentru prima oară la mijlocul anilor 90, dar a devenit faimoasă grație cărții din 2008 „Dieta flexitară: calea cea mai vegetariană de a slăbi, de a fi mai sănătos, de a preveni bolile și de a adăuga ani la viața ta” (Dieta flexitară: cea mai mare parte vegetariană modalitate de a slăbi, de a fi mai sănătos, de a te proteja de boli și de a prelungi viața.) În carte, puteți găsi sugestii specifice pentru planuri de dietă cu determinarea cantității de calorii și propuneri pentru mesele în care carnea este înlocuită cu produse vegetale. Flexitarismul nu impune nicio rigoare specială sau reguli stricte. Încurajează înlocuirea treptată a cărnii cu produse vegetale. Grupurile de produse pe care se bazează dieta sunt:

„Carne nouă” - tofu, fasole, linte, mazăre, semințe și nuci, ouă,
legume si fructe,
produse din cereale integrale,
lactate,
condimente și îndulcitori naturali.

Dieta flexitară este ghidată de principiul simplu „Mai multe legume, mai puțină carne”, care nu spune exact ce înseamnă „mai puțin”. Nu trebuie să urmați reguli stricte, abaterea de la care provoacă remușcări. Prin urmare, există un interes din ce în ce mai mare pentru această metodă de nutriție pentru persoanele conștiente de sănătate, deoarece poate fi adaptată la propriile preferințe și stil de viață și, în același timp, simte că anumite aspecte ale vieții tale se schimbă în bine. Dieta se bazează pe produse alimentare obișnuite, nu necesită ingrediente exotice și este adecvată pentru portofel. Mâncarea afară nu este interzisă și alcoolul este permis (o băutură pe zi pentru femei, două pentru bărbați). În cele din urmă, un flexitar ar trebui să mănânce mesele principale care conțin carne de 1-2 ori pe săptămână, dar chiar și persoanele care folosesc o zi fără carne doar o dată pe săptămână și își limitează consumul zilnic sunt numite flexitarieni.

Avantajele convertirii în flexitarism

Sanatate mai buna

Societățile din țările foarte dezvoltate consumă mult mai multă carne decât ar părea din cererea organismului pentru acest ingredient. Mâncăm multe proteine animale și puține proteine vegetale. Proporțiile corecte între ele sunt esențiale pentru a rămâne sănătos. În plus față de proteine, carnea conține multe grăsimi și sodiu, astfel încât limitarea acestora în dietă scade colesterolul și tensiunea arterială și, de asemenea, reduce riscul de boli de inimă, diabet și cancer. Pe de altă parte, consumul regulat de legume, leguminoase și cereale integrale, precum și limitarea alimentelor rafinate și foarte procesate, ajută la protejarea împotriva bolilor civilizației. Într-un studiu publicat în The Permanent Journal, un grup de medici din SUA recomandă o dietă flexitară ca modalitate de îmbunătățire a rezultatelor generale ale stării de sănătate și ale testelor de sânge. Utilizarea unei diete pe bază de legume la subiecți a dus la o reducere a greutății corporale, a tensiunii arteriale, a nivelului de glucoză și colesterol. Medicii recomandă în special flexitarismul ca parte a tratamentului hipertensiunii arteriale, diabetului, bolilor cardiovasculare și obezității.Important, acest mod de a mânca are beneficii pentru sănătate, fără a fi nevoie să renunțați complet la carne.

Mănâncă produse de calitate mai bună

Pregătirea meselor folosind carne și pește care nu sunt cultivate este o cheltuială mare. Cumpărăturile de la producătorii locali, fermierii sau magazinele care vând produse din carne certificate cresc semnificativ costul hrănirii unei familii și puțini oameni își pot permite. Cu toate acestea, toți ne dăm seama cât de important este să consumăm alimente de cea mai înaltă calitate, fără substanțe nedorite, produse în condiții cât mai apropiate de cele naturale. În timp ce cumpărarea de carne sau pește organic în fiecare zi este o cheltuială vizibilă, prânzul de 1-2 ori pe săptămână cu participarea lor nu ar trebui să fie o povară financiară mare și va da roade cu valoare nutritivă și gust.

Obțineți beneficiile produselor de origine animală

O dietă vegetariană sau vegană strictă nu împiedică corpul să obțină cantitatea potrivită de proteine, dar este dificil, mai ales pentru persoanele care abia încep să mănânce în acest fel. Semivegetarianismul acoperă proteinele și alți nutrienți importanți, cum ar fi acizii grași omega-3 din peștele gras de mare și vitamina B12, care este practic absentă din alimentele vegetale.

Impactul asupra stării mediului

Există oameni care trec la vegetarianism nu din motive de sănătate, ci din motive ideologice. Dieta flexitară le îndeplinește în mare măsură. Cumpărarea conștientă a cărnii din surse cunoscute contribuie la îmbunătățirea condițiilor de viață ale animalelor de sacrificare și ale păsărilor. În comparație cu scara pe care se produce carne industrial, această acțiune nu face o diferență mare față de situația generală, dar fiecare pas contribuie la schimbare. Producția de carne este, de asemenea, o povară grea pentru mediu. Reducerea consumului de carne va reduce producția și acest lucru va aduce beneficii mediului.

Citește și: Cum să duci un stil de viață sănătos? 6 reguli care vă vor ajuta să preveniți bolile ... O nouă piramidă a alimentației sănătoase - mai multe legume! Alimentele organice - de ce merită să le cumpărați?

Dieta flexitară pierde în greutate?

Conform studiilor, flexitarienii cântăresc cu 15% mai puțin decât persoanele care urmează o dietă tipică din carne, au un risc mai scăzut de boli de inimă, diabet și cancer și trăiesc în medie cu 3,6 ani mai mult. Te ajută dieta flexitară să slăbești? Probabil da. Oamenii care mănâncă în principal legume, cereale integrale și fructe tind să obțină mai puține calorii pe zi decât persoanele care urmează o dietă convențională. Este legat de senzația de sațietate după ce ați mâncat o masă formată dintr-o cantitate mare de legume și care are un conținut scăzut de calorii. Deficitul caloric și chiar activitatea fizică scăzută îi fac pe flexitarieni să piardă în greutate mai ușor. Un studiu din 2003 publicat în Jurnalul Internațional de Obezitate și Tulburări Metabolice înrudite, care a durat 6 ani și a inclus 38.000 de adulți, a constatat că flexarianii tind să cântărească mai puțin decât consumatorii frecvenți de carne. Cât de mult în greutate puteți pierde dacă mâncați în acest fel depinde de caracteristicile și capacitățile dvs.

Cum să devii flexitar?

Pentru a vă considera un flexitar, există câteva reguli de bază pe care trebuie să le urmați:

1. Bazează meniul pe produse de origine vegetală. Legumele ar trebui să constituie baza tuturor meselor, iar fructele ar trebui să apară, de exemplu, sub forma unui desert.

2. Mănâncă mai puțină carne. Carnea este destinată doar ca adăugire la meniu. În mod ideal, cele cinci mese principale pe săptămână ar trebui să fie fără carne.

3. Alegeți alimente de înaltă calitate, de preferință de la producătorii locali. Acest lucru se aplică atât cărnii, cât și legumelor și fructelor. Persoanele care doresc să-și schimbe dieta și să treacă la flexitarism, dar nu știu de unde să înceapă, pot urma planul de 3 săptămâni care vă arată cum să intrați ușor și fără probleme în această dietă.

Saptamana 1

Modificați proporțiile de pe placă. Faceți carnea să ocupe mai puțin spațiu și completați-o cu surse de proteine vegetale. Cumpărați câteva produse care pot înlocui carnea în multe feluri de mâncare, de exemplu, naut, linte, fasole și amestecați-le cu carnea.

Săptămâna 2

A doua săptămână este momentul să mănânci cinci mese complet vegetariene. Le poți alege liber, nu trebuie să fie o cină. Micul dejun este ușor de început, sub formă de terci cu nuci sau o ruladă integrală cu o pastă de legume la cuptor.

Săptămâna 3

În a treia săptămână, ar trebui să vă tăiați carnea în jumătate din ceea ce ați mâncat la început. Este o idee bună să aveți câteva feluri de mâncare vegetariene simple gata să se reîncălzească la frigider pentru o zi încărcată sau o durere de foame. Folosiți o mulțime de condimente pentru a condimenta aroma felurilor de mâncare din legume. Este bine dacă reușești să mănânci o cină vegetariană timp de 5 zile în a treia săptămână. Acesta este un mod foarte bun de a introduce obiceiuri flexitare în dieta ta.