Dacă vom continua să le oferim copiilor noștri bani pentru fast-food fără restricții, o epidemie de obezitate ne va ajunge inevitabil în câțiva ani, avertizează specialiștii în nutriție. Aflați despre pericolele consumului frecvent cartofi prăjiți, hamburgeri, hot dog, caserole și kebab.
Barurile fast-food și standurile de stradă care servesc „ceva fierbinte” au făcut o carieră remarcabilă la noi. În trecut, nu era potrivit să defilezi pe stradă și să mănânci, astăzi nimeni nu este surprins de vederea oamenilor care se grăbesc cu o bucată de pizza fierbinte, un kebab sau un hot dog în mâini.
La întrebarea de ce mâncăm în fast-food, spunem: pentru că acolo este mai ieftin decât în majoritatea restaurantelor; pentru că nu avem timp să ne așezăm calm, să comandăm un fel de mâncare, să așteptăm și să mâncăm fără să ne grăbim; pentru că un rulou îți va satisface foamea mai mult timp; pentru că ne place acest tip de mâncare.
De asemenea, ne referim adesea la copiii noștri cărora le place să meargă la restaurante „serioase”, unde au propriile colțuri și li se oferă pălării, baloane și alte gadgeturi ca o amintire a șederii lor.
Ce vorbește împotriva fast-food-ului?
Mâncare în baruri de fast-food - joc cu sănătatea
Iubită, în special de copii, mâncarea rapidă este în primul rând o sursă de grăsime. 100 g de cartofi prăjiți au până la 560 kcal (40% din calorii sunt pentru cartofi, iar restul - pentru grăsimi).
Între timp, aceeași cantitate de cartofi fierți are doar 60 kcal. În ceea ce privește grăsimile, conform principiilor unei alimentații sănătoase, ar trebui prăjite doar într-o singură zi. Lanțurile mari și reputate de snack-baruri respectă acest principiu (de dragul reputației, dar și datorită controlului inspecției comerciale sau sanitare și a amenințării cu amenzi mari), dar în tarabele mici de stradă uleiul din friteuze este folosit mult mai mult.
Când este încălzit în mod repetat, sunt eliberate substanțe dăunătoare din acesta, de exemplu, peroxizi lipidici, care accelerează procesele aterosclerotice și cancerigene. O astfel de grăsime, deși de origine vegetală, este, de asemenea, cea mai bogată sursă a așa-numitelor acizi grași trans. Sunt dăunători și acționează asupra corpului nostru la fel ca acizii grași saturați de origine animală, adică cresc nivelul colesterolului „rău” (LDL) și scad colesterolul „bun” (HDL). Cu cât sunt mai multe astfel de grăsimi în dieta noastră, cu atât este mai rău sănătatea noastră.
Kebabul este sănătos? Vedeți ce spune expertul despre asta
Mâncare rapidă doar o dată în timp
Potrivit nutriționiștilor și medicilor, consumul frecvent de alimente bogate în grăsimi animale poate provoca formarea anumitor tipuri de cancer ale sistemului digestiv, accelerarea aterosclerozei și a bolilor coronariene. Mâncarea rapidă este foarte calorică, iar caloriile în exces sunt cunoscute ca fiind calea directă către obezitate, care este o boală.
Ultimul raport al Asociației Dietetice Americane arată că în SUA aproape 400.000. oamenii mor în fiecare an ca urmare a obezității (care se datorează în mare măsură alimentelor rapide consumate în cantități fără precedent). Acest tip de alimente conține multă sare (afectează negativ sistemul cardiovascular și urinar), și sărace în vitamine și fibre (iar deficitul de fibre - după cum știți - duce la constipație). Chiar dacă un hamburger are în interior o felie de castravete sau roșie sau o frunză modestă de salată, această frunză nu va înlocui o masă sănătoasă, mai ales că este de obicei acoperită cu un strat de maioneză nerecomandat de dieteticieni.
Dacă trebuie să mănânci într-un bar de fast-food, alege o salată
Practic, toate snack-barurile oferă un meniu similar pe bază de sandvișuri, burgeri și cartofi prăjiți. Din fericire, ei introduc din ce în ce mai des salate de legume sau fructe în oferta lor și ar trebui să fie baza mesei. De exemplu, rețeaua KFC a lansat chiar așa-numitul linie verde și servește boluri de salată verde cu o varietate de legume și bucăți de pui cald cu pâine. Un castron de salată nu oferă multe calorii: în 100 g dintr-un fel de mâncare sunt de obicei 57 până la 75 dintre ele.
Nu este adevărat că putem mânca orice și orice fără a afecta sănătatea. Într-o zi corpul nostru se va răzvrăti împotriva acestei mediocrități. Desigur, nu este nimic în neregulă cu un hamburger, o felie de pizza, cartofi prăjiți sau o caserolă mâncată din când în când, dar în ziua în care ajungem la ei, asigurați-vă că restul meselor conține o mulțime de legume, fructe, lactate, pește etc. .
Dacă ne hotărâm asupra așa-numitelor fast-food, să le comandăm în lanțuri de renume, unde mesele proaspete sunt preparate în fiecare zi (chiar dacă sunt făcute din alimente congelate) - și nu în cabine stradale. Și în timpul sărbătorilor, să ne convingem copiii de fructe, legume, pește, nu chifle calorice, prăjituri și cartofi prăjiți înmuiați în grăsimi și sare.
ImportantCâte calorii au:
- Big Mac 570 kcal
- Burger de brânză cu slănină 464 kcal
- O bucată de pizza pepperoni (aproximativ 120 g) 306 kcal
- Hamburger 245 kcal
- Chickenburger 234 kcal
- O porție mică de cartofi prăjiți 227 kcal
- Hot Wings (1 aripă) 218 kcal
- Hot dog 214 kcal
conform Asociației Dietetice Americane
lunar "Zdrowie"
