Aș vrea să știu ce ar trebui să mănânce o fetiță de 12 ani cu ficat gras? Fata cântărește 65 kg și se îngrașă tot timpul.
Doctorul Lucyna Pachocka de la Institutul pentru Alimentație și Nutriție consideră că tratamentul ficatului gras constă în eliminarea cauzei acestuia, adică excluderea consumului de alcool, furnizarea organismului cu toți nutrienții necesari, reglarea diabetului etc.
Recomandări dietetice generale pentru ficatul gras
Dieta ar trebui să fie o dietă ușor digerabilă, cu conținut scăzut de grăsimi. Carbohidrații trebuie livrați sub formă de crupe fine și mijlocii, fulgi instant, pâine albă, biscuiți, biscuiți cu drojdie, paste fine și piure de cartofi.
Principala sursă de proteine ar trebui să fie produsele lactate, în principal sub formă de băuturi naturale fermentate, precum: chefir, iaurt, lapte de unt sau lapte cașat cu un conținut de grăsimi de 1-2% și ouă, brânză slabă, tipuri slabe de carne și pește, de preferință sub formă de fiert, fiert în apă și eventual copt fără a adăuga grăsime.
Legumele cu un conținut ridicat de celuloză și hemiceluloză și lignine ar trebui excluse, de exemplu semințe de leguminoase uscate, varză, spanac, măcriș. Legumele cu rădăcină, cum ar fi morcovii, sfecla, pătrunjelul, țelina, se consumă cel mai bine gătite. Pe de altă parte, legumele cu frunze ar trebui să fie smulse și mărunțite.
Fructele se servesc cel mai bine fierte sau coapte, de exemplu mere.
Ce trebuie evitat în ficatul gras?
Mai jos este o listă de produse recomandate și contraindicate. Sunt interzise următoarele: pâine integrală, caramel, miere sau pâine de malț. Crupe grosiere: orz, orz perlat, hrișcă, fulgi de ovăz de munte, musli, orez afânat, paste groase. Smântână, smântână, Cremona, brânză albă, brânză de vaci, brânză galbenă și procesată, Feta, brânză albastră, ouă fierte și prăjite. Carne și carne grasă, unele produse realizate din măruntaiele, de exemplu pateu, mușchi, tripă. Mâncăruri: prăjite, prăjite. Amestecuri de grăsimi, grăsimi de cofetărie. Alb, roșu și varză murată, castraveți proaspeți, ceapă, piper, praz, arpagic, ridiche și ridiche, semințe uscate de leguminoase: mazăre, fasole, soia, linte, fasole, porumb, spanac, măcriș, legume murate, ciuperci. Struguri, coacăze, agrișe, zmeură, căpșuni, afine, prune, pere, fructe uscate, grapefruit, portocale, nuci, fructe în oțet. Condimente picante, ketchup, muștar, oțet.
Produse indicate în ficat gras
Cu toate acestea, recomand: pâine palidă: pâine, chifle, rulouri Graham fără caramel, pâine Graham. Crupe cu bob mediu: orz Masuria, crupe de țară, crupe din Cracovia, mei, cereale instant: orz, porumb, grâu, orez, ovăz, paste fine (fire). Băuturi din lapte (1,0–2% grăsimi): lapte cașat, iaurt natural, chefir, lapte natural, lapte acidofil, brânză albă cu conținut scăzut de grăsimi, brânză semi-grasă, brânză naturală, ouă slabă sau semi-grasă omogenizată, ouă moi, în vase. Carne slabă și carne, măruntaie și unele produse din măruntaie (cârnați de sânge, pateuri de casă - slabe), pește, păsări de curte fără piele. Mâncăruri: fierte, fierte fără rumenire, coapte. Unt, margarină, uleiuri, legume crude, tocate mărunt: roșii murate și castraveți (fără piele), cicoare, varză chineză, mărar, năsturel, pătrunjel tânăr, morcovi râșiți, salată crocantă și iceberg. Legume fierte: sfeclă roșie, dovlecei, dovleac, dovlecei, morcovi, fasole verde, mazăre verde, pătrunjel, țelină, conopidă și trandafiri broccoli, sfeclă roșie și hrean pe acid citric. Fructe: măr - ras cu mousse sau copt sau fiert, banană, kiwi, piersică și nectarine - curățate, pepene galben, pepene verde, mandarine - numai cu o coajă subțire din fructele rămase - suc (maxim 1 pahar / zi) în proporție de 1: 2 cu apă, sau piureuri (pulpă). Condimente pe bază de plante: maghiran, busuioc, oregano etc.
Amintiți-vă că răspunsul expertului nostru este informativ și nu va înlocui o vizită la medic.
Katarzyna PryzmontKatarzyna Pryzmont - dietetician, psiho-dietetician, proprietar al biroului dietetic ATP. Este specializat în slăbirea adulților, organizează ateliere și conferințe despre motivație la schimbarea obiceiurilor alimentare, printre altele. „Cum să faci față ispitelor în timp ce slăbești”. Mai multe la
