Cine este responsabil pentru ceea ce mănâncă un student polonez? Părinții sau școala au mai multă influență? Citiți raportul și aflați ce modelează obiceiurile alimentare ale copiilor și adolescenților.
Ce mănâncă studenții din Polonia? Unt de arahide la micul dejun, apoi un candy bar și o clătită cu fructe la cină. Plus litri de băuturi dulci. - Când îi întrebăm pe părinți dacă copiii lor mănâncă dulciuri și cât de des o fac, se dovedește că adulții nu tratează băuturile ca dulciuri - spune Barbara Lewicka-Kłoszewska, vicepreședinte al Fundației Bank Ochrony Środowiska, organizator al campaniei „Magazinele școlare - reactivare sănătoasă” și „ Arome școlare ”.
Dulciurile nelimitate merg mână în mână cu grăsimile nesănătoase. Efect? Numărul copiilor obezi sau supraponderali s-a triplat în ultimii 20 de ani. În prezent, în Europa 25 la sută. copiii sunt supraponderali. În Polonia, acest raport fluctuează în jur de 18%. și este în continuă creștere.
Ce știe un elev de gimnaziu despre alimentația sănătoasă?
Cu câțiva ani mai devreme, brandul Winiary, organizatorul programului educațional „Trăiește gustos și sănătos”, i-a însărcinat TNS OBOP să efectueze un studiu „Elevii de gimnaziu despre nutriție” pentru a afla ce cauzează un model incorect de nutriție în rândul adolescenților. Studiul a constatat că elevii de liceu înțeleg că nutriția afectează aspectul și sănătatea. Sursa principală a cunoștințelor lor în acest domeniu este școala, dar tinerii s-au plâns că lecțiile pe acest subiect sunt adesea conduse într-un mod nu foarte interesant. - Și tocmai pe baza nevoilor acestei grupe de vârstă a fost creat mecanismul programului educațional, care se bazează pe cooperarea cu școlile și profesorii. Un program care va oferi elevilor cele mai importante principii ale alimentației sănătoase într-un mod interesant - spune Joanna Brewińska din programul educațional „Trăiește gustos și sănătos”.
Citește și: Copil obez: 12 reguli de slăbire. Cum să slăbești un copil obez? Tratamentul chirurgical al obezității: tipuri de intervenții chirurgicale bariatrice. Excesul de sare din dieta unui copil cauzează obezitate, ateroscleroză, demineralizare osoasă. Copiii obezi sunt din vina noastră. Cauzele obezității la copii25% dintre copii nu iau micul dejun!
Toată lumea știe că ar trebui să luați micul dejun. Elevii pot recita dintr-o singură respirație că este cea mai importantă masă a zilei, că dă energie pentru a învăța și că lipsa ei poate provoca somnolență sau probleme de concentrare. Atât pentru teorie. În practică, nu mai este atât de frumos. - Aproape 25 la sută copiii cu vârste între 13-16 ani nu iau micul dejun! - spune Joanna Brewińska. Din păcate, noi înșine suntem foarte vinovați pentru această stare de fapt. - Din ce în ce mai des părinții suprasolicitați nu împart micul dejun cu copiii acasă. În schimb, îi dau copilului bani pentru a cumpăra ceva fără să se gândească ce va fi - spune Izabela Ozaist, coordonatorul programului „Clasa de mic dejun”.
„Magazinele școlare - reactivare sănătoasă” - acțiune a Fundației BOŚ
De asemenea, este intimidant faptul că, în medie, 14 la sută. tinerii polonezi, de asemenea, nu iau prânzul. Prin urmare, printre altele Fundația Bank Ochrony Środowiska a lansat campania „Magazinele școlare - reactivare sănătoasă”. Constă în faptul că școlile primesc subvenții pentru reconstrucția magazinului, pentru modernizarea acestuia, cu condiția să depună un program de schimbare a sortimentului - declară retragerea gustărilor nesănătoase și înlocuirea acestora cu alimente sănătoase. - Este important ca campania promoțională la școală să fie făcută de copii - spune Barbara Lewicka-Kłoszewska. Își pregătesc colegii că vor exista și alte bunuri în acest magazin. Această inițiativă declanșează, de asemenea, voința de a acționa la părinți. În prima ediție a programului, au existat cazuri în care, încurajați de schimbări, părinții au revopsit magazinul școlii sau l-au reamenajat.
Cercetările arată că copiii mănâncă în mod similar cu părinții lor
Observațiile experților arată că un student polonez mănâncă rapid, singur, oricum. De ce este așa? Mulți tineri nu își mută acasă obiceiul de a-și sărbători masa împreună. Cercetarea proiectului „Trăiește gustos și sănătos” a arătat că până la 15 la sută. elevii de gimnaziu rareori mănâncă alături de familie și până la 21% face acest lucru doar în weekend și de sărbători.
Aceste rezultate sunt cu atât mai deranjante cu cât exemplul vine din topul nutriției copiilor. Pe măsură ce mâncăm, așa vor mânca și copiii noștri.Cercetările arată că elevii școlilor poloneze aud adesea acasă: „Mănâncă salată, deoarece legumele sunt sănătoase”. Dar apoi se uită la farfuria părinților, pe care în loc de salate, văd multă carne grasă și un munte de cartofi prăjiți. Și se întreabă: „De ce ar trebui să mănânc salată dacă părinții mei nu o fac?” Aceasta include de aceea studenților polonezi nu le plac legumele. Este adesea rezultatul unei greșeli din copilărie.
Fiecare dintre noi a văzut vreodată un copil scuipând morcovi sau sfeclă roșie. În astfel de situații, părinții constată de obicei că copilului nu îi place leguma și o lasă să plece. Eroare! Uneori trebuie să mai încercați leguma dată încă o dată, sau poate două. Și dați un exemplu bun mâncându-le chiar voi. Dacă un copil vede că toată lumea mănâncă legume, mai devreme sau mai târziu va fi convins să o facă. Acest lucru este necesar, deoarece nutriționiștii alarmează că elevii mănâncă prea mulți carbohidrați, în special zaharuri simple. - În plus, mănâncă neregulat și prea rar, deci porțiile sunt prea mari, pentru că trebuie să învingă foamea de lupi - spune Izabela Ozaist.
Este întotdeauna sănătos în cantina școlii?
Profesorii și directorii de școli au un rol major de jucat în această chestiune. - Dacă școala predă matematică, fizică sau chimie într-un mod exemplar, trebuie să fie exemplară și în ceea ce privește nutriția. Nu numai acasă, ci și la școală, copilul trebuie să vadă ce înseamnă să mănânci sănătos - spune Barbara Lewicka-Kłoszewska.
După cum se dovedește, se confruntă cu o adevărată provocare. Acest lucru este demonstrat, de exemplu, de problema cantinelor școlare. Fundația Bank Ochrony Środowiska și Fundația „Szkoła na forkelcu” - organizatorii a 10 conferințe și ateliere în toată Polonia sub sloganul „Gusturi școlare - școli de nutriție bună” - au întrebat 100 de directori de școli care aranjează meniul în cantinele lor.
- Rezultatele au fost îngrozitoare. În peste 90 la sută În școlile chestionate, meniul este pregătit de bucătar, în unele cazuri de șeful școlii și doar în 2 din 100 de un dietetician! Așadar, nu este greu de imaginat cum arată: bucătarul scrie în meniu ce gătește acasă și ce îi place soțului ei. Și nu acordă atenție dacă este sănătos sau nu - spune Barbara Lewicka-Kłoszewska.
Organizatorii campaniei „Arome școlare” au discutat cu directori, profesori și bucătari despre ceea ce își hrănesc copiii. - Ceea ce am auzit nu a fost mângâietor. Am început cu standardele nutriționale și cu cantitățile alocate producției alimentare. Acestea variază de la 3,80 PLN la 4,70 PLN. Existau și facilități cu bugete mai mari, dar aveam o școală a cărei rată zilnică era de numai 0,50 PLN! - spune Patryk Dziamski, bucătar și consilier culinar, participând la campanii de promovare a alimentației sănătoase.
Acțiuni precum „Aromele școlare” nu sunt doar teorie, ci și gătit împreună. - În calitate de bucătari, am arătat adulților cum să îmbogățească dietele copiilor la un cost redus și cu varietatea de produse. Drept urmare, școlile vor primi instrucțiuni specifice despre cum să hrănească bine tinerii - adaugă Patryk Dziamski.
Programe de promovare a alimentației sănătoase la școală
La prima ediție a proiectului „Trăiește gustos și sănătos” a participat 8%. școli medii, în a doua - 23 la sută, și în următoarea - fiecare a treia școală din Polonia! Este semnificativ faptul că, în cea de-a doua ediție a programului, până la 41%. Elevii de liceu au spus că părinții lor nu le-au vorbit despre alimentația sănătoasă. În cea de-a treia ediție, părinții au participat de bunăvoie la o lecție pregătită special pentru ei, iar în ultimele sondaje, majoritatea elevilor de gimnaziu au răspuns că familia lor respectă principiile alimentației sănătoase. - Deci există speranță pentru o schimbare - spune Joanna Brewińska.
lunar "Zdrowie"
