-wartoci-odywcze.jpg)
Gyros și salata gyros sunt feluri de mâncare care sunt foarte populare în Polonia. Un loc special în bucătăria poloneză este salata gyros, care este un must-have în meniul petrecerii. Ce valori nutriționale au giroscopul și salata giroscopică? Câte calorii (kcal) oferă giroscopii și salata giroscopică?
Gyros și salata gyros sunt feluri de mâncare ale căror valori nutriționale au fost apreciate pentru prima dată de greci. Gyros este un fel de mâncare tradițional grecesc, care constă din felii subțiri de carne prăjite pe scuipat vertical, roșii, ceapă și sos tzatziki servit cu pâine pita. La rândul său, salata giroscopică este o salată stratificată, care constă cel mai adesea din pui și numeroase legume - porumb, piper, varză chinezească și maioneză.
Numele gyros provine din cuvântul grecesc γύρος care înseamnă a întoarce. Se pronunță „jiros”. Rotirea cărnii pe scuipă are rădăcini străvechi și a fost foarte populară pe coasta de est a Mediteranei.Cu toate acestea, giroscopul cunoscut în forma sa actuală a fost produs încă din secolul al XIX-lea și a fost împrumutat de la turcii care au început să servească carne feliată subțire în băutura din orașul Bursa. Gyros au apărut în afara Greciei ca urmare a migrației poporului grec indigen. A devenit foarte popular în SUA, unde în jurul anului 1965 la Chicago, George Apostolou a deschis primul restaurant gyros, iar 9 ani mai târziu - o fabrică care produce baloturi de carne pentru gyros.
Salată giroscopică și giroscopică
Gyros este un fel de mâncare tradițional grecesc. Se prepară sub formă de baloți mari de carne cu greutatea de la 70 la 120 kg, cuie pe un scuipat vertical, care sunt rotite încet în jurul axei sale și prăjite. După gătit, carnea este tăiată de sus în jos, formând felii subțiri de câțiva centimetri lungime.
Dacă carnea nu este suficient de grasă, bucățile de carne sunt puse în bucăți de grăsime atunci când se face balotul, astfel încât produsul rezultat să fie suficient de suculent și crocant. Gyros în Grecia se prepară de obicei din carne de porc. În alte țări, se servesc giroscoape de pui, miel și vițel. Carnea gyros este condimentată cu un amestec de condimente, care include de obicei sare, ardei dulci și iute, piper alb și negru, pătrunjel, usturoi și oregano grecesc (rigani). Unele amestecuri includ scorțișoară, nucșoară, chimen, anason, fenicul, coriandru, ienibahar și sumac.
Gyros este pregătit în două versiuni - la pachet și la restaurant. Gyros to go este servit într-o băutură - un tort plat, rotund, cu grâu care se umflă în timpul coacerii, creând un buzunar natural pentru umplere. Însoțirile tradiționale din carne includ roșii, ceapă și un sos de iaurt tzatziki cu 10% grăsime și castraveți proaspeți. În varianta de restaurant, farfuria include carne servită cu cartofi prăjiți și o salată de țară („choriatiki salata”), care în afara Greciei se numește salată greacă. Întregul lucru poate fi însoțit de pita, care este mai coaptă și crocantă decât cea de luat-o, pentru că nu trebuie să fie atât de flexibilă.
Cum ar putea să-ți afecteze sănătatea consumul de giroscopi?
Sursa: x-news.pl/Dzień Dobry TVN
Salată giroscopică și giroscopică - valori nutriționale și calorii (kcal)
O porție medie de sandviș gyros conține 150 g de carne, care oferă aproximativ 220 de calorii. Versiunea giroscopică a păsărilor este mai puțin calorică, iar carnea de oaie - mai multă, deoarece carnea de miel are mai multe grăsimi.
Gyros oferă aproximativ 17 g de proteine și aproximativ 10 g de grăsimi, dintre care aproape jumătate pot fi grăsimi saturate. Cantitatea sa depinde de tipul de carne.
Gyros este servit într-o pâine pita, care cântărește aproximativ 70 g și oferă aproximativ 190 kcal. Acestea sunt calorii în principal din carbohidrați. O băutură de 70 de grame conține 38,5 g carbohidrați, 6,2 g proteine, 0,9 g grăsimi și 1,8 g fibre.
Adăugarea a 3 linguri de sos tzatziki vă oferă încă 85 kcal, 3 g de proteine, 5,7 g de grăsimi și 5,9 g de carbohidrați.
După adăugarea legumelor, întregul sandviș giroscopic oferă aproximativ 550 kcal, 48 g carbohidrați, 20 g proteine și 16 g grăsimi.
100 g de salată giroscopică asigură aproximativ 126 kcal
În plus, salata giroscopică în 100 g conține:
- 6,7 g de proteine
- 8,2 g de grăsime
- 7,4 g carbohidrați
Prin urmare, o porție de salată giroscopică (200 g) oferă aproximativ 252 kcal și, pe lângă:
- 13,4 g de proteine
- 16,4 g de grăsime
- 14,8 g carbohidrați
Fă-o singur: tortilla
Merită știutGiroscopii greci și doner kebap turcesc sunt două feluri de mâncare identice. Probabil giroscopul provine din versiunea turcească. Principala diferență dintre ele este că kebapul tradițional nu este făcut niciodată din carne de porc. Poate fi servit și cu alți aditivi decât giroscopul.
Articol recomandat:
Kebab - calorii, valori nutritive. Cum se face un kebab?Surse:
1. https://www.thespruce.com/how-greek-gyro-is-made-4121890
2. K.F. Kiple și colab., Cambridge World History of Food, 2000, ISBN 0-521-40216-6
3.http: //www.dianekochilas.com/gyro-ancient-street-food-history/
4.http: //greekonwheels.ca/a-brief-history-of-the-gyro/
5. https://www.nytimes.com/2009/07/15/dining/15gyro.html?_r=0
6.https: //livewell.jillianmichaels.com/gyro-meat-nutritional-information-4819.html
7. http://www.ilewazy.pl/pita-pszenna-naturalna
8. http://www.ilewazy.pl/porcja-sosu-tzatziki
