O dietă bogată în antioxidanți este bună pentru toată lumea, deoarece radicalii liberi afectează celulele corpului și sunt una dintre cauzele îmbătrânirii. Pentru a minimiza efectele lor dăunătoare, îmbogățiți-vă dieta cu antioxidanți. Mănâncă legume bogate în vitaminele C și E în fiecare zi, roșiile sunt bogate în licopen. Dacă fumezi, trebuie să obții de trei ori mai multă vitamină C decât un nefumător.
O dietă bogată în antioxidanți vă va ține tânăr mai mult timp. Cu toate acestea, trebuie să vă amintiți că există câteva reguli și aici, iar un exces de antioxidanți benefici poate fi dăunător.
Antioxidanții din dietă
1. Vitamina C conținută în legume și fructe proaspete este liderul printre antioxidanți. Numit acid ascorbic, acesta prinde și neutralizează radicalii liberi înainte ca aceștia să poată deteriora celulele. Este esențial pentru funcționarea corectă a celulelor albe din sânge și a mesagerilor chimici care luptă împotriva bolilor. Din păcate, corpul nostru nu o poate produce sau stoca, așa că trebuie să mâncăm 70 mg de vitamină în fiecare zi, ceea ce echivalează cu o jumătate de cană de coacăze negre sau un pahar de varză de Bruxelles.
2. Vitamina E protejează membranele celulare împotriva radicalilor liberi, amânând îmbătrânirea. Îl găsești în germeni de grâu, uleiuri vegetale, pâine integrală, paste, crupe, pește de mare, lapte, nuci. O lingură de ulei de floarea-soarelui, 2 linguri de semințe de floarea-soarelui sau o mână de alune vor acoperi necesarul zilnic.
3. Mănâncă o mână de semințe de dovleac, câteva nuci de Brazilia sau o porție de germeni de grâu sau muesli de tărâțe. Seleniul conținut acolo este implicat în producerea unei enzime care protejează membranele celulare împotriva oxidanților și crește absorbția vitaminei E. Asigură funcționarea eficientă a sistemului imunitar, previne inflamațiile, atacurile de cord și accidentele vasculare cerebrale. De asemenea, îl veți găsi la păsări de curte, pește, gălbenușuri, produse din cereale integrale și ceapă.
4. Beta-carotenul (provitamina A) împreună cu vitamina C și E fac parte din triada compușilor cu puternice proprietăți antioxidante. Blochează formarea de radicali liberi în organism și îl neutralizează atunci când este absorbit din mediu, prevenind unele tipuri de cancer. Prin neutralizarea radicalilor liberi din retină, îmbunătățește vederea, reduce riscul degenerescenței maculare și dezvoltarea cataractei. Fructele și legumele galbene, roșii, portocalii (de asemenea, cu frunze verzi închise) au cel mai mult beta-caroten. Carotenii se dizolvă ușor în grăsimi, deci merită să stropiți cu ulei de măsline pe salată de morcovi sau piper.
5.Adorați roșiile roșii! Pigmentul pe care îl conțin - licopen - este unul dintre cei mai puternici antioxidanți. Biodisponibilitatea sa crește atunci când este încălzită în prezența grăsimilor. Prin urmare, când pregătiți acasă sos de roșii sau pastă de roșii, merită să adăugați o linguriță de ulei sau unt. Licopenul se găsește și la pepeni verzi și grapefruit roșu, dar cea mai mare parte este la roșii.
6. Ajungeți la purjări. Cistusul este un tezaur de polifenoli - antioxidanți care „mătură” radicalii liberi din corp. Se spune că epurările conțin mai mult decât vinul roșu.
Dieta Antioxidanți - Dacă fumați, mâncați mai mulți dintre ei
Gudronul conținut într-o țigară „inhalare” conține o mulțime (exact: 1014) de radicali liberi. Datorită oxidului de azot și a dioxidului prezenți în fum, se formează un radical hidroxil extrem de periculos, care distruge orbește fiecare moleculă pe care o întâlnește. Atât fumul de nicotină, cât și extractul de gudron pe bază de apă afectează ADN-ul. Și asta poate duce la cancer.
Oxidanții din fumul de tutun reduc semnificativ nivelul de antioxidanți din sânge. Prin urmare, fumătorii trebuie să furnizeze organismului 2-3 ori mai multă vitamină C decât nefumătorii pentru a obține aceleași niveluri serice.
Antioxidanții din dietă - tablete
Conform celor mai recente cercetări, umplerea cu antioxidanți, în loc să întărim corpul, ne poate pune în probleme de sănătate. Dozele mici de radicali liberi considerați dușmanii noștri acționează ca un vaccin, protejând celulele de daune.
Dacă duceți un stil de viață sănătos, aveți grijă de starea fizică, mâncați 80 de grame de legume și fructe pe zi, evitați grăsimile animale și alimentele procesate, nu aveți nevoie de suplimente alimentare. Perturbarea nivelului fiziologic al oxidanților face ca organismul să fie mai puțin capabil să facă față unor doze mari dăunătoare de radicali liberi, de exemplu în timpul bolii.
Află mai multe:
De ce sunt periculoși radicalii liberi?
O dietă bogată în antioxidanți va ajuta la întărirea vederii slabe
STRESUL OXIDATIV - cauze și efecte ale stresului oxidativ
Autor: Time S.A
O dietă echilibrată este cheia sănătății și a unei mai bune stări de bine. Utilizați JeszCoLubisz, sistemul dietetic inovator online al Ghidului pentru sănătate. Alegeți dintre mii de rețete pentru preparate sănătoase și gustoase folosind beneficiile naturii. Bucurați-vă de un meniu selectat individual, de un contact constant cu un dietetician și de multe alte funcționalități astăzi!
Află mai multeDieta Antioxidanți - Bea ceai, cacao și vin roșu
Toate ceaiurile, vinul roșu și cacao au proprietăți antioxidante. Acestea le datorează flavonoidelor (de exemplu, resveratrol, quercetină, catehine), care conferă fructelor de pădure o culoare roșie și bleumarin și afectează gustul și mirosul infuziei de ceai.
Prin interacțiunea cu vitamina C (îi slăbesc descompunerea), E și beta-caroten, au un efect pozitiv asupra corpului nostru. Acestea sunt numite „eliminatori de radicali liberi”, pot proteja împotriva unor tipuri de cancer, depunerea colesterolului și au efect bactericid. Cacao scade eficient tensiunea arterială, protejează împotriva aterosclerozei și bolilor de inimă. Un pahar de vin roșu cu o masă reduce coagularea sângelui, ceea ce previne formarea blocajelor în vasele de sânge ale inimii și creierului.
