Consumul excesiv de zahăr favorizează cancerul. Biochimistul german Otto Heinrich Warburg a descoperit că metabolismul tumorilor maligne depinde în mare măsură de aportul de glucoză. Corpurile noastre nu sunt adaptate la prea mult zahăr din dietă. S-a calculat că până la 56 la sută. caloriile pe care le consumăm provin din surse care nu existau când s-au format genele umane
Nu există nicio îndoială că excesul de zahăr din dieta dvs. poate fi fatal pentru sănătatea dumneavoastră. Înseamnă asta că trebuie să uiți toate plăcerile gurii? Nu! Dacă mâncați fructe în loc de bomboane și prăjituri și vă limitați la 3 deserturi tradiționale pe săptămână, nu se va întâmpla nimic rău.
O descoperire de mărime Nobel - cancerul se hrănește cu zahăr
Dintre lista destul de lungă de alimente pe care le consumăm în fiecare zi, care promovează dezvoltarea cancerului, zahărul este cel mai periculos. Acest lucru se știe de mult.
Biochimistul german Otto Heinrich Warburg a descoperit că metabolismul (toate reacțiile chimice și transformările energetice aferente care apar în celulele vii) ale tumorilor maligne depind în mare măsură de aportul de glucoză. El a primit Premiul Nobel în 1931 pentru descoperirea sa.
Aceste cunoștințe sunt utilizate în PET (tomografie cu emisie de pozitroni), un important test de diagnostic. Acestea sunt efectuate atunci când există suspiciunea că un pacient are cancer sau când trebuie evaluate rezultatele terapiei împotriva cancerului.
Pentru a demonstra existența celulelor canceroase în corpul uman, se caută zone care absorb cel mai mult glucoză (zahăr). Dacă o zonă a corpului nu absoarbe glucoza, de obicei este cauzată de cancer.
Oamenii de știință descoperă în mod constant noi dovezi ale nocivității zahărului. De mult timp se știe că femeile obeze au mai multe șanse să dezvolte cancer de sân. Cercetările arată că este legată de nivelurile crescute de insulină din sânge la femeile obeze. Crește atunci când organismul trebuie să proceseze multă glucoză.
De ce este periculos zahărul? Dr. Ania explică
Zahărul deranjează fiziologia corpului nostru
De ce exact zahărul are un astfel de impact asupra sănătății umane? Există încă urme în genele noastre că acum câteva sute de mii de ani am fost vânători și culegători. Omul modern are încă nevoie doar de acele substanțe nutritive pe care genele sale le cunosc.
Când ADN-ul nostru a fost modelat, am consumat nu mai mult de 2 kg de zahăr derivat din miere pe an. În secolul al XIX-lea era deja 5 kg (și mai ales zahăr rafinat), iar la sfârșitul secolului al XX-lea până la 70 kg.
Trebuie să se fi terminat prost. Corpul uman nu este capabil să proceseze această cantitate de zahăr fără a afecta sănătatea. Mai ales că trebuie să se ocupe nu numai de ea.
Oamenii de știință au calculat acest lucru până la 56%. caloriile pe care le consumăm provin din surse care nu existau când s-au format genele umane.
În afară de zahărul rafinat (de exemplu, din trestie de zahăr, sfeclă roșie, sirop de porumb), sursa de energie necunoscută omului primitiv este, de exemplu, amidonul conținut în produsele din cereale, inclusiv pâine, paste, orez. Și trebuie să știți că ea este și un compus din zahăr, așa-numitul polizaharidă.
Din păcate, avansarea civilizației ne-a făcut să mâncăm prea multe alimente procesate, sărace în substanțe nutritive esențiale, dar bogate în calorii și substanțe care pot perturba fiziologia corpului nostru.
ImportantÎn a doua jumătate a secolului al XX-lea, o mare carieră în industria cofetăriei a fost făcută din sirop de porumb, care conține un amestec de fructoză și glucoză. Acest concentrat poate fi comparat cu opiul obținut din semințe de mac. Sămânța de mac în sine nu ne dăunează, dar opiul izolat din ea poate ucide.
Este similar cu fructoza, care se găsește în toate fructele. Cu toate acestea, atunci când îl separăm de mediul natural și îl amestecăm cu glucoză, acesta capătă noi proprietăți, nu răspunde la insulină și este extrem de toxic pentru organism.
Zaharul este cenzurat nu numai de oncologi
Dr. Susan Hankinston, epidemiolog la Harvard Medical School, a ajuns la concluzii similare. După ani de observație, ea a observat că riscul de a dezvolta cancer la diabetici (au crescut constant nivelurile de zahăr din sânge) a depășit media statistică.
Oncologia nu este singurul domeniu al medicinei care este interesat de efectele nocive ale compușilor zahărului asupra corpului uman. Acest lucru se face, de exemplu, de specialiști în tratarea bolilor metabolice (rezultate din tulburări metabolice), de dentiști (carii) și dermatologi.
Se pare că la tineri, excesul de zahăr alb din dietă este una dintre cauzele acneei. Adolescenții care evită să mănânce dulciuri nu au astfel de probleme de ten. Dr. Loren Cordian de la Universitatea din Colorado a dovedit acest lucru în cercetările sale.
Fă-o neapăratMiere de salcâm, afine
Îți place gustul dulce? Înlocuiți zahărul cu miere mult mai sănătoasă, de preferință miere de salcâm.
Îți place pâinea? În schimb, utilizați făină albă pentru a cumpăra pâine integrală cu cereale, nu drojdie de brutar, care crește semnificativ nivelul zahărului din sânge.Sursa zahărului este și tăiței albi și orezul alb, din fericire există tăiței de făină brută și orez brun.
Dar dulciurile sunt cele mai rele. Combinându-le doar cu fibre vegetale și fructe sau grăsimi prietenoase (ulei de măsline) încetinește absorbția zahărului și reduce vârfurile de insulină. De exemplu, ceapa, usturoiul, afinele, cireșele și zmeura funcționează în mod similar.
Zahărul face ca celulele canceroase să crească ca drojdia
Când mâncăm zahăr și făină albă, nivelul glicemiei crește brusc. Apoi organismul eliberează insulină, permițând glucozei să pătrundă în celule. Când insulina este eliberată, eliberează un compus numit IGF (factor de creștere asemănător insulinei), care este responsabil pentru creșterea celulelor.
Aceasta înseamnă că zahărul hrănește țesuturile și stimulează creșterea celulelor. S-ar putea să fim fericiți. Din păcate, combinația de insulină și IGF alimentează procesul inflamator care promovează dezvoltarea cancerului.
Pe baza cercetărilor științifice, știm, de asemenea, că vârfurile bruște în eliberarea acestei perechi pot promova nu numai dezvoltarea celulelor canceroase, ci le permit, de asemenea, să pătrundă în țesuturile vecine.
Textul folosește informații din cartea doctorului David Servan-Schreiber "Anti-cancer. Un nou stil de viață".
lunar "Zdrowie"
