Cum se face inghetata acasa

Inghetata, pe langa faptul ca este desertul vedeta al verii, este un aliment dulce preparat cu suc de fructe sau lapte care se consuma congelat

Cum se prepară o înghețată ușoară de casă

O înghețată tradițională de bază este făcută cu gălbenușuri de ou, smântână și zahăr, cu sau fără lapte.


Inghetata cu vanilie este cea mai clasica reteta. Este preparată cu un amestec de cremă sau cremă engleză aromată cu vanilie și îmbogățită cu cremă.

Există însă mii de rețete și practici delicioase de înghețată de casă, cu arome, texturi diferite și mai multe sau mai puține calorii, în funcție de ingredientele folosite.

Cum se obține o înghețată cremoasă

Crema și înghețata cu lapte vor încânta tinerii și bătrânii și sunt gata în câteva minute.

Pentru a începe, amestecați aceeași cantitate de iaurt simplu și bucăți de fructe, cum ar fi cireș, mere sau căpșuni. De asemenea, vă puteți pregăti înghețata cu lapte în loc de iaurt, dar pentru consecvență, bateți gălbenușul de ou cu puțin zahăr sau miere și adăugați-l în lapte.

Turnați amestecul în mici forme individuale pentru a facilita înghețarea și prezentarea înghețatei. Nu uitați să eliminați din când în când amestecul pentru a-l face omogen.

Această rețetă acceptă numeroase variante în funcție de tipul de lapte (integral, degresat, condensat, concentrat, evaporat, praf), iaurt (integral, degresat, soia etc) și de fructele alese.

Nu uitați că trebuie să fierbeți laptele înainte de al utiliza. În acest caz, puteți adăuga câteva arome, cum ar fi vanilia, scorțișoara sau coaja de lămâie. Pe de altă parte, dacă decideți să folosiți lapte praf, acesta trebuie rehidratat și amestecat cu zahăr pentru a îmbunătăți aroma, aspectul și consistența înghețatei.

Cum se obține înghețată de casă fără mașină de înghețată

Inghetata cu crema de bavaroza este una dintre cele mai apreciate pentru catifelarea cremei si combinatia de arome.

Crema Bavaroise este o invenție elvețiană realizată dintr-o cremă engleză asociată cu o jeleu preparat cu alcool.

Această înghețată este făcută cu jeleu, ou, cremă și suc de fructe sau piureuri de fructe. Puteți înlocui sucurile de fructe cu o cremă engleză. În acest caz, veți avea nevoie de lapte, gălbenușuri de ou, zahăr și extract de vanilie.

Mai întâi trebuie să rehidratați gelatina și să o dizolvați în apă fierbinte. Când este rece și a dobândit consistență, adăugați sucul de fructe și smântâna semi-montată.

Desfacerea înghețatei este foarte simplă. Pur și simplu scufundați vasul în apă fierbinte, dar înainte de a face acest lucru, verificați dacă înghețata dvs. a fost îngălbenită. O altă opțiune este să răspândiți mucegaiul de ulei și să îl presărați cu zahăr glazător înainte de a turna amestecul în el și de a-l răci.

Bavarois tradițional este o înghețată gelatinoasă, obișnuită din struguri, mere de pere, căpșuni sau portocale .

Cum se prepară înghețată delicioasă cu fructe de casă

Primăvara și vara, fructele precum cireșele, piersicile, pepenii, pepenii sau mango umplu culoarea magazinelor de fructe. În această perioadă a anului fructul este atât de variat și apetisant, încât este adesea cumpărat în exces. Nu vă faceți griji, deoarece puteți prepara o înghețată hrănitoare cu fructele rămase.


Inghetatele cu fructe sunt facute cu sucul fructelor apoase. Cea mai ușoară modalitate de a le prezenta este sub formă de slushies, sorbete sau stâlpi. Aceste înghețate sunt preparate cu sucuri sau pulpă naturală de fructe la care se adaugă sirop sau zahăr.

Slush-urile sunt făcute cu fructe tradiționale foarte apoase, precum pepene verde, ananas, pepene sau portocale sau alte fructe mai exotice, cum ar fi fructele de mango sau pasiune. Combinarea diferitelor fructe poate fi interesantă, de exemplu, piersici, zmeură și kiwi.

Pentru a prepara un polo delicios, trebuie mai întâi să amestecați fructele și să strângeți sucul pentru a îndepărta resturile pielii sau semințele. Apoi, pune sucul într-un sorbet sau în formele de înghețată și pune un băț înăuntru. Apoi, trebuie să introduceți formele în congelator pentru timpul necesar pentru ca sucul să se solidifice.

Dacă preferați o netezită, amestecați gheața și sucul de fructe într-un robot de bucătărie și zdrobiți-l. În cele din urmă, adăugați puțin lichior pentru a spori aroma.

Cum se prepară o înghețată de ciocolată de casă

Această rețetă de înghețată de ciocolată de casă pentru patru persoane arată că deliciosul nu este în contradicție cu sănătosul și necesită câteva minute de preparare. Inghetata se poate servi cu fructe, capsuni, cirese sau piersici.

Veți avea nevoie de o ceașcă de lapte degresat rece și fierbinte, o lingură de unt cu calorii scăzute, o lingură de amidon de porumb, o lingură de îndulcitor de gătit, trei linguri de cacao amar, patru albusuri de ou, un vârf de sare și două lingurite esenta de vanilie

Pentru început, dizolvați amidonul de porumb în laptele rece, adăugați cacao, laptele fierbinte cu îndulcitorul și untul. Încălziți-l la foc mediu în timp ce îl agitați cu o lingură de lemn până când preparatul se îngroașă. Apoi scufundați recipientul care conține preparatul în apă rece.

Apoi, bate albusurile până se înăbușește și presară puțină sare, astfel încât să capete consistență. Adăugați-le în crema pe care le-ați pregătit înainte și adăugați esența de jvainilla.

Când preparatul s-a răcit, păstrați-l la frigider până capătă consistența și textura înghețatei.

La final, scoateți înghețata de ciocolată ușoară din frigider și serviți-o în pahare răcite anterior.

Pixabay.