ACRILAMIDA DIN ALIMENTE - CUM SE FORMEAZĂ ȘI CUM ACȚIONEAZĂ PE CORP?

Acrilamida din alimente - cum se formează și cum acționează pe corp?



Alegerea Editorului
Chirurgie de dilatare și abraziune a colului uterin
Chirurgie de dilatare și abraziune a colului uterin
Acrilamida se formează în alimentele bogate în amidon prin reacții Maillard la temperaturi ridicate, cum ar fi în timpul prăjirii, coacerii și uscării. În special o mulțime de acrilamidă se găsește în chipsuri, chipsuri, cartofi prăjiți și pâine