ALIMENTAȚIA FUNCȚIONALĂ (întărită) nu este un substitut pentru o dietă sănătoasă

Ajungem la alimente îmbogățite, adică funcțional, pentru că nu avem timp pentru un stil de viață sănătos. Dar nu așa este. În Occident, produsele organice sunt încet întoarse. Nimic nu poate înlocui o dietă sănătoasă.

Corpul obține incomparabil mai multe beneficii dintr-o dietă bine echilibrată și variată decât din alimentele îmbogățite. Combinația tuturor nutrienților din produsele naturale este mult mai bogată decât omologii lor îmbogățiți și sunt echilibrate. Mai mult, unele substanțe prelungesc viața componentelor bioactive sau le sporesc acțiunea. De exemplu, flavonoidele din citrice prelungesc viața vitaminelor C, A și E, astfel încât atunci când răspândiți o margarină bogată în vitamine pe pâine, nu veți primi aceleași lucruri ca și mâncarea unei portocale.

Vitaminele din alimentele funcționale se descompun rapid

Înainte ca sucul sau băutura îmbogățită cu vitamine să ajungă la masa noastră de la producător, de obicei rămâne în ea doar o cantitate mică. Una dintre cele mai puțin durabile este vitamina C, care se adaugă, de exemplu, la jeleu. O pungă conține aproximativ 11 mg din această vitamină, în timp ce avem nevoie de 75 mg pe zi. În timpul preparării jeleului, 80% din vitamină este distrusă sub influența apei calde, așa că folosim doar 2,2 mg din porția sa suplimentară. Am furniza această cantitate organismului mâncând un sfert de măr sau o bucată de căpșuni.

Erori la gândirea la alimentele funcționale

Gândire: voi bea suc de calciu în loc de lapte sau voi mânca pâine sau un ou îmbogățit cu acizi grași omega-3 în loc de pește - de asemenea, nu duce la bine. Pâinea, ouăle sau laptele cu omega-3 nu vor înlocui peștele de mare, deoarece sunt și o sursă de alte ingrediente valoroase care nu pot fi găsite în pâine, ouă sau lapte. În plus, dacă tratăm ouăle ca pe o sursă de omega-3, vom furniza organismului colesterol, pe care, din păcate, îl consumăm în cantități prea mari.

Mai există un pericol. Dacă meniul nostru este dominat de produse precum calciu sau fibre, putem furniza organismului prea multe dintre aceste ingrediente și nu suficient de multe altele. Excesul de calciu poate dăuna persoanelor care suferă de boli de rinichi, în timp ce prea multă fibră poate perturba digestia, irita mucoasa intestinală și poate afecta absorbția vitaminelor și mineralelor.

Nutriționiștii trag un semnal de alarmă - alimentele funcționale nu vor corecta erorile alimentare

Acoperirea necontrolată a alimentelor fortificate favorizează greșelile alimentare. Prin „luarea comenzilor rapide”, ne asumăm responsabilitatea pentru propria noastră nutriție. Mâncăm nesănătos și apoi cumpărăm haotic alimente fortificate, crezând că acest lucru va corecta greșelile alimentare. Sunt adesea produse pseudo-naturale foarte prelucrate, cu o mulțime de coloranți, emulgatori și conservanți. Deci, dacă o băutură din fructe conține vitamine atunci când conține atât zahăr, cât și „toate substanțele chimice”?

Uneori, totuși, este nevoie de mâncare îmbogățită

Dacă vă compuneți dieta conform piramidei nutriționale, mâncați o mulțime de legume și fructe și cereale integrale, grăsimi și carne cu conținut scăzut de animale, nu uitați de lapte, produsele și peștele său și mâncați în mod regulat mese de casă variate, nu există niciun motiv pentru care ați fi în căutarea pentru produse îmbogățite. Uneori, însă, există situații în care chiar trebuie să le folosiți.

• Copilul nu mănâncă legume și este reticent să mănânce fructe

În schimb, mănâncă hamburgeri, chipsuri sau cartofi prăjiți. Apoi, trebuie să vă asigurați că dieta sa nu rămâne fără sucuri, băuturi și produse lactate îmbogățite cu vitamine și minerale. Copiii și adolescenții au o cerere mare de vitamine și minerale, așa că, chiar dacă mănâncă rațional, le puteți diversifica dieta din când în când adăugând sucul sau brânza preferată îmbogățită cu nutrienți.

• Nu-ți plac peștele

Nu oferiți organismului cantitatea potrivită de acizi grași esențiali (EFA) și vitaminele A și D. Prin urmare, alegeți produse vitaminizate și îmbogățite cu omega-3.

• Trăiești sub stres constant

Prea multe responsabilități, atmosfera proastă de muncă te face să te simți tensionat constant. Ai probleme cu somnul, ești nervos. Aveți nevoie de mai multe minerale, în special magneziu și vitaminele A, C, E și grupul B. Mâncați la micul dejun un castron de musli cu un complex de vitamine, pâine cu fibre sau iaurt cu cereale.

• Ai mult de lucru sau de studiu

Vă simțiți epuizați, nu vă puteți concentra, aveți dificultăți în amintirea noilor cunoștințe. Produsele cu lecitină și magneziu vă vor crește abilitățile intelectuale. Funcționarea corectă a creierului va fi asigurată și de alimentele la care s-au adăugat acizi omega-3 și beta-caroten. Ocazional, vă puteți economisi cu băuturi energizante - acestea vă pun înapoi pe picioare, vă scurtează timpul de reacție și măresc concentrarea. Dar nu le folosi prea des, pentru că poți deveni dependent de ele. Bând cola sau băuturi energizante, riscați și supradozajul cu cofeină, iar acest lucru poate avea un efect negativ asupra sănătății dumneavoastră.

• Te apropii de menopauză

Aveți grijă de oasele dvs. oferindu-vă corpului mult mai mult calciu și vitamina D. Beți, de asemenea, sucuri cu multă vitamină C - este implicat în sinteza colagenului.

• Ești senior

Corpul tău funcționează mai lent și absoarbe mai puțin substanțele nutritive. Ai ramas fara vitamine si minerale. Administrarea anumitor medicamente și diaree îngreunează deficitul lor. Așadar, trebuie să vă umpleți vitamina D, vitaminele B, antioxidanții, lecitina și acizii grași omega-3.