Turtă dulce este primul loc de necontestat printre dulciurile de Ajun și de Crăciun. Adevărata turtă dulce poloneză este pregătită cu o lună înainte de Crăciun, dar dacă începeți să coaceți în ultimul moment, nimic nu se pierde - consultați rețeta pentru turtă dulce rapidă și rețete pentru turtă dulce cu topping: cu cafea, fructe, turtă dulce cu morcov și bere cu miere.
Tradiția noastră de turtă dulce datează din vremurile slavilor antici - aluatul cu miere era folosit în ritualuri. Dar turtă dulce pre-slavă a fost dură, deoarece agenții de creștere nu erau încă cunoscuți și nu mirosea a rădăcini, care au apărut abia în secolul al XV-lea datorită marilor exploratori. Astăzi cumpărăm un condiment de turtă dulce gata preparat sau îl pregătim după gustul nostru, amestecând scorțișoară măcinată, cardamom, cuișoare, nucșoară rasă, uneori piper și ienibahar.
Adevărata turtă dulce poloneză este pregătită cu o lună înainte de Crăciun.
Cu toate acestea, cel mai important ingredient al turtei dulci este mierea, ea poate fi zaharificată (semn că nu este adulterată), deoarece oricum este încălzită. Merită să adăugați fructe uscate în aluat - stafide, nuci și migdale tocate, prune uscate sau caise. Turtă dulce finită poate fi amestecată cu gem sau marțipan și acoperită cu ciocolată sau glazură. Adevărata turtă dulce poloneză este pregătită cu o lună înainte de Crăciun. Mai întâi trebuie să frământați aluatul, care trebuie să se maturizeze într-un loc răcoros, și se coace cu 3 sau 4 zile înainte de Crăciun, astfel încât turtă dulce să aibă timp să se sfărâme. De exemplu, înfășurat în celofan și păstrat la rece, va rămâne proaspăt mult timp. De asemenea, puteți coace o naștere de Crăciun sau o casă de turtă dulce din aluatul de turtă dulce. Aluatul rulat este decupat conform șablonului pregătit, iar după coacere este lipit cu glazură sau caramel.
Rețetă pentru turtă dulce rapidă
Ingrediente • 40 grame de făină • 1/2 pahar de zahăr • 1/4 kg de miere • 2 linguri de ulei • 2 ouă • linguriță de bicarbonat de sodiu • 1/2 pahar de lapte • condiment pentru turtă dulce
Bateți ouăle cu zahăr, adăugați ulei, făină, miere încălzită și sifon dizolvat în lapte și condimente de turtă dulce. Faceți aluatul, ar trebui să aibă consistența cremei groase. Lăsați aluatul acoperit câteva ore, puneți-l într-o formă alungită tapetată cu hârtie (prăjituri) și coaceți aproximativ o oră la 160 ° C.
Rețetă pentru turtă dulce poloneză veche
Ingrediente • 1/4 kg de miere • un pahar de zahăr • 100 g de unt • 1/2 kg de făină • 2 ouă • o linguriță de bicarbonat de sodiu • 1/4 pahar de lapte • condimente de turtă dulce • delicatese selectate • gem de prune
Încălziți mierea cu zahăr și unt și răciți-o cu făină, ouă și sodă dizolvate în lapte. Adăugați condimente, fructe uscate și nuci, frământați cu grijă aluatul. Puneți-le într-o oală (piatră sau email), acoperiți cu o cârpă de in și puneți-le deoparte într-un loc răcoros. După 2-4 săptămâni, întindeți-le în clătite, așezați-le pe foi de copt tapetate cu hârtie de copt. Coaceți la 160 ° C. După ce s-a răcit, transferați-l cu gem, înfășurați-l cu hârtie și încărcați-l de sus cu o placă.
Citește și:
- Tort cu semințe de mac - cum să pregătiți tortul perfect cu semințe de mac?
- CHEESECAKE - rece, cu piersici, vienez. Cât de multe calorii are cheesecake?
- Tort de fructe - valori nutritive, calorii
- Cookie-urile cu turtă dulce - sunt sănătoase cookie-urile cu turtă dulce? Câte calorii au?
- Kutia: un fel tradițional de Ajun de Crăciun. Cât de multe calorii are kutia?
Nenorocita de istorie a turtelor dulci
VERIFICAȚI ȘI CUM SE FACE:
- Extract de miere tradițional polonez: o rețetă dovedită
- Turtă dulce care funcționează întotdeauna: o rețetă pentru o turtă dulce rapidă și simplă
- Turtă dulce poloneză veche: o rețetă pas cu pas
lunar "Zdrowie"
