Ciorba de ciuperci: calorii, proprietăți nutritive

Supa de ciuperci se prepară din ciuperci uscate sau proaspete sau congelate. Ciorba de ciuperci este cea mai populară în perioada sărbătorilor. Ciorba de ciuperci cu cartofi sau tăiței apare cel mai frecvent pe masa poloneză. Care sunt valorile nutritive ale supei de ciuperci? Cât de multe calorii are supa de ciuperci?

Cuprins:

1. Supă de ciuperci: calorii (kcal), proprietăți
2. Ciorba de ciuperci: valori nutritive la 100 g
3. Ideea de supă de ciuperci

Supa de ciuperci este o supă preparată din ciuperci uscate sau proaspete sau congelate, de ex. Galbenele, bolete de dafin. Ca ingredient principal al supei, ciupercile de pin roșu, ciupercile și boletus sunt, de asemenea, excelente. Puteți combina diferite specii de ciuperci sau puteți utiliza doar una.

Supa de ciuperci se gătește în brânză de legume sau carne și legume cu adăugarea de paste, găluște turnate sau cartofi, condimentate de obicei cu smântână, lapte sau un roux de făină și grăsime.

Pe mesele poloneze, în special în preajma Crăciunului, există de obicei o supă de ciuperci de Ajun de Crăciun cu cartofi sau paste. Pe de altă parte, supa de ciuperci din bucătăriile din Europa de Vest se găsește cel mai adesea sub formă de supă cremă de ciuperci. În America de Nord, pe de altă parte, supa de ciuperci este disponibilă sub formă de supă condensată conservată.

Vezi și: Cum se prepară supa de ciuperci uscate

Supă de ciuperci: calorii (kcal), proprietăți

Supa de ciuperci este săracă în calorii - 100 g de supă oferă doar 39 de calorii. Conținutul caloric al supei de ciuperci depinde de bulionul pe care a fost preparată și de tipul de condimente și ciuperci. Supa de ciuperci cu stoc de legume este mai puțin calorică decât cea preparată cu carne și carne de legume.

Supa de ciuperci cu lapte este mai puțin calorică decât supa cu smântână sau roux din făină și grăsimi. Supa proaspătă de ciuperci se caracterizează printr-o valoare calorică mai mică decât supa preparată cu ciuperci uscate.

Datorită puterii sale calorice, supa de ciuperci este recomandată persoanelor care urmează o dietă. Cu toate acestea, merită să-l pregătiți pe un stoc de legume și să îl condimentați cu lapte - atunci puterea calorică a acestuia va fi mai mică.

Ciorba de ciuperci nu trebuie inclusă în dieta persoanelor cu boli ale sistemului digestiv și probleme digestive, deoarece este greu de digerat. Din păcate, supa de ciuperci nu este bogată în vitamine și minerale. O farfurie cu supă de ciuperci acoperă într-o mică măsură necesarul zilnic pentru aceste ingrediente.

CITEȘTE ȘI:

• BIGOS - calorii, valori nutritive. Este bigos sănătos?
• CARP: valori nutritive și calorii. Crapul este sanatos?
• Łazanki - valori nutriționale. Cât de multe calorii au tăiței?
• Găluște - valori nutriționale, calorii (kcal)
• Pește în stil grecesc - valoarea nutritivă a peștelui în limba greacă
• Varză cu mazăre: calorii (kcal) și valori nutriționale
• HERRING - proprietăți, valori nutriționale, calorii

Merită știut

Supa de ciuperci - valori nutritive la 100 g

Valoare calorică - 39 kcal
Proteine ​​- 0,7 g
Grăsimi - 2,6 g

- grăsimi saturate - 0,47 g
- grăsimi monoinsaturate - 0,6 g
- grăsimi polinesaturate - 1,42 g

Colesterol - 0,0 mg
Carbohidrați - 3,3 g
Fibră - 0,3 g

Minerale (% din aportul zilnic recomandat pentru un adult)

Sodiu - 340,0 mg (23%)
Potasiu - 31,0 mg (0,7%)
Calciu - 7,0 mg (0,7%)
Fosfor - 12,0 mg (1,7%)
Magneziu - 2,0 mg (0,5%)
Fier - 0,09 mg (0,9%)
Zinc - 0,06 mg (0,5%)

Vitamine

Vitamina A - 1,0 µg (0,1%)
Vitamina E - 0,24 mg (2,4%)
Vitamina B1 - 0,006 mg (0,5%)
Vitamina B2 - 0,008 mg (0,6%)
Niacină - 0,17 mg (1,0%)
Vitamina B6 - 0,007 mg (0,5%)
Vitamina B12 - 0,0 µg (0%)
Vitamina C - 0,0 µg (0%)
Vitamina D - 0,1 µg (0%)

Valoare nutrițională: USDA,% alocație zilnică recomandată pe baza standardelor nutriționale IŻŻ, 2012

Ideea de supă de ciuperci

Pentru a pregăti supa de ciuperci veți avea nevoie de legume, ciuperci proaspete sau congelate, ceapă, cartofi, ulei de rapiță, frunze de dafin, condimente, sare, piper și mărar.

Legumele spălate și decojite sunt tăiate în bucăți și i se adaugă condimente. Din el se prepară un decoct. Ciupercile fierte și ceapa din tigaie se adaugă la supa, iar în final cartofii. Supa este gata când ingredientele sunt moi.

Articol recomandat:

Borșul roșu - valori nutriționale, calorii Despre autor Marzena Masna, dietetician SOS Dieta, alimentație dietetică, Varșovia Absolvent de dietetică la Universitatea de Științe ale Vieții din Varșovia. A câștigat experiență profesională în clinici dietetice, Complexul de creșe din capitala Varșoviei și spitalele din Varșovia pentru adulți și copii. Ea își aprofundează în mod constant cunoștințele participând la conferințe privind nutriția adecvată, precum și la prevenirea dietei și terapia dietetică a bolilor. În prezent, dietetician la SOS Diet, alimentație dietetică, unde se ocupă de sfaturi nutriționale pentru clienți, creând rețete, pregătind meniul și supraveghând calitatea meselor.

Citiți mai multe texte ale acestui autor