Adevăruri și mituri despre mâncare și ALIMENTARE SĂNĂTOSĂ

Teoriile nutriționale se schimbă constant. Ce anatema de ieri este recomandată astăzi. Este dificil să înțelegi și să folosești bunul simț. De aceea verificăm cele mai frecvent repetate adevăruri și mituri despre alimentația sănătoasă.

Alimentație sănătoasă: consumul de produse ușoare cu un conținut redus de grăsimi vă va accelera pierderea în greutate.

Este adevărat că sunt gustoase, cu un conținut scăzut de calorii și dau senzația de a pierde în greutate fără sacrificii. Dar fii atent! Dacă comparăm numărul de calorii dintr-un produs obișnuit cu cel dintr-un produs ușor, constatăm că diferența este mică. Mănâncă mai multe produse ușoare, astfel încât acestea să poată sprijini doar pierderea în greutate sau tratamentul obezității. Sunt indicate și în bolile legate de metabolism și sistemul circulator. Cu toate acestea, nu ar trebui să le consumăm fără limitări.

Aflați adevărurile și miturile despre nutriție cu Dr. Ania!

Alimentație sănătoasă: legumele proaspete sunt mai valoroase decât alimentele congelate.

Da și nu! Alimentele congelate sunt fabricate din legume din cea mai proaspătă și de cea mai bună calitate. Datorită tehnologiilor moderne, acestea sunt la fel de valoroase ca și omologii lor proaspeți. Uneori, însă, sunt conservate cu substanțe chimice care, deși inofensive, pot reduce valoarea nutrițională a legumelor și fructelor congelate.

Alimentație sănătoasă: Uleiul își pierde valoarea nutritivă atunci când este păstrat la frigider.

Nimic asemănător! Apoi devine doar tulbure. Datorită conținutului de vitamina E, se oxidează mai încet decât uleiul, dar devine rânced în timp. Rămâne proaspăt mai mult timp în frigider.

Uleiul nu te îngrașă.

Ca uleiul - te îngrașă. Cu toate acestea, este mai sănătos decât datorită conținutului ridicat de acizi grași mononesaturați. Protejează sistemul circulator și susține metabolismul. Prin urmare, este o componentă a dietelor de slăbire, atâta timp cât nu depășim doza recomandată din această valoroasă grăsime. Cel mai adesea este o linguriță pe zi.

Consumul de lapte din belșug protejează împotriva osteoporozei.

Acest adevăr se aplică numai copiilor pentru care laptele este cea mai bună sursă de calciu ușor digerabil. Diferit cu adulții. În loc de lapte, ar trebui să bea produse lactate fermentate, adică iaurt și chefir, bogate în calciu ușor digerabil. Nucile, legumele, fructele uscate și conservele de pește conțin și calciu. În plus, acestea sunt o sursă valoroasă de vitamina D, care ajută la legarea calciului în oase.

Băuturile energizante sunt o sursă bună de energie.

Într-adevăr, se datorează conținutului de zahăr ușor digerabil, glucoza. Cu toate acestea, merită să ne amintim că acestea sunt destinate persoanelor care forțează corpul să exercite mult, de exemplu, sportivilor. Chiar și ei, cu toate acestea, nu ar trebui să le bea moderat, deoarece acest lucru poate duce la creșterea excesivă a zahărului din sânge și tulburări ale secreției de insulină.

Pâinea neagră este mult mai sănătoasă decât pâinea albă.

Cea mai sănătoasă pâine este făcută din secară sau făină integrală, deoarece are vitamine B, minerale și fibre. Pâinea neagră este de obicei coaptă din aceeași făină ca cea ușoară, adică grâu puternic curățat. Își datorează culoarea adăugării de caramel.

Ar trebui să elimini complet dulciurile din dieta ta de slăbire.

Nu există loc pentru dulciuri într-o dietă hipocalorică. Cu toate acestea, ele sunt o sursă bună de energie atunci când suntem obosiți sau deprimați. O doză mică de zahăr ne va reînvia și ne va îmbunătăți starea de spirit. Puteți economisi aproximativ 150 de calorii pentru o porție zilnică de dulce. Acest lucru este echivalent cu o bucată mică de gheață, o bucată de ciocolată sau o bucată de tort.

Ciocolata este nesănătoasă.

Un baton de ciocolată pe zi nu va avea un efect bun asupra sănătății și figurii noastre. Dar dacă ne oprim la una sau două piese, va fi benefic. Ciocolata, la fel ca acidul acetilsalicilic, provoacă subțierea sângelui, care previne embolia venoasă. Este un bun antioxidant și, datorită conținutului de teobromină, îmbunătățește starea de spirit și ne protejează sistemul nervos.

Mâncarea rapidă este dăunătoare.

Da, sunt în mare parte bogate în calorii, grase, au mult colesterol și, mai ales, acizi nocivi și sodiu. Cu toate acestea, printre mesele gata preparate, puteți găsi produse valoroase din punct de vedere nutrițional. Dacă ne grăbim, uneori ne putem delecta cu o mică gustare. Să mergem după un sandwich cu pui sau pește și multă salată. Evitați caserolele, cartofii prăjiți și felurile de mâncare prăjite.

Consumul de mese sub formă de pudră în locul meselor normale este o modalitate eficientă de a pierde în greutate.

Este adevărat că poți pierde rapid câteva sau chiar o duzină de kilograme în acest fel, dar corpul va începe să își reconstruiască rezervele după ce pierderea în greutate s-a încheiat. Efectul Yo-yo asigurat. Utilizarea prelungită a unei diete cu pulbere duce la un deficit de vitamine și minerale, slăbiciune a corpului și depresie severă.

Carnea la grătar este cancerigenă.

Neadevarat. Gratarul este unul dintre cele mai bune moduri de preparare a cărnii. Dacă alegem specii care nu sunt foarte grase, de exemplu, filet de vită sau de vițel, friptură de vită, umăr, picior de vițel, gât sau șuncă și le coacem fără grăsime, cu o mulțime de condimente, felul de mâncare va fi nu numai gustos, ci și dietetic. Ierburile facilitează digestia și pot înlocui sarea, al cărei exces este dăunător organismului. Carnea la grătar este periculoasă numai atunci când grăsimea care picură din ea se scurge direct pe grătarul fierbinte. Acest lucru se întâmplă atunci când substanțele gazoase cancerigene, așa-numitele dioxani. Putem evita acest lucru plasând carnea pe o tavă de aluminiu sau în folie. La fel ar trebui să facem și cu legumele la grătar.