Mierea naturală. Cum să recunoști adevărata miere?

Cumpărarea mierii adevărate devine din ce în ce mai dificilă, deoarece chiar și apicultorii din stupinele mici amestecă mierea adevărată cu cea artificială. Când nu suntem siguri din ce sursă provine mierea pe care o cumpărăm, capacitatea de a verifica calitatea acesteia poate fi foarte utilă.

Ați vrut să cumpărați miere adevărată și ați eșuat din nou? Fagurii și albinele zâmbitoare de pe etichetele borcanelor nu înseamnă că există cel puțin o miere adevărată în produsul din fața noastră.

Auzi cum să recunoști dacă mierea este naturală. Acesta este material din ciclul BINE ASCULTARE. Podcast-uri cu sfaturi

Pentru a vizualiza acest videoclip, activați JavaScript și luați în considerare actualizarea la un browser web care acceptă videoclipuri

Dragă adevărată - ce conține?

Datorită proprietăților sale curative, mierea este folosită pe scară largă dintr-un motiv.Carbohidrați, acizi organici, uleiuri esențiale derivate din nectar, compuși polifenolici, proteine, vitamine A, B1, B2, B6, B12, C, acid folic - în miere există aproximativ 300 de substanțe care au efecte benefice asupra corpului uman. Mierea a fost numită aur lichid nu numai datorită culorii sale, ci mai ales datorită proprietăților sale preventive și vindecătoare.

Mierea adevărată - gust dulce și ușoară zgârietură în gât

Depinde mult de gustul său. Apicultorii și gurmanzii sunt capabili să-i determine vârsta, modul în care a fost depozitat încercând o delicatesă produsă de albine și gustul unor substanțe suplimentare care nu ar trebui să se regăsească în mierea reală. Mierea fără aditivi este foarte dulce la început. După un timp, se eliberează arome naturale, care arată din ce este făcută mierea.

Ar trebui să existe o ușoară senzație de arsură în gură și o senzație de zgârieturi în gât (cel mai clar simțit în mierea de hrișcă). Dacă mierea este lipsită de acest postgust, este cu siguranță un produs artificial făcut din apă și zahăr.

Bee Bee - Ce este?

Mierea adevărată - teste pentru autenticitatea mierii

1. Test de picurare. Luați o linguriță de miere și turnați-o peste farfurie într-un curent constant. Dacă picură uniform, fără a rupe și a forma un con pe farfurie, este miere naturală. Textura mierii artificiale va fi uniformă, fără bulgări, iar mierea se va răspândi peste farfurie.

2. Test de dizolvare. Se toarnă o linguriță de miere într-un pahar cu apă rece. Dacă se dizolvă inegal, creând dungi în apă, puteți fi sigur că mierea este de bună calitate. Mierea artificială se dizolvă uniform și rapid.

3. Test de greutate. Nu ar trebui să fie mai puțin de 1,4 kg de miere într-un borcan de litru.

4. Cristalizarea. Mierea depozitată bine poate dura până la un an, dar ar trebui să cristalizeze la câteva luni după recoltare. Acesta este un proces natural care se întâmplă întotdeauna în miere adevărată. Cristalizarea nu își modifică proprietățile nutritive sau efectul terapeutic.

Timpul necesar pentru aruncare depinde de tipul de miere. Mierea albă de salcâm rămâne lichidă cel mai mult timp, altele ar trebui să cristalizeze până la sfârșitul anului în care au fost colectate. Mierea artificială nu cristalizează - este una dintre metodele de verificare a calității produsului.

Vedeți mai multe fotografii Produse apicole - cum vă servesc sănătatea? 6 Vă recomandăm

Autor: Time S.A

O dietă echilibrată este cheia sănătății și a unei mai bune stări de bine. Utilizați JeszCoLubisz, sistemul dietetic inovator online al Ghidului pentru sănătate. Alegeți dintre mii de rețete pentru preparate sănătoase și gustoase folosind beneficiile naturii. Bucurați-vă de un meniu selectat individual, de un contact constant cu un dietetician și de multe alte funcționalități astăzi!

Află mai multe

Cum să nu fii păcălit și să cumperi miere adevărată? Sfat util

x-news.pl/Agencja TVN

Important

Unii producători folosesc mierea de încălzire la o temperatură ridicată ca o modalitate de a menține curgerea, dar un astfel de produs nu are practic nicio valoare medicamentoasă.

Mierea necoaptă. Cum se determină maturitatea mierii?

Albinele depun picături de miere în celulele pieptenei și apoi încep să o îngroașe prin transferarea picăturilor între celule. Mierea cu mai mult de 20% conținut de apă nu este încă coaptă (cu excepția mierii de trifoi, erică și salcâm).

În celulele pieptenei, în stup, are loc procesul de maturare - evaporarea apei și descompunerea zaharurilor complexe în zaharuri simple. După 4-5 zile, albinele sigilează celulele cu ceară, prevenind deteriorarea mierii finite. Dacă un apicultor dorește să accelereze procesul și colectează miere prea devreme, din fagurii care nu sunt încă lipiți, produsul pe care îl vinde nu va fi suficient de matur.

Maturitatea mierii este determinată de densitatea sa. La 20 de grade C, ar trebui să curgă leneș, formând un con. La rotirea energică a lingurii în jurul axei sale, mierea nu trebuie să se scurgă din ea.

Poți încălzi miere?

Da, dacă s-a cristalizat și doriți să devină lichid, îl puteți încălzi punând un borcan cu miere într-o oală cu apă caldă (temperatura sa nu trebuie să depășească 25 de grade C) și amestecând cu o spatulă de lemn. Amintiți-vă că mierea își pierde proprietățile atunci când este încălzită la o temperatură peste 40 de grade Celsius.

CITEȘTE ȘI: