Gustări sănătoase pentru vârstnici. Ce merită să mănânci?

Gustările nutriționale și sănătoase sunt un excelent complement la dieta unui senior. La maturitate, pofta de mâncare este adesea mai rea și, din păcate, apar mai multe probleme de sănătate. Pe de altă parte, gustările pot îmbunătăți sănătatea și pot furniza substanțe nutritive care uneori nu sunt suficiente în felurile principale.

Persoanele cu vârsta peste 60 și 70 de ani au nevoi nutriționale complet diferite de cele ale tinerilor. În plus, unele boli, precum diabetul, pot „rearanja” complet dieta. O altă problemă este durerile musculare mai frecvente și durerile osoase și articulare, care descurajează pregătirea meselor mai complicate. Aici intră gustările! Acestea sunt capabile să echilibreze nivelul glicemiei la diabetici, nu necesită mult timp și energie pentru a fi livrate la masă și pot fi, de asemenea, pline de substanțe nutritive valoroase.

Rolul gustărilor sănătoase în fiecare zi

Gustările pot juca un rol important în viața unui senior în mai multe moduri:

• Pregătirea și consumul lor au o importantă valoare socială. Puteți să o faceți împreună cu familia sau prietenii, și apoi să o gustați într-un grup mai mare - totul în ritmul sănătății.
• Selectați corespunzător, sunt sănătoși și hrănitori, umple golurile nutriționale în fiecare zi și oferă nutrienți valoroși.
• Acestea activează și oferă plăcere. Aici ne întoarcem la prepararea lor - necesită mai puțină energie decât mâncărurile tipice de cină și totuși garantează o activitate fizică ușoară, plină de viață sau pur și simplu plăcerea de a găti. Este o idee bună să luați în considerare gustarea dacă vă simțiți din ce în ce mai puțin confortabil să vă pregătiți propriile mese în timp. Gustările sunt o alternativă mai bună la „produsele gata preparate” procesate din magazin!

Cum să alegi gustări?

În primul rând, țineți cont de nevoile dvs. nutriționale, inclusiv de cele legate de afecțiuni medicale specifice, dacă suferiți de vreunul (de exemplu, diabet, boli cardiovasculare). Încercați să pregătiți totul din ingrediente proaspete, naturale. Alimentele neprelucrate tind să aibă un indice glicemic mai scăzut. În plus, aveți o influență asupra cantității de sare sau zahăr care intră în delicatese. De asemenea, abordați gustări „naturale”, dar deja ambalate. Poate conține conservanți artificiali.

Articol recomandat:

Dieta pentru vârstnici - ce ar trebui să mănânce bătrânii

Exemple de gustări sănătoase pentru vârstnici

• Legume feliate. Una dintre cele mai sănătoase gustări - doar tăiați legumele proaspete în bucăți. Vă puteți juca cu culori și forme, vă puteți lipi de o singură culoare sau puteți crea un mozaic vegetal colorat pe farfurie. Vorbim și despre alimente cu conținut scăzut de calorii, bogate în vitamine și alți nutrienți valoroși. Nu trebuie să vă limitați prea mult, deoarece legumele ar trebui să reprezinte aproape jumătate din dieta zilnică. Fiecare legumă are propriile sale proprietăți specifice, benefice.
• Fructe proaspete. O gustare dulce excelentă - bogată în enzime, fibre, săruri minerale, antioxidanți (de exemplu, vitaminele A, vitamina C, vitamina E) și lipsită de dezavantajele dulciurilor tradiționale, cum ar fi barele. Mai mult, le poți mânca tot anul (dar merită mai mult în sezon pentru un anumit fruct, deoarece este cel mai proaspăt și copt în mod natural!). Dacă puneți bucăți de fructe pe o farfurie, presărați-le cu suc de lămâie - atunci nu se vor rumenii (în special mere, banane, avocado). Persoanele care se luptă cu diabetul ar trebui să aleagă fructele cu un indice glicemic mai mic. Exemple bune sunt mere, cireșe, coacăze, piersici, portocale și grapefruit.
• Nuci. Este o alternativă crocantă la chipsuri, dar destul de calorică. Nutriționiștii vă recomandă să mâncați aproximativ o mână de nuci de câteva ori pe săptămână ca gustare. Deși oferă o mulțime de calorii, conțin o mulțime de ingrediente valoroase, cum ar fi acizi grași nesaturați benefici, proteine, vitamine B și vitamina E, fibre și minerale necesare (inclusiv fosfor, magneziu, fier, calciu, potasiu). Acestea au un efect bun asupra activității creierului și a sistemului nervos (chiar îmbunătățesc concentrarea) și reduc riscul bolilor cardiovasculare. De asemenea, se disting printr-un indice glicemic scăzut.
• Lactat. Iaurtul natural va funcționa excelent (iaurtul cu fructe are mult zahăr!), Pe care îl puteți îndulci cu puțină miere, adăugați fructe uscate sau cereale. În mod similar, merită să îmbogățiți gustul așa-numitelor brânză de vacă. Brânza de vaci albă slabă este o altă încarnare a produselor lactate sănătoase, care are un gust excelent cu legume și ierburi.
• Floricele de porumb. În mod surprinzător, este recomandat, dar numai în versiunea fără grăsime și sare - adică de preferință prăjită în bucătărie (nu este complicat). Oferă o mulțime de fibre și vitamina B6. Dacă versiunea fără sare nu are un gust bun, o puteți stropi cu, de exemplu, scorțișoară.
• Hummus. Va înlocui cu succes maioneza sau scufundările și sosurile care sunt mai puțin benefice pentru sănătate. Cel mai bine este să o faci singur acasă. Este perfect pentru un duet cu legume proaspete. De ce este potrivit pentru seniori? Ei bine, îmbunătățește digestia și, datorită uleiului de măsline folosit pentru amestecare, are și acizi grași nesaturați valoroși. Humusul conține, de asemenea, vitamine B, care îmbunătățesc starea pielii, a părului și a unghiilor.
• Mini sandvișuri. Puteți tăia sandvișuri mai mari în triunghiuri sau pătrate mici. De exemplu, gândiți-vă la sandvișuri cu ton și orez, legume și ierburi proaspete, brânză de vaci, ou sau hummus de casă.

Gustări pentru seniori care merită luate din mers

În plus față de gustările de acasă, merită să ne amintim despre cele care vor fi utile în timpul plimbărilor, activităților în aer liber sau în excursii ulterioare sau mai apropiate. Aici sunt cateva exemple:

• biscuiți de cereale integrale,
• vafe de orez,
• fructe uscate (cu măsură, deoarece sunt bogate în calorii!) - în special stafide, mere, prune, aronia, afine, zmeură, afine, caise,
• granola (de preferință făcută de dumneavoastră - un supliment extraordinar la produsele lactate),
• cereale cu conținut ridicat de fibre.

Amintiți-vă despre fibre și lichide

Atât fibrele, cât și fluidele ar trebui să fie un element important în dieta persoanelor în vârstă. Adesea, problemele de sănătate îngreunează creșterea activității fizice, iar acest lucru se traduce, de exemplu, în constipație. Fibrele alimentare contribuie la eliminarea acestora.

De asemenea, s-ar putea să simțiți mai puțin sete pe măsură ce vă maturizați - și asta nu înseamnă că nu trebuie să beți mult! Drept urmare, există un risc mai mare de deshidratare și probleme intestinale. Când vine vorba de băuturi, este logic să ne concentrăm asupra celor cu conținut scăzut de zahăr. Nu trebuie să vă fie frică de lapte, mai ales că conține calciu valoros. Alte băuturi recomandate sunt ceaiul (în special verde), cafeaua decofeinizată și sucurile naturale de fructe și legume. Legumele conțin, de asemenea, multă apă - un alt argument care le face gustarea perfectă pentru vârstnici.

Daniel Works Un filolog polonez și un profesor american de educație, de profesie - mai mult primul. De peste un deceniu, lucrează la texte: scriere, editare și corecție ocazională. Este specializat în primul rând în casă și locuit, dar scrie și despre cultură, artă, modă, sănătate, turism și orice altceva care va atrage atenția și interesul. În privat, un fan al seriilor cu un complot detașat de realitate și - posibil în termeni de timp și alte posibilități - un călător.

Citiți și alte texte ale acestui autor