BUTTER sau MARGARINE - ce tip de grăsime alegeți?

Unt, margarină, amestecuri ... Rafturile se îndoaie de la tartine la pâine și este greu de spus. Pentru că care este diferența dintre untul delicatese și untul ales și margarina dintr-o cutie de cea dintr-un cub? Ce să alegem pentru sănătatea noastră?

Opiniile despre unt și margarină sunt încă împărțite. Gurmanzii din unt susțin că are un avantaj față de margarină, deoarece este un produs natural, miroase bine și are un gust mai bun. Și este mai sănătos, deoarece conține vitaminele A, E și D ușor digerabile, iar în timpul producției nu este nevoie să adăugați ingrediente chimice. Susținătorii margarinei cred că este la fel de bună ca untul și, cel mai important, oferă organismului acizi grași nesaturați și nu conține colesterol. În plus, este mai ușor să o întinzi pe pâine. Deci, ce este mai bun: unt sau margarină? Din păcate, nu există un răspuns clar la această întrebare. Atât untul, cât și margarina au avantajele și dezavantajele lor. Untul este cel mai bun pentru copii, margarina este cel mai bun pentru vârstnici. Diferite tipuri de tartine sunt recomandate persoanelor sănătoase, altele pentru cei cu colesterol ridicat. Amestecuri extrem de populare de grăsimi vegetale și animale, așa-numitele nici mixurile nu sunt perfecte.

Citește și: Margarina - este sănătoasă? Compoziție și valori nutriționale Untul este sănătos? Totul despre grăsimile din unt din dietă: ulei, ulei de măsline, unt sau margarină?

Reguli pentru alegerea untului și margarinei

Indiferent de spread-urile pe care le utilizați, există reguli generale pentru cumpărarea și stocarea acestora.

Acordați atenție datei limită. Nu cumpărați unt sau margarină dacă numerele sunt ilizibile sau dacă aveți un preț. Data poate fi tipărită sau „perforată”, de exemplu 24/09 înseamnă că produsul este potrivit pentru consum până pe 24 septembrie, desigur, cu condiția să fie depozitat corespunzător.

Unele produse sunt certificate. Literele PL din elipsă, un număr criptic dedesubt și literele EC chiar mai jos indică faptul că produsul provine din Polonia, a fost realizat într-o fabrică cu un număr de înregistrare dat atribuit de inspecția veterinară, în conformitate cu standardele Uniunii Europene, de exemplu PL 04111601 WE.

Înainte de a decide să cumpărați un anumit unt sau margarină:

• citiți cu atenție informațiile de pe etichetă. Cu cât producătorul a furnizat mai multe mesaje, cu atât puteți fi mai sigur că nu veți cumpăra un porc într-un poke.
• De asemenea, comparați ingredientele diferitelor tartine între ele și veți alege cel mai bun produs pentru dvs.

Reguli pentru depozitarea untului și margarinei

Păstrați toate tartele în frigider, de preferință la aproximativ 5 ° C. Grăsimile devin rânce sub influența luminii și a temperaturii ridicate. Apoi, se formează substanțe toxice care pot fi dăunătoare tractului gastro-intestinal (irită mucoasa acestuia). Mai mult, în timpul oxidării, vitaminele și acizii grași nesaturați conținuți în grăsimi sunt parțial distruși. Grăsimile rânce au, de asemenea, un efect negativ asupra altor ingrediente alimentare, de exemplu, împiedică absorbția proteinelor. Untul se râncește cel mai repede.

Împachetați bine untul înainte de al pune în frigider. Absoarbe foarte ușor mirosurile străine. Puneți untul într-un recipient din sticlă sau ceramică și înfășurați-l cu atenție în hârtie.

Nu dezghețați grăsimile de pâine într-un cuptor cu microunde. Apoi se dezgheață inegal, astfel încât o parte din produs poate suferi procese de prăjire. Cel mai bine este să scoateți untul din frigider cu 15 minute înainte de consum.

lunar "Zdrowie"