Tortul cu semințe de mac este un tort stratificat cu o masă de semințe de mac macinate cu zahăr și fructe uscate. Strudele de mac, tortul de mac sau tortul de mac - indiferent de numele acestuia, un tort umplut cu semințe de mac este, alături de turta dulce, desertul cel mai ratat pe masa de sărbători. Citiți sfaturile care vă vor ajuta să pregătiți tortul perfect cu semințe de mac. Verificați și câte calorii are tortul cu semințe de mac și ce valori nutritive are.
Cuprins
- Tort cu semințe de mac - o masă de tort cu semințe de mac
- Tort cu semințe de mac - rețetă. Cum se face o prăjitură de semințe de mac înfășurată?
- Tort de semințe de mac - calorii, valori nutriționale
Makowiec este un tort care apare cel mai des pe mesele poloneze de Crăciun. Deși pe parcursul anului, iubitorii de tort de semințe de mac cumpără de obicei un produs gata făcut, o dată pe an - doar de Crăciun - merită să coaceți acest tort acasă.
Apoi, puteți îmbogăți masa de semințe de mac după gustul dvs. și puteți pregăti aluatul mai subțire decât de obicei. În tortul cu semințe de mac, raportul dintre greutatea semințelor de mac și aluatului este important - primul ar trebui să domine. Tortul tradițional din semințe de mac se coace din drojdie sau aluat de drojdie și drojdie, care este mai ușor de preparat.
Tort cu semințe de mac - o masă de tort cu semințe de mac
Prima etapă a preparării masei de mac este gătirea semințelor de mac în lapte - semințele de mac sunt turnate în laptele care fierbe și fierte la foc mic timp de o jumătate de oră. Al doilea pas este măcinarea semințelor de mac - dacă mașina este echipată cu o sită specială de mac, este suficient să o faceți de două ori, dacă nu - de trei ori.
Înainte de măcinare, semințele de mac trebuie să fie bine drenate, astfel încât masa semințelor de mac să nu fie prea subțire (dacă este, este îngroșată cu griș sau pesmet). Masa este îndulcită cu miere. Aceasta este cea mai laborioasă etapă, dar este mângâietor faptul că străbunicile noastre au avut-o mai rău - au măcinat laborios semințe de mac într-un makutra, adică un vas de lut cu un centru crestat.
ImportantEste important să acoperiți tortul pregătit cu proteine înainte de a aplica masa de semințe de mac - apoi umplutura se va lipi de tort.
Gustul final al tortului cu semințe de mac este determinat de fructele uscate și nucile adăugate la masă - sunt necesare nuci tocate, alune, coajă de portocală prăjită cu zahăr, stafide înmuiate în rom. De asemenea, puteți adăuga migdale și smochine tocate. Dacă tortul cu semințe de mac este mâncat doar de adulți, masa poate fi îmbogățită cu un pahar de rom sau cireșe din tinctură (fără semințe).
Există produse semifabricate din semințe de mac de vânzare. Semințele de mac macinate deja economisesc mult timp. Când îl cumpărați, asigurați-vă că verificați data de expirare pe geantă.
Semințele de mac pot fi păstrate până la un an într-un recipient bine închis sau într-un pachet de companie - datorită cantității mari de grăsime, devine ușor rânce. Există, de asemenea, o masă de semințe de mac gata preparată (vândută în cutii); pe lângă semințele de mac măcinate, conține stafide, coajă de portocală, miere și zahăr, dar adesea și un conservant.
Citește și:
- CHEESECAKE - rece, cu piersici, vienez. Cât de multe calorii are cheesecake?
- Tort de fructe - valori nutritive, calorii
- Cookie-urile cu turtă dulce - sunt sănătoase cookie-urile cu turtă dulce? Câte calorii au?
- Cum se face turtă dulce de Crăciun?
- Kutia: un fel tradițional de Ajun de Crăciun. Cât de multe calorii are kutia?
Tort cu semințe de mac - rețetă. Cum se face o prăjitură de semințe de mac înfășurată?
Tort de semințe de mac - calorii, valori nutriționale
Semințele de mac microscopice conțin multă grăsime - până la 40-50%. Din acest motiv, semințele de mac sunt foarte calorice - 100 g sunt 478 kcal. Cu toate acestea, are multe fibre, astfel încât facilitează digestia.
Uleiul presat din semințe de mac este bogat în acizi grași omega-6 - grăsime care reglează rinichii și ficatul, accelerează vindecarea rănilor și contribuie, de asemenea, la scăderea nivelului de colesterol.
În plus, semințele de mac conțin vitamine liposolubile - A, D, E - și vitamina C. Semințele de mac sunt o sursă excelentă de calciu (până la 1266 mg în 100 g - o porție care acoperă necesitățile zilnice ale corpului). Există, de asemenea, magneziu, fier și potasiu.
Puteți decora tortul din semințe de mac la cuptor cu glazură de lămâie: răciți zahărul cu proteine și suc de lămâie. Înainte ca înghețarea să se solidifice pe aluat, presărați blatul cu semințe de mac, fulgi de migdale sau coajă de portocală.O porție (100 g) de tort de semințe de mac conține 350 kcal, o felie groasă de tort (40 g) - 140 kcal.
ÎNCERCAȚI REȚETE:
- Tort prăjit din semințe de mac - conform rețetei Magda Gessler
- Mâncăruri dulci pentru Ajunul Crăciunului: o rețetă de maci
Tort cu semințe de mac - ai grijă la masele de mac din magazine
Magazinul oferă mase de semințe de mac gata preparate, care pot fi folosite cu ușurință la prepararea prăjiturii de mac și a altor dulciuri. Cu toate acestea, specialiștii sfătuiesc să nu cumpere acest tip de produs, deoarece semințele de mac - contrar a ceea ce sugerează și numele - sunt prezente în cantități mici.
După ce ați citit cu atenție eticheta, se poate concluziona că majoritatea masei de mac conține cea mai mare cantitate de apă. Al doilea loc în compoziție se găsește de obicei în siropul de glucoză-fructoză. Undeva la sfârșit există semințe de mac, care este de obicei între 16 și 20 la sută.
Aceasta înseamnă că există doar 160 până la 200 g de semințe de mac pe kilogram de masă de semințe de mac. Între timp, o masă bună de semințe de mac ar trebui să conțină 500 g semințe de mac, 200 g fructe uscate și 150 g miere (sau zahăr) și, eventual, păstăi de vanilie.
În plus, în masa semințelor de mac, puteți găsi, de asemenea, aditivi artificiali, cum ar fi arome, coloranți, conservanți, regulatori de aciditate sau alți agenți, conferindu-i textura și gustul dorite. Prin urmare, este mai bine să cumpărați semințe de mac și să pregătiți singuri masa semințelor de mac, ceea ce nu este dificil.
Articol recomandat:
Croissantul St Martin: valori nutritive. Cum se face?Textul folosește fragmente din articolul lui Justyna Nowicka din „Zdrowie” lunar.
