ȚESUTUL GRAS - stocare a energiei și protecție împotriva pierderilor de căldură

Țesutul adipos joacă un rol important în corpul nostru. Protejează organele interne împotriva deteriorării mecanice. În plus, este un depozit de energie și protejează corpul împotriva pierderilor de căldură. Când se folosește, de exemplu, o dietă de slăbit, organismul încetinește metabolismul și ajunge la rezervele conținute în țesutul adipos. Țesutul adipos este format din celule adipoase numite adipocite, care se formează până la vârsta de doi ani.

Pe lângă glucoza din mușchi și ficat (sub formă de glicogen), țesutul adipos este cea mai importantă rezervă energetică din corpul nostru. Caloriile stocate în acesta sunt suficiente pentru aproximativ 40 de zile de supraviețuire fără niciun fel de mâncare! Mai mult, performează funcție de izolare termică - protejează împotriva pierderilor de căldură.

Citește și: De ce te îngrași?

Celulele care alcătuiesc țesutul adipos

Cum se formează celulele grase sau adipocitele? Excesul de energie, în principal din zaharuri, se îndreaptă către preadipocitele subcutanate prin fluxul sanguin. Acestea, cu participarea unei proteine ​​specifice numite PPAR-gamma, se transformă în adipocite mature, care se caracterizează printr-o masă de 3 ori mai mică decât celulele musculare, cu eficiență energetică mult mai mare. Merită subliniat faptul că adipocitele se formează până la vârsta de 2 ani, apoi cantitatea lor rămâne aceeași, doar volumul lor se schimbă. În timpul deficitului de energie care apare în timpul utilizării dietelor de slăbire, corpul trece la modul „alarmă”. Aceasta înseamnă că reduce metabolismul, încetinește unele transformări și ajunge la alte rezerve de energie, cum ar fi glicogenul. Scopul acestor modificări este conservarea rezervelor de grăsimi.

Hormonii guvernează arderea grăsimilor

Norepinefrina este un hormon care, prin atașarea la receptorul său de pe membrana celulară, semnalează descompunerea particulelor de grăsime în forme mai mici. Unele dintre aceste forme sunt „arse” de către mușchii care lucrează, restul, cu participarea hormonilor tiroidieni, influențează formarea proteinelor care ard particulele de grăsime ulterioare odată cu eliberarea simultană a căldurii (acesta este procesul de termogeneză). În meniul zilnic, putem găsi numeroase produse bogate în substanțe care acționează pe principiul norepinefrinei, hormonilor tiroidieni sau care stimulează descompunerea acizilor grași similari.