Deși este greu de crezut, petrecem o lună întreagă în bucătărie în fiecare an! Pentru a economisi ceva timp și energie, este suficient să aranjați bucătăria în mod corespunzător, adică în conformitate cu principiile ergonomiei. În acest scop, merită să planificați în prealabil unde să plasați chiuveta și unde să plasați frigiderul.
În fiecare zi, ne apropiem de masă de peste 30 de ori, deschidem și închidem sertarele și ușile dulapurilor de 80 de ori și desfășurăm peste 50 de activități pe blatul de lucru și în chiuvetă. Ce trebuie făcut pentru a preveni obținerea oboselii, durerilor la nivelul picioarelor, coloanei vertebrale și ochilor? Soluția este simplă: bucătăria trebuie să fie amenajată ergonomic. Este un domeniu al științei care se ocupă de adaptarea locului de muncă la posibilitățile și condițiile unei persoane. Permite scurtarea timpului de lucru și reducerea sarcinilor asociate. Ergonomia în bucătărie constă în aranjarea aparatelor și a mobilierului în așa fel încât să fie convenabil să le folosiți.
Ordinea aparatelor din bucătărie
Pregătirea meselor implică repetarea multor activități: desfacem alimentele, le ascundem în frigider și dulapuri. Când este timpul, le scoatem, le curățăm, le tăiem, le gătim sau le coacem. Această secvență strict definită de activități are ca rezultat împărțirea bucătăriei în zone: depozitarea consumabilelor și a vaselor (frigider și dulapuri), spălare (chiuvetă, mașină de spălat vase, coș de gunoi), pregătire a alimentelor (blat, vase și aparate de uz casnic) și gătit (bucătărie, cuptor și oale). Echipamentul trebuie așezat în această ordine, iar blaturile între ele. Și astfel, cel mai aproape de intrarea în bucătărie, localizăm un frigider și dulapuri pentru depozitarea produselor care nu necesită răcire. Partea superioară care acoperă dulapurile trebuie să aibă o lungime de cel puțin 40-60 cm. Acesta este un loc pentru a vă achiziționa achizițiile și a le curăța în prealabil, precum și pentru a curăța și tăia produsele din frigider. Ar trebui să existe o chiuvetă chiar lângă ea și un coș de gunoi dedesubt. Pe cealaltă parte a chiuvetei este cel mai bun loc pentru un blat de lucru pentru prepararea alimentelor. Ar trebui să aibă cel puțin 80 cm lungime. Este o idee bună să ascundeți produsele necesare pregătirii meselor în dulapurile de deasupra acestuia. Există un loc pentru o sobă lângă el. Secvența de lucru se încheie cu un raft mic pentru a pune la dispoziție mesele gata.
Sfaturi practice
Dacă zonele individuale sunt în ordinea greșită, avem o manevrabilitate limitată. Când chiuveta este adiacentă aragazului, încercați să utilizați doar unul din bolurile sale. Pe cel mai apropiat de arzătoare, să punem un capac special și să-l tratăm ca pe un blat de lucru de urgență. Să facem, de asemenea, o prezentare generală a echipamentelor plasate pe blaturi. Se poate dovedi că este suficient să mutați mașina de cafea sau ceainicul într-un alt loc pentru a obține blatul necesar.
Masa ar trebui să aibă o lățime de 100 cm, apoi va găzdui locurile pe ambele părți și vasele cu mâncare în mijloc. O persoană la masă are nevoie de un spațiu de 60 cm de-a lungul blatului și de 40 cm adâncime. Distanța dintre masă și perete, de exemplu, ar trebui să fie de cel puțin 80 cm, apoi puteți muta scaunul liber. Această distanță ar trebui mărită:
- până la 110 cm, când este necesar un pasaj pentru persoana care transportă vasele,
- până la 130 cm dacă există dulapuri în spatele mesei,
- până la 150 cm, dacă există o sobă și un cuptor.
Înălțimea perfectă a mobilierului din bucătărie
Pentru a fi confortabil de a lucra în poziție în picioare, blatul mesei ar trebui să aibă 85-90 cm înălțime (acest lucru se aplică persoanelor care au 165 cm înălțime; când sunt mai mari sau mai mici cu 5 cm - blaturile sunt ridicate sau coborâte cu 1 cm). Există o altă modalitate de a determina înălțimea optimă: blatul mesei trebuie să fie cu 10-15 cm sub nivelul antebrațului îndoit la cot.
Avertizare! Aragazul poate fi așezat la un nivel ușor mai scăzut decât blaturile de lucru - facilitează deplasarea vaselor și amestecarea lor în ele. Este similar cu blatul de masă conceput pentru activități care necesită utilizarea forței „de sus” (de exemplu, pentru frământarea aluatului) - este mai ușor de lucrat atunci când este ușor mai jos, chiar și la o înălțime de 75 cm.
Sfaturi practice
Dacă blatul de masă este prea înalt, se poate folosi un covor mic, dar gros, sau se pot purta pantofi cu talpă mai groasă acasă. Merită, de asemenea, să obțineți un scaun înalt de bar și să efectuați unele activități în timp ce stați. Când vârful este prea jos, îl puteți ridica așezând pe el o tăietură groasă de lemn. Merită să încercați să faceți o ușoară modificare - în partea de sus, atașați un al doilea blat pe suporturi și utilizați spațiul rezultat ca loc pentru un sertar.
Fă-o neapărat
Când ai mai mult spațiu
Deși ordinea zonelor este strict definită, le așezăm într-un rând doar într-o bucătărie mică și îngustă. Când este puțin mai lat (aproximativ 240 cm), puteți face două linii paralele - chiuveta și bucătăria pe o parte, frigiderul pe cealaltă sau în formă de L. Apoi așezați două aparate pe brațul mai lung al scrisorii, al treilea (de ex. Aragaz) pe cel mai scurt . O bucătărie mai mare poate fi aranjată în formă de U - fiecare dintre aparate poate fi așezat pe un perete diferit (chiuveta din blatul din mijloc).
Păstrați o distanță între blatul de lucru și sertarele atârnate în bucătărie
Distanța dintre partea superioară și dulapurile suspendate trebuie să fie de cel puțin 50 cm. Raftul superior nu trebuie să depășească 180 cm - atunci totul este ușor accesibil fără a fi nevoie să urcați.
Sfaturi practice
Dacă raftul de sus nu este la îndemână, punem pe el produse, echipamente și vase pentru care ajungem rar (zidărie, serviciu de Crăciun, paste și conserve). Când distanța dintre blatul de lucru și dulap o permite, să instalăm iluminare suplimentară a blatului sub el. Un spațiu liber mare merită, de asemenea, utilizat pentru rafturi suplimentare, de exemplu pentru condimente sau umerașe pentru echipamente la îndemână (mixer, site, linguri).
Coridor larg în bucătărie
O lățime minimă de 120 cm ar trebui lăsată între liniile de bucătărie paralele. Permite nu numai mișcarea confortabilă, ci și deschiderea fără probleme a dulapurilor și utilizarea simultană a mai multor aparate de bucătărie.
Sfaturi practice
Într-o bucătărie îngustă, nu așezați mașina de spălat vase în fața aragazului, deoarece aplecarea pentru a încărca vase murdare s-ar putea arde pe aragazul fierbinte. Rafturile tradiționale din dulapurile în picioare trebuie înlocuite cu coșuri cu sertare (disponibile la magazinele de bricolaj și IKEA), deoarece sunt mai ușor de ținut în ordine. Cu ajutorul unui tâmplar, se poate realiza chiar și în dulapurile mobilierului existent.
