Fructe Maqui: beneficii pentru sănătate ale fructelor și sucului maqui

Fructele Maqui sunt fructe de culoare închisă și mici, care provin din Chile. Principala lor componentă pro-sănătate sunt antocianine. Acești compuși au proprietăți antioxidante puternice și, prin urmare, ajută la prevenirea multor boli care sunt legate de stresul oxidativ. Efectul pozitiv al fructelor de maqui asupra sănătății a fost folosit de indigenii din Patagonia - indienii mapuche de sute de ani. Așa că citiți mai departe pentru a vedea cum funcționează boabele maqui!

Fructele de maqui (Aristotelia chilensis) se găsesc în Chile în sudul Patagoniei. Acestea cresc pe copaci mici, veșnic verzi, ajungând la 4-5 metri înălțime. Boabele Maqui sunt fructe mici, sferice, cu diametrul de 4-6 mm și violet închis, de culoare aproape neagră. Boabele Maqui arată similar cu boabele poloneze și au un gust dulce, ușor acru. Fructele sunt recoltate din decembrie până în martie. Arborii maqui nu se cultivă în livezi tipice. Ele cresc sălbatice în pădurile indigene, departe de poluarea industrială și sunt uneori plantate în grădinile de acasă. Majoritatea fructelor de maqui se vând recoltate în păduri. Există relativ puțini dintre ei, sunt recoltați manual folosind metode tradiționale - mai ales de indienii mapuche (literalmente: Oameni de pe Pământ) care se ocupă de ea de generații. Fructele proaspete pot fi achiziționate numai în habitatul lor natural. De asemenea, sunt transformate în gemuri și sucuri.

Maqui vine în Polonia sub formă uscată, sub formă de pulbere sau ca ingredient în suplimentele alimentare. Fructele sub formă de pudră pot fi adăugate la smoothie-uri, înghețată, bare de casă, terci, deserturi și budinci. Fructele de maqui sunt folosite ca culoare naturală în alimente, băuturi și vinuri. Ele au fost întotdeauna apreciate de indigenii din Chile.Indienii mapuche au folosit probabil frunze de maqui, tulpini, fructe și vin ca remediu de generații.

Fructe de maqui - proprietăți și valoare nutritivă

Fructele de maqui sunt o sursă de o cantitate foarte mare de antioxidanți - acizi fenolici, flavonoizi, taninuri, antociani și alcaloizi. Cele mai importante sunt antocianine, iar delfinidina reprezintă aproximativ 80% din acești compuși în maqui. 100 g de fructe proaspete conțin 138 mg de antociani și 212 mg de fructe uscate. Fructul se caracterizează printr-un potențial antioxidant extrem de ridicat și capacitatea de a neutraliza radicalii liberi. Sucurile Maqui au cel mai mare conținut de compuși antioxidanți printre fructe de pădure. Este asociat cu protecția celulelor împotriva stresului oxidativ, reducând concentrația de malondialdehidă din sânge (un marker al stresului oxidativ) și reducerea lipidelor oxidate, care au un efect pro-inflamator. Valoarea ORAC (capacitatea de a absorbi speciile reactive de oxigen exprimată în µmol TE / 100 g) pentru fructele de pădure maqui este una dintre cele mai mari dintre fructe și se ridică la 28.200. , chokeberry - 16062 și afine - 9621. Maqui sunt un antioxidant valoros și nutraceutic, sunt o sursă de calciu (87 mg / 100 g greutate proaspătă), fier (30,5 mg / 100 g greutate proaspătă) și potasiu (296 mg / 100 g greutate uscată).

Fructele proaspete de maqui oferă 150 kcal / 100 g, iar 100 g de fructe sub formă de pudră conțin:

• 410 kcal
• 8,1 g de proteine
• 9,8 g de grăsime
• 72 g carbohidrați (inclusiv 31 g zahăr),
• 8 mg sodiu
• 58 mg de vitamina C.

Fructe de maqui - efecte asupra sănătății

Boabe Maqui și boli de inimă

Fructele de maqui protejează inima. Un studiu efectuat la șobolani a arătat că extractul de fructe a prevenit leziunile miocardice în ischemia acută și aritmiile. Acest efect este probabil legat de reducerea oxidării lipidelor, colesterolului LDL și scăderea concentrației compușilor reactivi ai acidului tiobarbituric, ceea ce are ca rezultat și un risc mai mic de ateroscleroză.

Maqui și diabet

Fructele de maqui au efect antidiabetic. Cercetătorii de la Universitatea Rutgers au descoperit că extractul de fructe maqui crește toleranța la glucoză și scade nivelul glucozei din sângele șoarecilor hiperglicemici obezi. În plus, antocianinele maqui încetinesc creșterea glicemiei după masă și cresc sensibilitatea celulelor musculare la insulină.

Maqui pentru fumători

Fructele de maqui îi ajută pe fumători să reducă daunele căilor respiratorii cauzate de inflamație și stres oxidativ. Aceste concluzii au fost extrase dintr-un mic studiu (15 persoane) care a durat 2 săptămâni în care participanții au luat 2 g de extract de maqui de două ori pe zi. Nivelurile reduse de markeri ai stresului oxidativ în plămâni și rezistența îmbunătățită la infecțiile respiratorii au fost observate la fumătorii studiați.

Efectul antiinflamator al fructelor de maqui

Studiile publicate în 2011 arată că sucul de maqui are un puternic efect antiinflamator prin inhibarea secreției unui regulator cheie al răspunsului inflamator al sistemului imunitar. De asemenea, reduce producția de enzimă COX-2, care este responsabilă de inflamație și senzație de durere.

Fructe de maqui pentru sănătate și frumusețe

Fructele de maqui și sucul din aceste fructe merită introduse în dietă datorită multor alte proprietăți de sănătate:

• efect benefic asupra pielii și încetinește îmbătrânirea acesteia;
• protecția pielii împotriva radiațiilor UV dăunătoare (un efect pozitiv asupra keratinocitelor din piele);
• stimularea creșterii părului;
• susținerea sistemului imunitar datorită prezenței delfinidinei antocianină;
• activitate antibacteriană, incl. împotriva Listeria;
• inhibarea dezvoltării virusului herpes;
• efect pozitiv asupra vederii - extractul inhibă deteriorarea celulelor fotoreceptoare ale retinei cauzate de acțiunea luminii,
• prevenirea osteoporozei prin creșterea mineralizării osoase.

Fructele Maqui și indienii mapuche

Indienii mapuche din centrul și sudul Chile au folosit maqui atât ca hrană, cât și ca medicament de sute de ani. Bazat pe istorie, legende și mituri, se poate spune că au tratat fructele de pădure ca pe niște fructe neobișnuite, chiar magice. Indienii mapuche au respins invaziile incași și spanioli. Legenda spune că și-au datorat puterea și rezistența extraordinare în luptă consumând suc fermentat de fructe de maqui de mai multe ori pe zi. Fructele au fost o sursă de sănătate generală pentru ei, iar conservele de afine au fost deosebit de valoroase iarna - le-au menținut calde și au ajutat la combaterea infecțiilor. Indienii mapuche au folosit fructele pentru febră, dureri în gât, diaree, ulcere, dureri de rinichi, hemoroizi și în timpul nașterii pentru a ajuta la ușurarea acesteia. Frunzele pudrate și uscate au fost utilizate ca o compresă pentru a accelera vindecarea rănilor. Infuziile de frunze au fost utilizate în diaree, inflamația colonului, ulcerele bucale, faringita și afecțiunile digestive. Fructele erau consumate crude, folosite pentru a face gemuri și sucuri și băutura alcoolică „tecu”.

Surse:

1. Misle E. și colab., Maqui -The Amazing Chilean Tree: A Review, Journal of Agricultural Science and Technology, 2011, B1, 473-482

2. Vergara D. și colab., Aportul de extract de fructe de pădure maqui (Aristotelia chilensis) normalizează concentrațiile de H2O2 și IL-6 în condensatul respirației expirate de la fumători sănătoși - un studiu explorator, Nutrition Journal, 2015, 14 (27), 1- 5

3. Genskowsky E. și colab., Determinarea profilului polifenolic, a activității antioxidante și a proprietăților antibacteriene ale maqui a blackberry chilian, J Sci Food Agric, 2016, 96, 4235-4242

4. Rojo L.E. și colab., Efectele anti-diabetice in vitro și in vivo ale antocianinelor de la Maqui Berry (Aristotelia chilensis), Food Chemistry, 2012, 131 (2), 387-396

5. Watson R.R. și colab., Efectele nutraceutice și antioxidante ale unui extract de fructe de maqui bogate în delfinidină Delphinol®: o revizuire, MINERVA CARDIOANGIOL 2015.63 (Supliment. 1 la Nr. 2), 1-12

6. Schmidt H. (1992) Tabla de compoziție chimică de alimente chilene. . Facultad de Cwienas Quimicas y Farmaceuticas. Departamentul de Cwienas de los Alimentos y Tecnologia Quimica, Universitatea din Chile. Biblioteca digitală a Universității din Chile. Disponibil ro.

7.http: //ezinearticles.com/?Maqui-Berry---The-History-and-Legends-of-This-Magical-Superfruit&id=1542501

8. MAQUI BERRY EXTRACT Ver.1.OFF, TK, ORYZA OIL & FAT CHEMICAL CO., LTD., Http://www.oryza.co.jp/html/english/pdf/Maqui%20berry_e%20Ver.1.0FFTK.pdf

9. https://www.superfoodly.com/orac-values/

10. https://www.acaiprodukty.cz/gallery/downloads/3.pdf

11. https://healthyfocus.org/health-benefits-of-maqui-berries/

12.http: //www.healwithfood.org/superfoods/wild-maqui-berry-health-benefits.php

13. https://www.vitaminking.com.au/maqui-berry-powder-organic-50g-by-power-super-foods